Standardy żywieniowe HUDS są oparte na zaleceniach Wydziału Żywienia Harvard School of Public Health. Wzorujemy nasze menu na Talerzu Zdrowego Jedzenia, i podkreślamy takie kamienie węgielne jak chude białka, świeże warzywa, fasola i pełne ziarna oraz zdrowe tłuszcze. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź stronę HSPH Nutrition Source.
Nasze menu online, dostępne z poziomu strony internetowej lub aplikacji Harvard, umożliwia wyświetlenie analizy wartości odżywczych dla każdej pozycji, którą serwujemy.
Zrównoważony rozwój
Aby zapewnić Ci najświeższe produkty i aktywnie wspierać regionalny przemysł, HUDS kupuje lokalnie, kiedy tylko jest to możliwe. Ponadto, bierzemy pod uwagę wpływ naszych działań na środowisko i dokładamy wszelkich starań, aby zmniejszyć nasze zużycie wody i energii. Każdy licencjackich jadalnia jest Certified Green Restauracja. Dowiedz się więcej o wysiłkach HUDS tutaj.
Wegetariańskie &Wegańskie
Nasze menu zawiera wybór w każdym posiłku i na każdej stacji dla wegetarian i wegan, w tym zupy, przystawki, wybór delikatesów i sosy do makaronów. Pozycje menu są oznaczone w menu online i na kartach menu, aby ułatwić wybór posiłku. Otrzymaliśmy ocenę A od organizacji PETA w ich Vegan Report Card.
Uwaga na temat oleju do smażenia: Smażone potrawy, takie jak frytki, mogą być gotowane w oleju do smażenia, który wcześniej służył do przygotowania ryb lub kurczaka. Kiedy tylko jest to możliwe, nasze wegetariańskie dania główne nie są smażone, ale należy pamiętać, że każda potrawa, która jest smażona, mogła zostać zmieszana z białkami zwierzęcymi.
Kosher
Kosher dinery mają dwie opcje dla swoich posiłków. Każda jadalnia posiada strefę koszerną i wybór gorących i zimnych produktów do przygotowania na własne potrzeby. Dodatkowo, plan posiłków uprawnia do korzystania z kuchni koszernej Hillel, która serwuje kolację od niedzieli do czwartku oraz lunch w soboty, jak również posiłki szabatowe. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź stronę internetową Harvard Hillel: www.hillel.harvard.edu
Halal
Osoby spożywające posiłki halal mogą użyć filtra menu online, aby zidentyfikować pozycje w jadalni, które zostały przygotowane z wieprzowiną lub alkoholem. Dodatkowo, kurczak Halal jest dostępny na grillu w każdej jadalni. Dwa razy w tygodniu, HUDS przygotowuje posiłek w stylu rodzinnym dla społeczności Halal; studenci powinni skontaktować się z Towarzystwem Islamskim w sprawie konkretnych dni, godzin i miejsc. http://harvardislamicsociety.com/student-life/muslim-guide-to-harvard/