Mexican-Style Three Bean Salad, een eenvoudige koude veganistische bonensalade met zwarte bonen, kidney bonen, en witte bonen. Gemengd met maïs, avocado en koriander is deze plantaardige bonensalade gemakkelijk en heerlijk!

Ben jij ook zo’n fan van salades op basis van peulvruchten zoals bonen? Wie houdt er niet van een makkelijke koude bonensalade die in tien minuten klaar is en door de week als lunch gegeten kan worden?

Eén van onze favoriete makkelijke plantaardige bonensalades is deze Mexican-Style Three Bean Salad. Gemaakt van zwarte bonen, kidneybonen en witte bonen, deze fiesta-geïnspireerde pulssalade is een van onze favoriete makkelijke recepten om een keer te maken en de hele week te eten.

Het maken van een koude veganistische drie bonensalade neemt slechts 4 eenvoudige stappen in beslag:

  1. Voeg zwarte, kidney- en witte bonen met ui, paprika, maïs, avocado en koriander toe in een grote mengkom.
  2. Meng de knoflook limoendressing.
  3. Giet de dressing over de salade, en meng alles.
  4. Koel en geniet!

Klaar om te leren hoe je deze makkelijke veganistische bonensalade in elkaar zet?

👩🍳 Hoe maak je het (stap-voor-stap)

Stap één: Combineer alle ingrediënten voor de salade in een grote mengkom

Voeg uitgelekte en afgespoelde zwarte, kidney en witte (of cannellini) bonen toe in een grote mengkom. Voeg paprika, ui, maïs, avocado en koriander toe en meng goed om alle ingrediënten te combineren.

Recepten tip: Als uw avocado erg rijp en zacht is, voeg deze dan pas toe nadat u de dressing hebt gemengd, zodat de avocado niet papperig wordt. Wij vinden de avocado lekker als hij zacht is en de salade bedekt als een saus, maar als je de avocado in hapklare stukjes wilt, doe er dan een die niet zo rijp is of wacht met het toevoegen tot de salade klaar is.

Stap twee: Maak de knoflook-limoendressing

In een kleine mengkom, voeg olijfolie, limoensap, gehakte knoflook, komijn, chilipoeder, zout en peper toe. Gebruik een garde om alle ingrediënten te combineren, goed mengen tot de dressing begint in te dikken.

Stap drie: Combineer de dressing met de gemengde bonensalade

Giet tot slot de knoflook-limoendressing in de gemengde bonen- en groentesalade en gooi om te combineren. Voeg meer zout en peper toe indien nodig.

Stap Vier: Koel en geniet!

U kunt direct na het maken van de bonensalade genieten, maar als u een koudere bonensalade wilt, zet deze dan minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u hem serveert.

❓ Recepten vragen + snelle tips

Moet je voor een bonensalade bonen uit blik of gedroogde bonen gebruiken?

Zowel gedroogde bonen als bonen uit blik kunnen in bonensalades worden gebruikt. Gedroogde bonen moeten een paar uur tot een nacht weken en dan koken om de zachte textuur van bonen uit blik te krijgen, dus de totale kooktijd zal langer zijn voor gedroogde bonen.

Welke dressings passen goed bij een koude bonensalade?

Elke lichte dressing op basis van olie is een goede keuze voor bonensalades, zoals de olijfolie, limoen en knoflook dressing. Als u van een romigere dressing houdt, sla dan de zuivel over en ga plantaardig door een halve avocado in uw dressing te mengen voor een romige en rijkere dressing consistentie.

Hoe lang blijft een gemengde bonensalade houdbaar in de koelkast?

Een gekoelde gemengde bonensalade is tot 4-5 dagen houdbaar indien gekoeld bewaard. Bewaar de salade in een luchtdichte glazen bak.

Kun je een gemengde bonensalade en groentesalade invriezen?

U kunt een verse bonen- en groentesalade invriezen en ontdooien wanneer u klaar bent om hem te serveren. Echter, de verse groenten kunnen zachter zijn na het invriezen en de textuur zal niet hetzelfde zijn als vers.

Wat zijn andere manieren om een gemengde bonensalade te serveren?

Behalve als bijgerecht op zichzelf, een koude gemengde bonen salade is een geweldige toast of salade topping, kan worden toegevoegd aan soepen om bulk-up groenten, en kan ook worden gebruikt als een pico de gallo-stijl dip voor chips en groenteschijfjes.

Zijn gemengde bonen salades gezond?

