Once reserved for ethnic dishes and hot sauce, chili peppers have become an extremely popular crop among many home gardeners. Ich pikantny, ale lekko słodki smak jest niezaprzeczalnie pyszny i można je stosować w wielu potrawach. Istnieje wiele odmian, a każda z nich jest pełna smaku. Dodatkowo, ich jaskrawe zabarwienie dodaje niezaprzeczalnego zainteresowania do każdego ogrodu.
Uprawa papryczek chili nie jest naprawdę trudna; nawet początkujący ogrodnicy mogą z powodzeniem uprawiać te papryczki. W tym przewodniku podzielimy się ważnymi typami, które pomogą zapewnić obfite plony papryki chili w twoim ogrodzie.
Wprowadzenie do papryczek chili
Zanim podzielimy się tym, jak uprawiać własne papryczki chili, chcielibyśmy podzielić się kilkoma podstawowymi informacjami o tych roślinach, ponieważ zawsze uważamy, że wiedza o roślinach pomaga ogrodnikom rozwinąć wielkie uznanie dla nich.
Krótka historia chili
Nie ma ogólnej zgody co do pisowni chili. Chili, z pojedynczym „l” i bez „e” jest zwykle akceptowanym sposobem pisowni potraw takich jak chili con carne (chili z mięsem), podczas gdy Chile z „e” jest nazwą południowoamerykańskiego kraju.
Jednakże, w odniesieniu do samych papryczek, istnieją trzy różne pisownie i są one wymienne; chili, chilli i chile. Czy używasz jednego „l” lub dwóch prawdopodobnie zależy od tego, w jakiej części świata żyjesz.
Nieważne jak to się pisze, jest to powszechna wiedza, że papryczki chili są gorące; jednak termin „gorący” jest terminem względnym, ponieważ to naprawdę zależy od twoich kubków smakowych.
Cayenne Red Long Pepper Seeds, From Amazon
Niektórzy ludzie mogą uznać, że papryczki chili zamieniają ich w ziejące ogniem smoki, podczas gdy inni mogą uznać, że są tylko łagodnie ostre; dodatkowo istnieje kilka odmian, które mogą również wpływać na stopień ostrości.
Wszystkie odmiany papryczek chili można prześledzić wstecz do pojedynczej małej dzikiej papryki, która rosła w Ameryce Środkowej i Południowej około 7000 lat p.n.e.. Krzysztof Kolumb nadał im nazwę „papryka”, ponieważ ich ostry smak przypominał odkrywcy czarny pieprz, który w rzeczywistości nie jest wcale spokrewniony z papryką chilli.
Rośliny te zostały przywiezione do Hiszpanii na jednym ze statków Kolumba, gdzie zostały dobrze przyjęte i rozprowadzone po krajach europejskich. Przedostały się również do Azji Południowo-Wschodniej i na Bliski Wschód, gdzie stały się częstym elementem wielu przepisów w tych regionach; stąd też są powszechnie kojarzone z kuchnią etniczną.
Papryczki chili były powszechną rośliną uprawną wśród kolonialnych Amerykanów, ale niektóre kolonie preferowały je bardziej niż inne. George Washington i Thomas Jefferson, dwaj ojcowie założyciele narodu, uprawiali odmianę cayenne papryczek chili. Regiony Stanów Zjednoczonych, w których te papryki stały się najbardziej popularne, to południowy zachód, a także Nowy Orlean i jego okolice.
Hot Pepper Seeds Variety Pack, From Amazon
Types of Chillies
Wszystkie papryki są częścią rodzaju Capsicum i uprawianych jest pięć różnych gatunków.
- Serranos, cayenne i jalapenos, niektóre z najczęściej uprawianych odmian, to Capsicum annuum.
- Inna popularna odmiana, habaneros, to C. chinense, podczas gdy wiele ostrych papryczek, które są używane w daniach azjatyckich to C. Frutescens; papryki tabasco są również częścią tej grupy.
- Niezwykle ogniste papryki Aji, w tym Aji Amarillo i Aji Colorado, są częścią grupy C. baccatum. Chilipiquins i chiltepins, dzikie papryki, które rosną w Meksyku, są częścią grupy C. glabriusculum.
Needless to say, istnieje kilka różnych rodzajów papryczek chili. Jak widać, ich stopień ostrości jest różny, podobnie jak ich wygląd; występują one w szerokiej gamie kolorów. Niektóre z najczęstszych typów papryczek chili, które są uprawiane i hodowane przez ogrodników domowych obejmują:
- Cayenne, które są długie i cienkie i mają średni do wysokiego poziom ostrości.
- Tabasco, które są punktowe i krótkie i również mają średni do wysokiego poziom ostrości.
- Jalapeno, krótkie papryczki z małym zwężeniem i mają średni do wysokiego poziom ostrości.
- Anaheium, długa, stożkowata papryka o średniej lub łagodnej ostrości.
- Habanero, krótkie, przysadziste papryki o wysokim poziomie ostrości.
- Papryka Ghost, która jest krótka i przysadzista i jest uważana za bardzo ostrą.
Chociaż powszechnie określa się je mianem warzyw, wszystkie papryki – w tym chilli – są w rzeczywistości owocami. Owoce zawierają nasiona i wyrastają z kwiatu rośliny, co klasyfikuje paprykę jako owoc.
How to Grow Chili Peppers
Now that you have some background information about chili peppers, let’s review some growing tips that will help to yield a healthy bounty of hot peppers that you can use in your favorite recipes.
