Nieuwe aardappelen zijn de ultieme zomer comfort food; zo romig, mals, en vol van smaak!
Dit recept voor nieuwe (of baby) aardappelen is niet pietluttig, soms is simpel het beste, vooral in het geval van verse groenten uit de tuin!
Niet meer dan vier ingrediënten (aardappelen, boter, knoflook en dille), voeg een snufje zout & peper toe en het is klaar voor de tafel!
Wat zijn nieuwe aardappelen?
Nieuwe aardappelen zijn kleine aardappeltjes die vers uit de grond zijn gehaald! Deze kleine aardappelen worden vroeg geoogst, zodat ze een hoog suikergehalte hebben (het is nog niet omgezet in zetmeel) en zeer dunne schillen. De textuur is meestal romiger en veel minder zetmeelrijk dan die van de meeste andere aardappelen.
Deze kleine aardappeltjes blijven lekker stevig na het koken; er zijn zoveel manieren waarop nieuwe aardappelen kunnen worden bereid! Ze kunnen worden geroosterd, gekookt, gebakken, in de lucht gebakken, gekookt op het fornuis of in de oven. 
Ingrediënten en variaties
POTATOES
Dit recept is voor nieuwe aardappelen met een dunne schil, lichtzoet en extra smeuïg. Vingerpootjes of elke aardappel met dunne schil werkt ook! Pas gewoon de kooktijd aan voor de dikkere aardappelen.
BUTTER
Verplicht voor die romige smaak!
Kruiden
Voor het beste resultaat gebruikt u verse kruiden. In dit recept wordt dille gebruikt, maar voeg uw favoriete kruiden toe: tijm, basilicum, rozemarijn of zelfs verse oregano!
Hoe kook ik nieuwe aardappelen
- Braad aardappelen en knoflook in schijfjes tot de aardappelen gaar zijn (volgens onderstaand recept).
- Roer er verse dille en boter door, breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
In dit recept worden de aardappelen gekookt met plakjes knoflook in het water. Dit geeft ze een subtiele, hartige smaak, maar ze kunnen ook worden geroosterd op een bakplaat, op een BBQ-plaat worden gelegd en gegrild, of zelfs in de magnetron worden gedaan. Als je de aardappelen te lang kookt, blijven de boter en kruiden niet goed kleven.
Waarmee kun je nieuwe aardappelen serveren
We serveren nieuwe aardappelen met knoflookdille graag met zomerfavorieten zoals gegrilde kipfilet, veldsla en gegrilde groenten. (Ik voeg vaak ook een grote klodder zure room toe).
Perfecte nieuwe aardappelen
- Baby nieuwe aardappelen, rode of vingerlingen hoeven niet te worden geschild omdat de schil zo dun is en dat is waarom dit recept zo geweldig is! Maar als baby nieuwe aardappelen niet beschikbaar zijn, kunnen aardappelen met dunne schil (rood of Yukon goud) worden gesneden en gebruikt in plaats daarvan!
- Dille is zeer kwetsbaar en het hele stuk kan worden gebruikt, zelfs de stengels.
- Wees ook niet bang om knoflook dille nieuwe aardappelen gekoeld te serveren als een aardappelsalade,!
Meer Aardappel Gerechten
- Beladen Gebakken Aardappelen – diepvries vriendelijk
- Griekse Stijl Citroen Geroosterde Aardappelen – vol van smaak
- Cheesy Aardappel Casserole – 5-sterrenrecept
- Easy Oven Roasted Potatoes – makkelijk te maken
- Scalloped Potatoes Recipe – geweldige make-ahead schotel
Vond je deze Garlic Dill New Potatoes lekker? Laat hieronder een beoordeling en een reactie achter!
Recensie Recept
Garlic Dill New Potatoes
Prep Time 10 minutes Porties 4 Auteur Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine American Ingrediënten
- ▢ 1 ½ pond nieuwe aardappelen of krieltjes
- ▢ 4 tenen knoflook
- ▢ 2 eetlepels boter
- ▢ 1 eetlepel verse dille fijngehakt
- ▢ zout & peper naar smaak
Instructies
-
Was de aardappelen en snijd ze doormidden als ze groter zijn dan hapklareformaat.
-
Pel de teentjes knoflook en snijd elk teentje in 2-3 plakjes.
-
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg aardappelen en knoflook toe.
-
Kook tot de aardappelen gaar zijn wanneer u er met een vork in prikt, ongeveer 12-14 minuten.
-
Giet de aardappelen &knoflook goed uit en doe ze in een kom.
-
Roer de boter en dille erdoor en breng op smaak met zout & peper naar smaak.
Voedingsinformatie
(De verstrekte voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