Ja! Gemengde bonensalades en salades met verse groenten zijn gezond. Ze bevatten plantaardige eiwitten, vezels, ijzer, vitamine C en andere voedingsstoffen. Ze zijn een uitstekende manier om uw groente-inname te verhogen.

🌱 Gemengde bonensalade variatie-ideeën

Bonensalades zijn eenvoudig te maken en kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke smaak en voorkeuren. Hieronder staan een paar voorbeelden van manieren om meer bonen in je dieet op te nemen terwijl je dit Mexicaanse-stijl drie bonensalade recept als basis gebruikt en een paar ingrediënten verwisselt voor een nieuwe bonensalade ervaring:

  • Maak het mediterraans-geïnspireerd: verwissel kidneybonen voor fava; gebruik dille, oregano, en tijm; citroensap
  • Maak het Peruaans-geïnspireerd: voeg kleine aardappelen toe, voeg oregano en munt toe, gebruik komijn en venkel
  • Maak het Perzisch-geïnspireerd: gebruik favabonen, voeg komijn of kerriepoeder toe, voeg fenegriek en zongedroogde tomaten toe

🥣 Meer eenvoudige veganistische recepten met bonen en peulvruchten

Als je dol bent op makkelijke plantaardige recepten met bonen, linzen en andere peulvruchten, bekijk dan ook eens:

  • Zwarte Bonen Mais Farro Salade
  • Easy Linzensalade met Asperges en Zongedroogde Tomaat
  • Chipotle Lime Zwarte Bonen Bowl
  • Witte Bonen Hummus Mezze Platter

Heb je deze Mexicaanse Drie Bonen Salade gemaakt? Laat hieronder een reactie achter en beoordeel het recept om ons te laten weten hoe het is bevallen. Bewaar dit bonensalade recept voor later door het vast te pinnen op je favoriete salade Pinterest bord en zorg ervoor dat je me tagt op de Vork in de Weg Instagram om me je bonensalade creaties te laten zien!

Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd15 minuten

Ingrediënten

Gemengde bonensalade

  • 1 blikje (15 oz, 439 g) zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 blik kidneybonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 blik witte cannellinibonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 paprika, gehakt
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1-½ kop (ongeveer 2 oren) maïs (gebruik bevroren indien niet in het seizoen)
  • 1 avocado, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kop koriander, gehakt

Kruidenlimoendressing

  • ½ kop olijfolie
  • Sap van 2 limoenen
  • 1 teentje knoflook,
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ¼ theelepel zeezout
  • ¼ theelepel chilipoeder

Instructies

  1. Bereid de salade: Meng de bonen, paprika’s, ui, maïs, avocado en koriander: Mix of klop olijfolie, limoensap, knoflook, komijn, peper, zout en chilipoeder samen.
  2. Combineer: Voeg knoflook limoendressing toe aan bonensalade en meng goed om te combineren. Serveer onmiddellijk of in de koelkast om koud te serveren.

Noten

  • Opmerkingen // Tips: Als je avocado erg rijp en zacht is, probeer het dan toe te voegen na het maken van de salade en het mengen met de dressing, zodat de avocadoblokjes niet papperig worden. Eerder toevoegen zal de avocado mengen met andere groenten (wat wij lekker vinden), maar als je je avocado in vollere stukken wilt, voeg dan toe nadat andere ingrediënten zijn gemengd.
  • Restjes + Bewaren: Deze salade kan tot vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard en onmiddellijk gekoeld of verwarmd worden geserveerd.
  • Voeding: Deze eenvoudige gemengde bonensalade is veganistisch, glutenvrij, en een geweldige keuze als hoofd- of bijgerecht. Het is vezelrijk, rijk aan gezonde vetten, laag in suiker, een goede bron van plantaardige eiwitten, en cholesterolvrij. Het is ook een uitstekende bron van vitamine C en een goede bron van ijzer, wat een voedingsstof van belang is voor mensen die een plantaardig dieet volgen.
  • Recept Inspiratie Bron: Dit recept is een aanpassing van AllRecipe’s Mexicaanse bonensalade, maar ingrediënten en hoeveelheden veranderden in de loop der jaren dat we het maken.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

8

Serveringsgrootte:

1 portie (1-1,25 kopjes)
Aangepaste hoeveelheid per portie:Calorieën: 300Totaal vet: 18gVerzadigd vet: 2gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 14gCholesterol: 0mgNatrium: 419mgKoolhydraten: 32gVezel: 7gSuiker: 10gEiwit: 8g

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.