Dit Griekse Yoghurt Pannenkoeken recept is een beetje lichter dan uw gebruikelijke pannenkoeken recept. Griekse yoghurt voegt een goede hoeveelheid eiwitten toe en er is geen toegevoegd vet. Bekijk de video die laat zien hoe je Griekse Yoghurt Pannenkoeken maakt, scroll dan naar de onderkant van dit bericht en print het recept uit, zodat je deze thuis kunt maken.
Op pannenkoek hunkerende ochtenden, vind ik mezelf brainstormend over ideeën voor nieuwe pannenkoek recepten. Op zo’n hunkerdag dacht ik onlangs aan Griekse yoghurtpannenkoeken. Ik ben geobsedeerd door het doen van iets met Griekse yoghurt bijna elke dag anyways, dus waarom niet in pannenkoeken?
Ik deed wat ik meestal doe … googelde rond om te zien wat recepten waren die er zijn. De eerste die ik tegenkwam was op My Fitness Pal, maar het was aangepast van een foodblog, natuurlijk: Everyday Belle. Het zag eruit als een winnaar en kreeg veel lovende kritieken. Dus hier gaan we!
De Griekse Yoghurt Pannenkoeken zien er erg lekker uit, vind je niet? Ik heb twee soorten gemaakt… dit is de bosbessen versie. Ik zal je laten zien hoe ik ze gemaakt heb.
Hoe maak je Griekse Yoghurt Pannenkoeken:
Je hebt een bakje Griekse yoghurt nodig, elke soort, eigenlijk. Ik gebruikte Voskos, vetvrij, bosbessensmaak. Voeg een ei toe (of 2 eiwitten als je op je calorieën let).
Meng het ei door de yoghurt. Meng in een aparte kom 1/2 kopje bloem + 1 theelepel zuiveringszout.
Roer het yoghurt-eimengsel door de droge ingrediënten. Het zal dik zijn!
Gebruik een ijsschep om perfecte hoeveelheden beslag in je verwarmde koekenpan te scheppen voor de pannenkoeken. Ik ben dol op mijn supercoole roestvrije ijsschep! Verdeel je Griekse Yoghurt Pannenkoeken in gelijkmatige rondjes. Leg een paar verse bosbessen bovenop elke pannenkoek.
En daar zijn ze dan! Ze blijken een vrij luchtige, volle pannenkoek te zijn. Ze zijn een beetje wrang (net als een karnemelkpannenkoek) door de Griekse yoghurt, maar met de siroop erover zijn ze verrukkelijk. De bonus: elke pannenkoek is slechts 91 calorieën en WW punten zijn ook opgenomen aan de bovenkant van dit bericht (als u de zorg over dat soort dingen).
Hier is een banaan versie die ik deed met behulp van eiwitten in plaats van een ei. Dezelfde consistentie. Ik zag echt geen verschil in de pannenkoek. Als je proteïne nodig hebt, voeg dan een ei toe, en als je het caloriegehalte wilt verlagen, gebruik dan eiwitten!
Griekse Yoghurt Pannenkoeken maken is een leuk experimentje voor een weekendochtend, omdat je ze kunt proberen met verschillende smaken/merken Griekse yoghurt en verschillende soorten vers fruit! Veel plezier!
P.S. Dit is wat mijn familie ervan vond: Ik serveerde deze pannenkoeken aan mijn familie zonder hen te vertellen dat er iets anders was. Mijn zoon at ze op, maar bleef vragen wat er anders aan was (terwijl hij hap na hap na hap at). Mijn man at ze zonder ook maar iets te vragen. Ik zou zeggen, ze waren een hit!
Als je op zoek bent naar meer pannenkoek recepten, zou je mijn Kaneelrol Pannenkoeken of deze Sheet Pan Pannenkoeken leuk vinden. Appeltaartpannenkoeken en karnemelkpannenkoeken zijn ook goede pannenkoekrecepten!
Print Pin
Griekse Yoghurt Pannenkoeken
Recepten Details
Ingrediënten
- Een 5.bakje Griekse yoghurt van 3 ons – welke smaak dan ook (of gebruik 1/2 kopje magere gewone yoghurt)
- 1 groot ei (of 2 eiwitten)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje magere1 theelepel zuiveringszout
- 1/2 kopje verse bosbessen (of 1/2 grote banaan)
Instructies
-
Meng de yoghurt en het ei in een middelgrote kom tot een gladde massa. Voeg bloem en zuiveringszout toe en roer tot de droge ingrediënten zijn gemengd. Het beslag zal dik zijn.
-
Verwarm een bakplaat of een grote pan voor op middelhoog vuur. Spuit de bakplaat in met antiaanbakspray. Schep het beslag in de pan met een ijslepel of een maatbeker van 1/4 tot 1/3 kopje. Verdeel elk van de lepels beslag in een gelijkmatige cirkel. Leg bosbessen of bananen op elke pannenkoek. Bak ze ongeveer 3 minuten of tot ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak de andere kant ongeveer 2 minuten, tot ook die goudbruin is. Herhaal dit met de rest van het beslag. Serveer met extra fruit en/of siroop.
Video
Noten
- *De voedingsinformatie in dit recept is berekend met 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt en 1/2 kopje bosbessen.