Free Press

Een makkelijk recept voor glutenvrije crêpes. Je kunt zoete of hartige crêpes maken; de keuze is aan jou. Dit recept gebruikt minimale ingrediënten en bevat tips voor het maken van de beste glutenvrije crêpes. Inclusief zuivelvrije optie.

Glutenvrije crêpes

We maken deze crêpes al jaren en ik voel me slecht dat ik dit recept niet eerder met jullie heb gedeeld. Er zijn slechts een paar ingrediënten in crêpes en de meeste recepten lijken op elkaar omdat er slechts zo veel manieren zijn waarop je die ingrediënten kunt gebruiken, maar ik heb tips opgenomen over hoe je elke keer de beste glutenvrije crêpes kunt maken.

Niet elk meelmengsel werkt voor het maken van crêpes. Sommige mengsels hebben zuivel in hen, en sommige hebben ingrediënten die vloeistof te snel absorberen. Ik zou wegblijven van alle glutenvrije bloem mengsels die melkpoeder in hen hebben bij het maken van crêpes. We hebben de neiging om Bob’s Red Mill 1-op-1 Glutenvrij Bakmeel of mijn Glutenvrij Meel Blend.

Ingrediënten in glutenvrije crêpes:

• Glutenvrij Meel – Bouwt structuur en is de basis voor het maken van crêpes.
• Suiker – Voegt een vleugje zoetheid en helpt met de gouden kleur. Weglaten bij het maken van hartige crêpes.
• Zout – versterkt de smaak van de andere ingrediënten.
• Melk – helpt bij het opbouwen van structuur en zorgt voor een zachte textuur
• Water – helpt bij het vocht en textuur
• Eieren – helpt bij het combineren van de ingrediënten en geeft crêpes hun enigszins pluizige textuur.
• Boter – Voegt smaak toe, bouwt structuur op, en helpt met vocht.
• Vanille – Voegt smaak toe. Weglaten bij het maken van hartige crêpes.

Ik heb niet persoonlijk geprobeerd een ei vervanger in deze gf crêpe recept. Als je er een probeert, laat me dan hieronder weten hoe het is bevallen.

Deze glutenvrije crêpes zijn in alle opzichten perfect. Ze zijn mals, zoet, en ze hebben de beste textuur. U kunt uw crêpes met uw favoriete toppings. Hier zijn een paar van de onze:

Hoe te serveren glutenvrije crêpes:

• Serveer met vers fruit en slagroom
• Serveer met Nutella en plakjes banaan
• Bestrooi met poedersuiker
• Smeer boter over de bovenkant en bestuif met kaneelsuiker
• Chocoladesaus saus en slagroom
• Ham en kaas
• Geroerd ei en kaas

Smakelijke glutenvrije crêpes

Je zult zien dat ik hierboven twee hartige glutenvrije crêpe-opties heb opgenomen. Om een hartige crêpe te maken, laat je de suiker en vanille weg. Je kunt extra kruiden toevoegen, zoals 1/4 theelepel knoflookpoeder of uienpoeder, maar dat is niet nodig.

Hoe maak je glutenvrije crêpes

1. Meng alle droge ingrediënten in een grote mengkom tot er geen klontjes meer overblijven.
2. Voeg de natte ingrediënten toe en meng tot een glad beslag.
3. Doe het crêpebeslag 30 minuten in de koelkast om het glutenvrije meel de kans te geven structuur op te bouwen met de andere ingrediënten.
4. Wanneer u klaar bent om uw crêpes te maken, verwarmt u een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Spuit een beetje kookspray op de pan.
5. Maat een kwart kopje beslag af en doe dit in de koekenpan.
6. Rol het beslag in de pan van links naar rechts zodat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is met een dun laagje crêpebeslag.
7. Kook 1-2 minuten en draai het crêpebeslag dan voorzichtig om naar de andere kant en laat het nog eens 1-2 minuten bakken. Spuit tussen elke crêpe de pan in met bakspray.

Deze genummerde stappen komen overeen met de genummerde foto’s hierboven en dienen alleen ter illustratie. Zie de afdrukbare receptkaart hieronder.

Tips voor het maken van glutenvrije crêpes

• Gebruik een mix van water en melk (of zuivelvrije melk en water).
• Het beste is om het beslag ten minste 30 minuten te laten rusten. Ik zet het beslag graag 30 minuten in de koelkast, maar u kunt het desgewenst op kamertemperatuur laten staan. De tijd in de koelkast stelt de ingrediënten in staat te combineren en de structuur in het beslag op te bouwen.
• Pannen zonder stokjes werken het beste.
• Ik raad niet aan een gietijzeren koekepan te gebruiken, omdat ze zwaar zijn en het moeilijker is om het crêpebeslag rond de pan te draaien. Ze maken crêpepannen, maar u kunt een gewone koekenpan gebruiken.

Als u nog vragen hebt, laat dan hieronder een reactie achter en ik zal contact met u opnemen.

Zuivelvrije optie

We gebruiken amandelmelk en zuivelvrije boter om deze glutenvrije crêpes zuivelvrij te maken.

Werken met glutenvrij meel

Wanneer je met glutenvrij meel werkt of het afmeet, schep het meel dan in de maatbeker en egaliseer. Schep de maatbeker niet in het glutenvrije meel.

Op zoek naar meer glutenvrije ontbijtideeën? Misschien vind je mijn glutenvrije pannenkoeken lekker. Mijn glutenvrije wafels zijn ook een grote hit.

Heb je deze glutenvrije crêpes gemaakt? Laat een reactie hieronder om me te laten weten wat je ervan vond.