- Yummly
3 uur 26 minuten
Glutenvrij platbrood is een veelzijdig brood dat op zo veel manieren kan worden gegeten! Het maakt een heerlijke makkelijke pizza diner, of gebruik het om te dippen in pasta saus of stoofpot! De hemel is de limiet met deze gemakkelijke glutenvrije platbrood recept. U kunt gebruik maken van een zuurdesem starter of gist in dit recept!
Klik voor inhoudsopgave:
- Waarom dit recept geweldig is:
- Wat je nodig hebt om dit recept te maken:
- Stap voor stap recept aanwijzingen:
- 3 manieren om je platbrood te bakken:
- Tips en veelgestelde vragen:
- Meer glutenvrije pizza-recepten:
- Recensie van een lezer:
- 📋 Recept
Mijn familie is dol op dit makkelijke glutenvrije platbroodrecept! Ze zijn pizza-aholics als dat is zelfs een woord! Ik heb ontdekt dat het geheim van een geweldige pizza korst is om flatbread te gebruiken.
Dit glutenvrije platbrood recept is chewy met heerlijke luchtbellen en het houdt tegen saus en toppings. Ik zal je hieronder laten zien hoe makkelijk het is om een glutenvrije platbroodpizza te maken… mijn kinderen helpen graag mee.
Houdt jouw gezin van glutenvrije pizza? Mijn familie wel! Mijn kinderen hebben liever pizza als avondeten dan iets anders. Gebruik mijn zelfgemaakte glutenvrije pizzasaus om de pizza te bedekken!
Waarom dit recept geweldig is:
Dit recept is geweldig omdat het zo weinig ingrediënten bevat… alleen bloem, zout, bakpoeder, water, en gist. Je kunt het zo veel verschillende manieren aanpassen. Je kunt gist of zuurdesem gebruiken, toppings of geen toppings, maak er een pizza van, maak er een wrap van, maak het zoals jij het lekker vindt!
Kijk eens naar het platbrood verhaal dat ik heb gemaakt.
Wat je nodig hebt om dit recept te maken:
- Glutenvrij meel mengsel – Ik heb King Arthur Measure for Measure GF Blend gebruikt voor dit recept. Ik heb ook getest Bob’s Red Mill 1 op 1 GF Blend en GF Jules merken.
- Xanthaangom of guargom – als uw glutenvrij bloem mengsel niet een van deze bevat, moet u het toevoegen.
- Gist – of glutenvrij zuurdesem starter
- Bakpoeder en zout – deze geven het deeg wat puf!
- Snacks – kaas, pizzasaus, pesto, gehakte knoflook…de sky is the limit!
Stap-voor-stap gebruiksaanwijzing:
-
Stap 1 -
Stap 2
Stap 1: Doe warm water, een pakje gist en een theelepel suiker in een kom. Laat het 5 minuten staan tot het schuimig wordt. Als u geen belletjes ziet, controleer dan de houdbaarheidsdatum van de gist. Gooi het weg en probeer een nieuw pakje gist.
*Merk op dat u ook glutenvrije zuurdesemstarter kunt gebruiken als u die in huis hebt.
Stap 2: Doe de droge ingrediënten in een kom en klop ze met een garde door elkaar. Giet het gistmengsel bij de droge ingrediënten en meng.
-
Stap 3 -
Stap 4 -
Stap 5
Stap 3: Laat uw deeg ’s nachts rijzen, of minstens 3 uur. Voeg meer bloem toe om het deeg nat, maar werkbaar te maken.
Stap 4: Leg een stuk deeg op een stuk plasticfolie. Dek af met nog een stuk plasticfolie.
Stap 5: Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen. U kunt het uitrollen tot elke dikte. Voor pizza probeer ik het een halve centimeter dik te maken. Voor echt platbrood rol ik het uit tot ¼ inch dikte.
-
Op een pizzasteen -
In een gietijzeren braadpan
3 manieren om uw platbrood te bakken:
- Op de grill: Verwarm een pizzasteen op de grill voor tot 425º F. Leg het deeg op de hete baksteen wanneer de steen erg heet is. Bak de pizzakorst van platbrood op de pizzasteen zodat hij lekker knapperig wordt. Als u pizza maakt, voeg dan uw toppings toe nadat de korst 10 minuten is voorgebakken. Bak nog eens 8 minuten tot de korst knapperig is en de kaas goudbruin
- In een gietijzeren braadpan van 12″: Verwarm de koekenpan voor op middelhoog vuur. Laat het deeg voorzichtig op de koekenpan vallen. Houd de warmte in de gaten, zodat de pan niet te heet wordt en het deeg verbrandt. Het deeg zal borrelen. Controleer de bodem en keer om als u ziet dat de bodem gaar is.
- In een oven of broodroosteroven: Een pizzasteen past prachtig in een grote broodroosteroven of gewone oven. Verwarm de pizzasteen in de oven tot 425º F graden. Voeg het deeg toe en bak zoals hierboven vermeld in de aanwijzingen voor de grill.
