Witte chocolade verdient de spotlight, en die krijgt het op een grote manier in deze White Chocolate Brownies!
Ik ben dol op het bakken van brownies in zowat elke variatie. Meestal bak ik ze als ik een snel en makkelijk toetje nodig heb.
Deze brownies zijn begonnen als een experiment. Ik begon te denken dat ik zeker brownies kon maken met witte chocolade in plaats van pure chocolade.
Getwijfeld, ik ben meestal geen grote fan van witte chocolade. Ik geef er meestal de voorkeur aan in kleine hoeveelheden en kies meestal voor pure chocolade als ik de keuze heb. Maar ik was zo benieuwd hoe dit zou uitpakken, dat ik mijn gebruikelijke smaakvoorkeur opzij heb gezet.
En het resultaat? Een heerlijke, cakeachtige brownie die ik veel lekkerder vind dan ik had gedacht. Ze zijn niet zo vet als een brownie met pure chocolade. In plaats daarvan zijn ze wat delicater en subtieler.
Natuurlijk kon ik het niet laten om er wat stukjes halfzoete chocolade aan toe te voegen. Ik vind het lekker om wat pure chocolade toe te voegen aan al die witte chocolade. Als u wilt, kunt u de chocolade weglaten en wat geroosterde noten of gedroogd fruit toevoegen.
Ik wil u wel waarschuwen voor het smelten van witte chocolade. Het smelt niet zo gemakkelijk als pure chocolade. Als je niet voorzichtig bent, krijg je een puinhoop. Ik smelt chocolade bijna altijd in de magnetron, maar ik geef de voorkeur aan het smelten van witte chocolade op het fornuis. Ik heb het gevoel dat ik op die manier betere resultaten krijg. Ga gewoon langzaam en heb geduld.
En, gebruik alsjeblieft een goede kwaliteit witte chocolade. Vergeet niet dat witte bakblokjes of chips geen witte chocolade zijn. Je moet cacaoboter zien staan bij de ingrediënten. Voor deze brownies heb ik Guittard 31% cacao witte chocolade gebruikt, die bij mij altijd lekker smelt.
Ingrediënten
- 6 ounces (170g) witte chocolade, gehakt
- 1/2 kop (113g) ongezouten boter
- 1 kop (120g) bloem voor alle doeleinden
- bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 grote eieren
- 1/3 kop (67g) kristalsuiker
- 1/2 theelepel vanille extract
- 1 kop (170g) halfzoete chocoladestukjes
Instructies
- Doe de witte chocolade en de boter in een middelgrote sauspan. Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze gesmolten zijn. Maak je geen zorgen als ze niet volledig samengaan. Zet opzij om iets af te koelen.
- Verwarm de oven voor op 350°F. Vet een vierkante bakvorm van 8 inch licht in.
- Wrijf de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zet opzij.
- Gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, klop de eieren, suiker, en vanille-extract tot ze goed gemengd zijn. Voeg het witte chocolademengsel toe en mix tot een gladde massa.
- Verminder de mixersnelheid tot laag en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe. Mix tot alles goed gemengd is. Roer de chocoladestukjes erdoor.
- Schep het beslag in de voorbereide pan. Bak 28-32 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn en een prikker in het midden er schoon uitkomt. Koel in de pan op een rooster.
Aanbevolen producten
Bake or Break is een deelnemer aan de Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
-
KitchenAid 9-Speed Digitale Handmixer -
USA Pan Bakeware Vierkante Cake Pan, 8 inch