Hodowla Chilli
Wszystkie papryczki chili radzą sobie najlepiej, gdy są zasadzone w ciepłej glebie. Jeśli zamierzasz posadzić je w ziemi, poczekaj, aż temperatura otoczenia będzie wyższa niż 50 stopni F i minie zagrożenie przymrozkami.
Narażenie na niskie temperatury może uniemożliwić roślinom wytworzenie kwiatów, co może opóźnić produkcję owoców.
Możesz również rozpocząć uprawę chilli w domu. Im wcześniej zostaną wysiane, tym więcej czasu rośliny będą miały na wyprodukowanie zdrowych owoców do końca sezonu wegetacyjnego, czyli do końca lata.
Dodatkowo, najgorętsze papryczki chili mają najdłuższy okres wzrostu. Kiedy zaczynasz rośliny w domu, zacznij co najmniej 6 do 8 tygodni przed średnią datą ostatniego mrozu dla twojego regionu.
- Rozsiej nasiona w mieszance gleby i ustaw nasiona około ¼ cala w glebie.
- Umieść nowo posadzone nasiona w ciepłym miejscu, ponieważ lubią ciepło.
- Po wykiełkowaniu nasion, utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i upewnij się, że pozostają w miejscu, które otrzymuje dużo światła.
- Gdy sadzonki są wystarczająco duże, aby obsługiwać je bez uszkodzenia, można przesadzić rośliny do ogrodu; zwykle około miesiąca maja.
Podczas uprawy w ziemi, upewnij się, że mieszasz w niektórych rodzajach kompostu organicznego do gleby rodzimej, jak to zrobić uczyni glebę bardziej żyzną, co zwiększy zdrowie roślin.
Space swoje rośliny papryki chili około 18 do 36 cali od siebie. Między rzędami powinno być około 2 do 3 stóp. Gdy rośliny osiągną pełną dojrzałość, będą miały około 3 stóp wysokości.
Gdzie uprawiać papryczki chili
Wybierz miejsce, które otrzymuje dużo światła słonecznego. Papryczki chili lubią dużo światła i ciepła. Podczas gdy mogą tolerować pewien stopień cienia, najlepiej radzą sobie, gdy są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i w ciepłych miejscach. Idealna temperatura dla chilli wynosi od 80 do 85 stopni F.
Jak podlewać chilli
Chillies lubią równomiernie wilgotną, dobrze zdrenowaną glebę. Papryczki chili lubią wodę tak samo jak słońce i ciepło, dlatego ważne jest, aby utrzymywać glebę wilgotną; należy jednak unikać nadmiernego podlewania, ponieważ zbyt duża ilość wody może utopić rośliny, dlatego należy uważać, aby uniknąć nadmiernego podlewania.
Gdy papryki zaczynają rosnąć, można zmniejszyć ilość podawanej wody, ale nigdy nie należy dopuścić do całkowitego wyschnięcia gleby.
Karmienie papryki chili
Aby uzyskać najzdrowsze papryki, rośliny muszą być nawożone. Produkowany w handlu nawóz do pomidorów będzie dobrze działał na rośliny papryki chili, podobnie jak kompost i obornik, które są dobrze zgniecione.
Przyzwoity nawóz 5-10-10 zwykle wystarcza dla papryki chili. Należy wprowadzić nawóz do gleby przed przesadzeniem chili, mieszając około 3 funtów nawozu na 100 stóp kwadratowych gleby.
Growth Technology Chilli Fertilizer, From Amazon
Disease and Pets that Affect Chili Pepper Plants
Niestety, istnieje kilka rodzajów chorób i szkodników, które mogą mieć wpływ na rośliny papryki chili. Zgnilizna końcówki kwiatu jest jednym z rodzajów choroby, która może dotknąć papryczki chili, która występuje, gdy poziom wapnia jest niski lub w wyniku nieregularnego podlewania i wysokich temperatur.
Root-knot jest inną chorobą, która może dotknąć te rośliny. Jak sama nazwa wskazuje, korzenie roślin stają się splątane, co prowadzi do niedoborów żywieniowych i więdnięcia.
Zarazy, które mogą zainfekować rośliny papryki chili to mszyce, wciornastki, pasikoniki i mączliki. Szkodniki te zjadają rośliny i mogą przenosić na nie wirusy, które mogą powodować rozległe szkody.
Mszyce można znaleźć na spodniej stronie nowo rozwiniętych liści i mogą one powodować plamistość. Koniki polne również mogą powodować plamistości. Mączliki mają podobny wpływ na rośliny papryki chili jak mszyce i mogą ograniczać wzrost roślin.
Pilnuj swoich roślin papryki chili. Jeśli zauważysz szkodniki, usuń je tak szybko, jak to możliwe. Mocno zainfekowane rośliny będą musiały być całkowicie usunięte z ogrodu, ponieważ mogą zainfekować resztę upraw.
Zbieranie papryki chili
Papryki chili są zazwyczaj gotowe do zbiorów w lipcu. Im więcej papryczek zbierzesz, tym więcej papryczek wyprodukuje twoja roślina. Możesz zbierać papryczki chili, gdy są zielone i mają łagodniejszy smak, lub możesz poczekać, aż zmienią kolor na czerwonawy i będą miały mocniejszy smak i ostrzejszy aromat.
Podsumowanie
Jeśli kochasz smak i ostrość papryczek chili, możesz rozważyć dodanie ich do swojego ogrodu. Stosując się do powyższych wskazówek, możesz z powodzeniem uprawiać swoje własne, domowe chilli.
.