Stap 6: Beleg uw flatbread. U kunt pizzasaus, pesto, verse kruiden en geitenkaas gebruiken… voeg toe wat u lekker vindt! Als u kaas gebruikt, laat u deze bakken tot de kaas een beetje goudbruin is.
Tips en veelgestelde vragen over het recept:
Je kunt dit platbrood zeker invriezen. Leg een gekookt en afgekoeld platbrood in waspapier. Doe het in een diepvrieszak en het is tot 4 maanden houdbaar in de vriezer.
Dit platbrood is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Om het te maken na het bewaren, zet het in de oven op 375º F gedurende 8 minuten.
Je kunt dit platbrood makkelijk maken zonder gist. Het zal niet hetzelfde opzwellen, maar de smaak zal nog steeds geweldig zijn.
Als je van dit platbroodrecept houdt, wacht dan tot je mijn bijgewerkte Glutenvrije Focaccia Broodrecept probeert!!
Meer Glutenvrije Pizza Recepten:
Absoluut geweldig en zoooo makkelijk te maken!”
Betsy
Als je dit recept of een ander recept op mijn blog hebt geprobeerd, laat dan een beoordeling en een reactie achter. Ik hoor graag van je!! Je kunt me ook VOLGEN op Facebook, Instagram of Pinterest om nog meer heerlijke recepten te zien!
📋 Recept
Glutenvrij Flatbread
Sandi Gaertner
Ingrediënten 1x2x3x
- â–¢ 2 kopjes glutenvrij bloemmengsel *zie noot
- â–¢ 1 theelepel suiker
- â–¢ 2 theelepels gist *zie noot
- â–¢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ ½ theelepel zout
- â–¢ 1 eetlepel olijfolie
- â–¢ 1 kop warm water
Instructies
-
In een kleine kom, voeg suiker, gist en warm water toe. Laat 5 minuten staan zodat de gist gaat borrelen.
-
Voeg in een grote kom alle droge ingrediënten toe. Klop met een garde om te mengen.
-
Voeg olijfolie toe aan de kom met gist en water. Giet dit bij de droge ingrediënten en meng.
-
Bedek de kom met plasticfolie en laat 3-4 uur rijzen. Ik maak dit deeg graag ’s avonds en leg het dan in de koelkast om een nacht te rijzen. Laat het de volgende dag een uur rusten om op kamertemperatuur te komen.
-
Verwarm de oven (of grill) voor op 425º F. Als uw pizzasteen nieuw is en nog niet is gekruid, doet u er een dun laagje olijfolie op. Leg de pizzasteen tijdens het voorverwarmen in de oven zodat hij goed heet wordt. Haal de steen uit de oven. *Zie noot*
-
Breek stukjes deeg af. Leg een stuk tussen twee stukken plasticfolie. Rol uit tot een halve centimeter plat voor een pizza of een halve centimeter plat voor een dunner platbrood. Leg voorzichtig op de pizzasteen.
-
Bak 8-10 minuten tot de korst knapperig is.
-
Als u toppings toevoegt, haalt u de korst uit de oven en schept u de saus op de korst. Leg er mozzarella kaas op. Voeg uw favoriete toppings toe.
-
Bak nog 5-8 minuten extra tot de kaas gesmolten is.
Noten
- Ik heb dit recept getest met King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 op 1 GF mix, en GF Jules in dit recept. Dat betekent niet dat anderen niet zullen werken, ik heb gewoon niet getest andere meelsoorten.
- Als uw glutenvrij meel mengsel bevat geen Xanthaangom of Guar Gum, voeg dan 1 theelepel.
- U kunt ook een zuurdesem starter te gebruiken in dit recept. Gebruik ⅓ cup in plaats van een pakje gist. Let op, de rijstijd zal langer moeten zijn bij gebruik van een zuurdesem starter.
Er zijn 3 manieren om dit platbrood te bakken:
- Op de grill: Verwarm een pizzasteen voor op de grill tot 425º F. Als de steen erg heet is, leg je het deeg op de hete baksteen. Bak de pizzakorst van platbrood op de pizzasteen zodat hij lekker knapperig wordt. Als u pizza maakt, voeg dan uw toppings toe nadat de korst 10 minuten is voorgebakken. Bak nog eens 8 minuten tot de korst knapperig is en de kaas goudbruin
- In een gietijzeren braadpan van 12″: Verwarm de koekenpan voor op middelhoog vuur. Laat het deeg voorzichtig op de koekenpan vallen. Houd de warmte in de gaten, zodat de pan niet te heet wordt en het deeg verbrandt. Het deeg zal gaan borrelen. Controleer de bodem en keer om als u ziet dat de bodem gaar is.
- In een oven of broodroosteroven: Een pizzasteen past prachtig in een grote broodroosteroven of gewone oven. Verwarm de pizzasteen in de oven tot 425º F graden. Voeg het deeg toe en bak zoals hierboven vermeld in de grill aanwijzingen.
Voeding
Als de recepten op mijn blog u bevallen, zou ik het leuk vinden als u zich aanmeldde voor mijn nieuwsbrief (en mijn gratis chocolade e-cookbook ontvangt!)