Jump to Recipe
Te kandyzowane pekany są łatwe do zrobienia na kuchence! Nie ma potrzeby włączać piekarnika. Chrupiące, słodkie i idealne jako mała przekąska, są gotowe w mniej niż 10 minut!
Nie przesadzam, gdy mówię, że nie mogę się kontrolować wokół tych kandyzowanych pekanów!
Przygotowałam partię kilka tygodni temu i całkiem sporo zjadłam, gdy tylko wystygły na tyle, by je zjeść. Resztę przechowywałam w mojej szafce kuchennej i chwytałam garściami za każdym razem, gdy przechodziłam obok!
Są idealną słodką i chrupiącą przekąską same w sobie, ale są też świetne jako dodatek do przepisów takich jak sałatka z kiełków brukselki lub jako dodatek do Arroz con Leche. Zapakowane w ładne, hermetyczne słoiczki stanowią również wspaniały prezent świąteczny! Tak wiele możliwości.
Wykonane z mieszanki granulowanego i jasnobrązowego cukru, masła i cynamonu, te kandyzowane pekany robi się na kuchence w mniej niż 10 minut. Nie ma potrzeby włączać piekarnika dla tego jednego!
Jak zrobić kandyzowane pekany
Dodaj cukier granulowany, jasny brązowy cukier, masło i mielony cynamon do nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
Używając żaroodpornej szpatułki (lubię używać silikonowej szpatułki jak ta dla łatwego czyszczenia), mieszaj mieszaninę co jakiś czas, aż cukry całkowicie się rozpuszczą i połączą z masłem. Powinno to zająć około 3-5 minut.
Jak tylko cukry całkowicie się rozpuszczą, dodaj połówki pekanów i podrzuć je razem z mieszanką, aż będą w pełni pokryte z obu stron. Postaraj się zrobić to jak najszybciej, aby przypadkowo nie przypalić mieszanki cukrów, co może się szybko zdarzyć.
Gdy orzechy są już pokryte, ostrożnie wylej je na przygotowaną blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut, aż cukierki stwardnieją.
To wszystko! Kiedy kandyzowane pekany całkowicie ostygną, usuń je z papieru pergaminowego i połam na kawałki.
Kandyzowane pekany Porady i wskazówki
Podgrzej mieszankę cukru i masła na średnim ogniu. Niższa temperatura pomoże zapobiec zbyt szybkiemu nagrzewaniu się cukru i jego przypalaniu. Jeśli cukier się przypali, nie będzie już odwrotu i będziesz musiał zacząć wszystko od nowa.
Dodaj pekany, jak tylko cukier całkowicie się rozpuści. Staraj się pracować szybko i wrzucać orzechy do mieszanki, aby całkowicie pokryć je z obu stron, zanim mieszanka zacznie bulgotać i palić się.
Użyj papieru pergaminowego lub silikonowej maty do pieczenia, aby ostudzić kandyzowane pekany. To sprawi, że proces usuwania orzechów będzie o wiele łatwiejszy, gdy już ostygną.
Często zadawane pytania
Czy powinienem użyć surowych czy opiekanych pekanów? Tak i tak! Zarówno surowe, jak i opiekane pekany sprawdzą się w tym przepisie, więc użyj tego, co masz pod ręką. Ja wolę smak opiekanych pekanów tylko trochę bardziej, ale oba są świetne.
Jak przechowywać kandyzowane pekany? Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku na blacie lub w szafce przez 2 tygodnie, lub w lodówce nawet dłużej. Obiecuję Ci jednak, że nie wytrzymają tak długo! Są po prostu zbyt dobre!
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis – upewnij się, że ocenisz go poniżej! Aby otrzymać więcej łatwych meksykańskich przepisów dostarczonych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić Isabel Eats na Facebooku, Instagramie i Pintereście!
Przepis
Easy Candied Pecans
- Pin
Składniki
- ▢ 4 łyżki stołowe granulowanego cukru
- ▢ 4 łyżki stołowe jasnego brązowego cukru
- ▢ 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ▢ 2 łyżki stołowe niesolonego masło
- ▢ 1 filiżanka połówek orzechów pekan (surowych lub opiekanych)
Instrukcje
-
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym (lub silikonową matą do pieczenia) i odłóż na bok.
-
Dodaj cukier puder, brązowy cukier, cynamon i masło do nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
-
Mieszaj do połączenia i gotuj przez 3-4 minuty, często mieszając, aż cukier całkowicie rozpuści się z masłem.
-
Szybko dodaj orzechy pekan na patelnię i mieszaj, aby w pełni pokryć zewnętrzną warstwę orzechów.
-
Przeniesienie kandyzowanych pekanów na przygotowaną blachę do pieczenia i pozostawienie do ostygnięcia przez 5 minut.
-
Połamać na kawałki i cieszyć się natychmiast lub przenieść do szczelnego pojemnika i przechowywać na blacie.
Informacje żywieniowe