HUDS táplálkozási szabványai a Harvard School of Public Health’s Department of Nutrition ajánlásain alapulnak. Étlapunkat az Egészséges táplálkozás étlapja alapján alakítjuk ki, és olyan sarokpontokat emelünk ki, mint a sovány fehérjék, a friss zöldségek, a bab és a teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint az egészséges zsírok. Ha többet szeretne megtudni, látogasson el a HSPH táplálkozási forrására.
Az interneten vagy a Harvard alkalmazáson keresztül megtekinthető online étlapunkon minden általunk felszolgált étel tápértékelemzését megtekintheti.
Fenntarthatóság
A HUDS a lehető legfrissebb termékek biztosítása és a regionális ipar aktív támogatása érdekében lehetőség szerint helyben vásárol. Emellett figyelembe vesszük működésünk környezeti hatásait, és mindent megteszünk, hogy csökkentsük a víz- és energiafelhasználásunkat. Minden egyetemi étkezde minősített zöld étterem. Tudjon meg többet a HUDS erőfeszítéseiről itt.
Vegetáriánus & Vegán
Étlapunk minden étkezésnél és minden állomáson tartalmaz választékot a vegetáriánus és vegán étkezők számára, beleértve a leveseket, főételeket, csemegeválasztékokat és tésztaszószokat. A menüpontokat az online étlapon és a menükártyákon jelöljük, hogy megkönnyítsük az étkezési választást. A PETA-tól A minősítést kaptunk a Vegan Report Card-on.
Egy megjegyzés a sütőolajról: Az olyan sült ételeket, mint a sült krumpli, olyan sütőolajban süthetjük, amelyet korábban hal vagy csirke elkészítéséhez használtunk. Amikor csak lehetséges, vegetáriánus főzelékeinket nem sütjük, de kérjük, vegye figyelembe, hogy a sült ételek állati fehérjékkel keveredhettek.
Kóser
A kóser étkezők két lehetőség közül választhatnak. Minden étkezdében van egy kóser részleg, valamint hideg és meleg ételek választéka a személyes elkészítéshez. Ezenkívül az étkezési terv feljogosít a Hillel Kóser Konyhában való étkezésre, ahol vasárnaptól csütörtökig vacsorát, szombatonként ebédet, valamint szombati ételeket szolgálnak fel. Ha többet szeretne megtudni, látogasson el a Harvard Hillel online oldalára: www.hillel.harvard.edu
Halal
Halal étkezők az online menüszűrő segítségével azonosíthatják az étkezőben a sertéshús vagy alkohol felhasználásával készült ételeket. Ezenkívül minden étkezőben a grillben halal csirke is kapható. Hetente kétszer a HUDS családi étkezést készít a halal közösség számára; a hallgatóknak az Iszlám Társasággal kell felvenniük a kapcsolatot a konkrét napokról, időpontokról és helyszínekről. http://harvardislamicsociety.com/student-life/muslim-guide-to-harvard/