Mała historia kolendry ©
Co roku w Home Farm Herbery sadzimy nową roślinę kolendry, aby uzyskać nasiona kolendry, które sprzedajemy w całości lub mielimy na proszek kolendrowy.
Nasiona rośliny kolendry znane są jako kolendra. Chociaż kolendra i seler pochodzą z tej samej rośliny, ich smaki są bardzo różne i nie mogą być zastąpione przez siebie nawzajem. Kolendra jest wysuszonym, dojrzałym owocem rośliny Coriandum sativum. Garbnikowo-brązowe nasiona mają słodki aromatyczny smak, który jest lekko cytrynowy. W połączeniu z szałwią i cytrusami, kolendra faktycznie zwiększa apetyt.
Niewiele osób w USA gotuje z kolendrą, a kolendra jest używana w wielu meksykańskich potrawach, zwłaszcza w salsie. Kolendra jest używana w soczewicy, fasoli, cebuli, ziemniakach, hotdogach, chili, kiełbasach, gulaszach i ciastach.
According to Wikipedia Coriander (Coriandrumsativum), znany również jako kolendra, chińska pietruszka lub dhania, jest rocznym ziołem w rodzinie Apiaceae. Kolendra pochodzi z regionów rozciągających się od południowej Europy i północnej Afryki do południowo-zachodniej Azji. Jest to miękka, bezwłosa roślina dorastająca do 50 cm (20 in) wysokości. Liście mają zmienny kształt, są szeroko klapowane u podstawy rośliny, a wyżej, na kwitnących łodygach, są smukłe i pierzaste. Kwiaty zebrane są w małe baldachy, białe lub bardzo bladoróżowe, asymetryczne, z płatkami skierowanymi od środka baldachu, dłuższymi (5-6 mm) niż te skierowane w jego stronę (tylko 1-3 mm długości). Owocem jest kulisty, suchy schizokarp o średnicy 3-5 mm (0.12-0.20 in).
Większość kolendry jest produkowana w Maroku, Rumunii i Egipcie, ale Chiny i Indie również oferują ograniczone dostawy. Kolendra marokańska ma najśmielszy wygląd, a następnie odmiany egipskie i indyjskie. Rumuńska i chińska kolendra jest zazwyczaj ciemniejsza w wyglądzie niż inne rodzaje.
Wiele osób nie wie, że wszystkie części rośliny są jadalne, ale świeże liście i suszone nasiona są częściami najbardziej tradycyjnie używanymi w kuchni. Coriander iscommon w Azji Południowej, Azji Południowo-Wschodniej, Bliskiego Wschodu, Azji Środkowej, Morza Śródziemnego, Indian, Tex-Mex, Ameryki Łacińskiej, Portugalii, Chin, Afryki i Scandinaviancuisine, jak również w mieszanki przypraw w tym curry proszki, chilipowders, garam masala, i berbere. (Wszystkie te produkty można znaleźć w naszym sklepie Local Harvest
Korysandra ma długą historię i można ją śledzić od tysięcy lat. Folklor mówi, że była uprawiana w Persji 3000 lat temu i używana do aromatyzowania wiszących ogrodów Babilonu. W Biblii jest wzmianka o kolendrze, gdzie manna jest opisana jako „podobna do nasion kolendry, biała” (Księga Wyjścia 16:31). Wraz z rozprzestrzenianiem się cywilizacji, rosła popularność kolendry i jej zastosowań. Używano jej jako przyprawy i składnika leków. Jest nadal szeroko stosowany w toniki i leki na kaszel w India.The liści rośliny, kolendra, są również popularne aromat w wielu indyjskich, Ameryki Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej dishes.Though używane w North American gotowania wielu kucharzy w tym kraju niethink kulinarne zioła nie są wysokie w wielu kucharzy spiżarni. However, I also thinkthat over the past 10 years and especially with all the cooking channels thatis changing.
Planting someCilantro is really easy and you can have a small kitchen garden near your backdoor in the event you have the room to do so. Nawet 4 stopy przez 4 stopy podniesione łóżko da ci miejsce dla kilku różnych ziół. Dla tych, którzy mają noroom wtedy rozważa małe garnki zioła i szczególnie Cilantro. Dla tych, którzy gotują, ale nie mają pragnienia togarden następnie można po prostu przejść do LocalHarvest.org, wyszukać Home Farm Herbery, kliknij na to, a następnie wyszukiwania Cilantro i dostaniesz kilka rzeczy na jegoince sprzedajemy wszystkie kulinarne kolendry i kolendra jeden chciałby włączone alimited ilość nasion. http://www.localharvest.org/coriander-seed-C23730
Jednakże, co by tu ugotować z kolendrą? Why nottry this Coriander, Barley, Leek Soup
I think you might enjoy the exotic flavors that add pungencyand depth to this hearty soup which is delicious all year round but especiallyon a cold wintertery day.
This recipe makes 10 servings, the prep time is 15 minutesand the cooking time is 1 hr & 45 min. Całkowity czas wynosi 2 hrs.
Ingredients: 3 c wody
1 c niegotowanego jęczmienia perłowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 średnie cebule, posiekane
1 pęczek porów, posiekane
1 1/4 funta mielonego indyka lub kurczaka
2 ½ kw. Rosół z kurczaka
1 ½ c chińskiego wina ryżowego
2 ½ łyżki mielonej kolendry
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Przypisy:
W rondlu doprowadzić do wrzenia 3 szklanki wody. Wymieszać w jęczmieniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu 30 minut.
Podgrzać oliwę z oliwek w garnku do gotowania na średnim ogniu i podsmażać cebulę i pory do miękkości. Wmieszać kurczaka i gotować, aż będzie podgrzany. Wlać bulion z kurczaka do garnka i wymieszać z ugotowanym jęczmieniem. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć i gotować 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
Wmieszać wino ryżowe do zupy i doprawić kolendrą.Kontynuować gotowanie około 10 minut.
Doprawić pieprzem do podania.
Możesz dostać nasiona kolendry Home Farm Herbery w
http://www.localharvest.org/coriander-seed-C23730
lub mieloną kolendrę w
http://www.localharvest.org/coriander-crushed-powder-C23809
lub nasiona kolendry w cenie
http://www.localharvest.org/cilantro-coriander-slow-bolt-seeds-C24593
Kup już dziś!