Elderberry Infused Vodka
Bez czarny rośnie tu dziko. Wytwarzają one grona małych, purpurowych owoców, które dojrzewają od połowy sierpnia do początku października. Dwa drzewa w tym samym miejscu mogą dojrzewać w odstępie miesiąca.
Zacząłem ten przepis około 8 tygodni temu. To było w środku lata, więc miałem czas, aby poszukać świeżych jagód, usunąć je z łodyg, a następnie namoczyć je w ćwiartce wódki.
Okay….once miałem je zebrane i usunięte z łodyg, naprawdę nie było wiele więcej do zrobienia niż czekać….and wait….and wait!
Bzu są małe owoce z dość dużym nasionem. Nigdy wcześniej nie znalazłam dla nich zastosowania, ale pomyślałam, że wymyślę, co można z nimi zrobić. Zrobiłam kordiał, czyli bezalkoholową skoncentrowaną miksturę, która podobno ma odpędzać choroby. Dam Wam znać czy działa 🙂
Potem zrobiłam tę wódkę infuzowaną! Jestem pewna, że odstraszy wszelkie zarazki, które tylko ośmielą się zbliżyć! Oh wait, może to ta wódka! Cóż, nawet jeśli nie zapobiegnie chorobie, to i tak smakuje dobrze!
Elderberry Vodka – Day 1
Po kilku tygodniach odcedziłem jagody czarnego bzu i pozostała po nich purpurowa wódka o lekko owocowym smaku. Pozostałe jagody pozbawione były purpurowego koloru.
Innym przepisem, który wykonuję z użyciem wódki jest Moscow Mules.
Elderberry Vodka
Kathy
Składniki 1x2x3x
- . ▢ 2 szklanki świeżych owoców czarnego bzu
- ▢ 1 kwarta wódki
Instrukcje
-
Umieścić owoce czarnego bzu w szklanym słoju.
-
Wlać wódkę na wierzch i przykryć pokrywką.
-
Odstawić mieszaninę wódki na 6-8 tygodni, aż nabierze koloru.
-
Odcedzić jagody.
-
Używaj wódki z czarnego bzu zamiast zwykłej wódki w dowolnym drinku.