Novas batatas são a melhor comida de verão; tão cremosa, tenra e cheia de sabor!
>
Esta receita para batatas novas (ou bebé) não é picante, às vezes o melhor é simples, especialmente no caso de vegetais frescos de jardim!
>
Só quatro ingredientes (batatas, manteiga, alho e aneto), junte num salpico de sal & pimenta e está pronto para a mesa!
Que são batatas novas?
As batatas novas são batatas pequenas que foram recém-escavadas do chão! Estas batatinhas são colhidas cedo para que tenham um alto teor de açúcar (ainda não foi convertido em amido) e peles muito finas. A textura tende a ser mais cremosa e muito menos rica em amido do que a maioria das outras batatas.
Estas batatinhas ficam bonitas e firmes depois de cozinhadas; há muitas maneiras de preparar batatas novas! Elas podem ser assadas, cozidas, fritas, fritas ao ar, cozidas no fogão ou no forno. 
Ingredientes e Variações
POTATOES
Esta receita é para batatas novas de pele fina, ligeiramente doce e extra-creme. Os folhados ou qualquer batata de pele fina vão funcionar! Basta ajustar o tempo de cozedura para as batatas mais densas.
BOTATOES
Mandatória para aquele sabor cremoso! Para melhores resultados, use ervas frescas. O endro é usado nesta receita mas adicione em suas favoritas… tomilho, manjericão, alecrim ou mesmo orégano fresco!
Como cozinhar batatas novas
- Boil batatas e alho fatiado até as batatas estarem macias (por receita abaixo).
- Agite com endro fresco e manteiga, tempere com sal e pimenta.
- Serve quente.
Nesta receita, as batatas são cozidas com fatias de alho na água. Isso lhes dá um sabor sutil e saboroso, mas também podem ser assadas em uma frigideira, colocadas em uma bandeja de churrasco e grelhadas, ou até mesmo micro-ondas. Cozinhar batatas por muito tempo impede que a manteiga e as ervas se colem como devem.
>
O que servir batatas novas com
Adoramos servir batatas novas com aneto de alho com os favoritos de verão como peitos de frango grelhados, salada de milho e legumes grelhados. (Eu também adiciono frequentemente um grande bocado de creme azedo ao lado).
Perfeitas batatas novas
- Baby batatas novas, vermelhas, ou alevins não precisam de ser descascadas porque a pele é tão fina e é por isso que esta receita é tão boa! Mas se não houver batatas novas bebé, as batatas de pele fina (vermelhas ou douradas Yukon) podem ser cortadas e usadas em seu lugar!
- O endro é muito frágil e a peça inteira pode ser usada, mesmo os caules.
- Não tenha medo de servir o endro de alho de batatas novas refrigeradas como uma salada de batata, também!
Mais Pratos de Batata
- Batatas Assadas Carregadas – amigas do congelador
- Batatas Assadas com Limão à Grega – cheias de sabor
- Caçarola de Batata Cheesy – 5-receita estrelada
- Batatas Assadas no Forno Fácil – fácil de fazer
- Receita de Batatas com Vieiras – grande prato de preparação
Adora estas Batatas Novas com Endro de Alho? Certifique-se de deixar uma avaliação e um comentário abaixo!
Revisão da Receita
Algodão com alho – Novas batatas
Tempo de preparação 10 minutos Porções 4 Autor Holly Nilsson Prato lateral do prato Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 1 ½ libras batatas novas ou batatas bebé
- ▢ 4 dentes de alho
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 1 colher de sopa de batata fresca aneto picado
- ▢ sal & pimenta a gosto
Instruções
-
Lave batatas e corte ao meio se for maior que a mordida…do tamanho de um.
-
Dente de alho de enguia e corte cada dente em 2-3 fatias.
-
Borrar um grande pote de água salgada até ferver. Adicione batatas e alho.
-
Boil até que as batatas estejam tenras quando espetadas com um garfo, cerca de 12-14 minutos.
-
Descarne as batatas &Boil de alho e coloque em uma tigela.
-
Agite na manteiga e no endro e tempere com sal & pimenta a gosto.
Informação sobre nutrição
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
