Jadłeś trochę swojej ulubionej pizzy Pequod’s Pizza, ale nie byłeś w stanie skończyć jej całej. Teraz jesteś gotowy, aby cieszyć się resztkami pizzy. Ale czy można ponownie podgrzać pizzę tak, aby nie była rozmokła? Na szczęście jest to możliwe. Stosując się do tych wskazówek, możesz odgrzać pizzę i cieszyć się resztkami, na które czekałeś cały dzień.
How to Reheat Pizza in a Skillet
Po zjedzeniu pizzy z dostawą lub na wynos, możesz odgrzać pizzę na patelni, aby mieć resztki. Aby rozpocząć, umieść patelnię na palniku na średnio-wysokim ogniu. Następnie, pokryj patelnię lekką warstwą oliwy z oliwek i pozwól jej się rozgrzać. Po olej jest ciepły, zmniejszyć ciepło do średniej, dodać pizzę, i umieścić pokrywę na patelni.
Okładka jest kluczowym krokiem w tym procesie. Po pierwsze, zapewnia, że dodatki będą ciepłe, a ser się roztopi. Po drugie, pomaga utrzymać delikatną równowagę wilgoci, zapobiegając wydostawaniu się zbyt dużej jej ilości na zewnątrz. Po przykryciu pizzy, można ją gotować przez trzy do sześciu minut. Wreszcie, usunąć pizzę z patelni i cieszyć się!
Jeśli masz dostęp do siatki, można go używać, aby uzyskać podobne wyniki. Po prostu zacznij od zimnej kratki, połóż plastry pizzy na wierzchu, przykryj je i gotuj w temperaturze 200 stopni Fahrenheita przez około 20 minut.
Odgrzewanie pizzy w tosterze
Jeśli jesteś studentem college’u, możesz nie mieć dostępu do patelni w swoim pokoju w akademiku. Możesz myśleć, że jedyną opcją jest odgrzanie pizzy w mikrofalówce. Jednak to spowoduje, że skórka pizzy będzie wilgotna i nieapetyczna. Zamiast tego, możesz rozważyć odgrzanie pizzy w tosterze. Zanim wynaleziono mikrofalówki, tostery były używane jako szybki i ekonomiczny sposób na gotowanie i odgrzewanie jedzenia. Dziś można dostać niedrogi toster, który zajmuje tyle miejsca, co mała mikrofalówka.
Jeśli próbujesz odgrzać pizzę w tosterze, ustaw toster na średniej mocy i umieść pizzę w środku. Podgrzewaj pizzę przez jeden lub dwa cykle. Powinno to rozgrzać ją bez powodowania, że skórka stanie się miękka lub mięsista.
Jak podgrzać pizzę w piekarniku
Chociaż patelnia lub toster będą działać, aby odgrzać pizzę, najlepszą techniką jest podgrzanie pizzy w piekarniku. Aby odgrzać swoją pizzę Pequod’s delivery w piekarniku, podgrzej go do 275 stopni. Jest to bardzo ważny krok, ponieważ chcesz podgrzać pizzę, a nie spalić ją. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, weź blachę do pieczenia i przykryj ją folią aluminiową. Następnie spryskaj folię aluminiową sprayem do gotowania, aby skórka nie przykleiła się do niej podczas odgrzewania.
Umieść plastry pizzy na blasze i zostaw trochę miejsca między każdym plastrem. Następnie rozpyl lekką mgiełkę wody na wierzchu kromek. Kiedy lekko spryskasz pizzę wodą, może ona rozszerzyć się i zmiękczyć skórkę na tyle, aby nie była wilgotna lub twarda i żrąca. Przykryj luźno plastry pizzy kolejnym kawałkiem folii aluminiowej. Ta górna warstwa folii aluminiowej może pomóc zapobiec ucieczce wilgoci i utrzymać pizzę przed spaleniem.
Po nagrzaniu piekarnika, umieść blachę do pieczenia na najniższej półce piekarnika i piecz pizzę przez 20 do 30 minut. Po upływie 20 minut, zacznij sprawdzać pizzę co pięć minut, aż osiągnie pożądaną temperaturę.
Dlaczego metoda piekarnika działa najlepiej
Wiele osób uważa, że resztki pizzy zaczynają twardnieć z powodu utraty wilgoci. Jednak w rzeczywistości tak nie jest. Podobnie jak inne rodzaje chleba, skórka od pizzy twardnieje, ponieważ skrobia w niej zawarta przechodzi proces zwany retrogradacją. Podczas tego procesu, cząsteczki skrobi krystalizują się i wchłaniają wilgoć. Ta krystalizacja sprawia, że ciasto na pizzę staje się suche i sztywne. Możesz tymczasowo odwrócić proces retrogradacji, podgrzewając pizzę do temperatury co najmniej 140 stopni. Jest to temperatura, która powoduje, że kryształy skrobi rozpadają się i uwalniają uwięzioną w nich wilgoć. Wilgoć ta zmiękcza następnie skórkę.
Gdy odgrzewasz pizzę na patelni, pozwalasz jej stopniowo się rozgrzewać, co daje skorupie czas na uwolnienie wilgoci i zmiękczenie. Uszczelnienie patelni pomaga zapobiec wysychaniu kawałków pizzy podczas odgrzewania. Dodatkowo, umieszczenie patelni na najniższej półce pozwala na podgrzanie plastrów od dołu do góry. To pomaga dolnej części skorupy uzyskać chrupiące bez powodowania toppings do shrivel.
Jak odgrzać mrożoną pizzę
Jeśli kupiłeś trochę mrożonej pizzy i jesteś teraz gotowy, aby ją odgrzać, można gotować w piekarniku. Aby odgrzać mrożoną pizzę, umieść stojak w środku piekarnika i rozgrzej go do 325 stopni. Jeśli twój piekarnik ma funkcję wentylatora konwekcyjnego, upewnij się, że go wyłączyłeś.
Usuń wszystkie opakowania z pizzy. Nie chcesz umieszczać kartonu w piekarniku, ponieważ stanowi on zagrożenie pożarowe i może uwalniać niebezpieczne chemikalia. Możesz jednak zachować trochę kartonu i użyć go do przytrzymania pizzy po jej upieczeniu.
Po rozgrzaniu piekarnika umieść pizzę bezpośrednio na środkowej półce i piecz ją przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy skórka stanie się złotobrązowa.
Bezpieczne przechowywanie resztek
Jeśli chcesz być w stanie cieszyć się resztkami pizzy, musisz je najpierw odpowiednio schłodzić. Wiele osób po prostu zostawia pizzę w kartonie i wkłada całość do lodówki. Jest to jednak prawdopodobnie najgorszy sposób na przechowywanie resztek pizzy. Zamiast tego wyjmij plasterki, ułóż je na talerzu z ręcznikiem papierowym pomiędzy każdym plasterkiem i przykryj cały stos folią plastikową przed umieszczeniem go w lodówce.
Choć niektórzy ludzie uwielbiają zimną pizzę z resztek, nie jest ona dla wszystkich. Teraz, gdy wiesz, jak podgrzewać pizzę w piekarniku, nie będziesz miał problemów z cieszeniem się ciepłym kawałkiem resztek Pequod’s Pizza następnego dnia.
.