Niestety Splenda może napędzić twój poziom cukru we krwi przez dach!
Wiele osób nie wie, że niektóre sztuczne słodziki, takie jak Splenda, mogą podnosić poziom glukozy we krwi tak samo jak cukier. Jeśli o tym nie wiesz, może to doprowadzić cię do szaleństwa. Obserwujesz jak twój poziom glukozy we krwi przechodzi przez dach, nie wiedząc dlaczego!
Jestem cukrzykiem i używałem Splendy przez lata zastanawiając się dlaczego moje odczyty cukru we krwi były zawsze tak wysokie. Kiedy dowiedziałem się, że Splenda i inne sztuczne słodziki wpływają na poziom cukru we krwi niektórych ludzi w taki sam sposób jak cukier, byłem przerażony. Dzięki Bogu istnieją alternatywy dla cukru, które NIE wpływają na poziom cukru we krwi. Możesz cieszyć się smakiem słodkiego i utrzymywać stały i niski poziom cukru.
Stevia jest jednym z najlepszych wyborów spośród wszystkich dostępnych substytutów cukru.
Stevia ma zero kalorii, zero węglowodanów i w przeciwieństwie do wielu innych substytutów cukru, NIE ZWIĘKSZA poziomu cukru we krwi.
Jeśli jesteś cukrzykiem lub zdiagnozowano u ciebie prediabetes, stewia może uratować ci życie.
Stewię można kupić w wielu postaciach:
- Zmielony proszek (bezpośrednio z liści Stewii – zielony proszek)
- Przetworzony biały proszek. Jest on tak słodki, że kilka ziarenek na „cienkim” końcu wykałaczki to wszystko, czego potrzebujesz, aby osłodzić swoją herbatę lub kawę. Wyzwanie polega na tym, że odmierzenie tak małych ilości jest prawie niemożliwe.
- Koncentrat Stewii w płynie ułatwia odmierzenie dokładnych ilości słodzika. Małe buteleczki mogą być przechowywane w lodówce, torebce, szufladzie biurka lub kieszeni.
- Spoon-for-Spoon jest produkowany przy użyciu wypełniaczy, aby naśladować ilości cukru.
- Jedna z wielu specjalistycznych marek roszczących sobie „prawo własności” do Stewii lub mieszanek Stewii.
Jeśli chcesz całkowicie naturalnie, możesz uprawiać własne rośliny Stewii, suszyć i mielić liście, aby uzyskać własny proszek Stewii. Ludzie w Ameryce Południowej robią to od ponad 1500 lat.
W Japonii Stewia jest dostępna jako środek słodzący od ponad czterech dekad.
Lobby cukrownicze w USA zdołało doprowadzić do tego, że Stewia została zakazana na półkach sklepowych w latach 90-tych, chyba że została oznaczona jako suplement diety. W 2008 r. została w końcu dopuszczona jako dodatek do żywności. Dziś można ją znaleźć we wszystkich sklepach ze zdrową żywnością i wielu super sklepach w Ameryce Północnej, Europie i Azji.
Ponieważ nie ma ona prawie żadnego wpływu na poziom glukozy we krwi, Stewia jest szczególnie interesująca dla diabetyków i osób stosujących diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta ketogeniczna. Jest całkiem dobrze jedynym słodzikiem, puryści pozwalają na diecie Paleo.
W kilku ostatnich badaniach, Stewia została również zgłoszona jako pomoc w zmniejszeniu nadciśnienia (wysokie ciśnienie krwi.)
Stevia jest ponad 300 razy słodsza od cukru
Nasza reakcja na różne substancje słodzące różni się w zależności od osoby, ze względu na nasze receptory smaku. Wiele osób twierdzi, że dostaje „posmak” od Stewii lub uważa ją za gorzką. Jednym z powodów gorzkości lub posmaku może być fakt, że używają oni zbyt dużej ilości słodzika.
W przypadku Stewii, istnieje bardzo cienka linia od wspaniałej do okropnej. JEDNA dodatkowa kropla z kroplomierza Stevii może spowodować, że z perfekcyjnie wspaniałej filiżanki herbaty przejdziesz do okropnego i gorzkiego posmaku.
Jeśli używasz Stevii jako słodzika do herbaty lub kawy, najlepszym wyborem jest płynny koncentrat Stevii. Można go odmierzać z butelki typu eye-dropper.
Można nie tylko uzyskać neutralny smak płynu Stevia, ale dziesiątki odmian smakowych.
Oczywiście, producenci chcą zarabiać pieniądze za „uciążliwe” zadanie tworzenia płynu. Mała butelka z kroplomierzem może kosztować do 20 dolarów, a niektóre z odmian smakowych kosztują nawet więcej.
RANT: Ile kosztuje 1/8 łyżeczki aromatu waniliowego? Pięć centów, może? Dlaczego dodanie tej 1/8 łyżeczki aromatu powoduje, że butelka Stewii o smaku waniliowym kosztuje dwa razy więcej niż odmiana bez aromatu?
Dobrą wiadomością jest to, że …
Możesz zrobić swój własny płyn Stewii w mniej niż 10 minut za mniej niż 1/10 ceny zakupu na lokalnym rynku. Sprawdź mój oszczędzający pieniądze przepis tutaj.
Używam skoncentrowanego białego proszku tylko w pieczeniu i gotowaniu. Ty możesz potrzebować mniej niż 1/2 łyżeczki dla całego przepisu. NO heaping lub zaokrąglone łyżeczki dozwolone. Wyrównaj ją na płasko, w przeciwnym razie możesz przesadzić i uzyskać metaliczny posmak.
Czym są profile smakowe cukru?
Producenci żywności dietetycznej wydają setki tysięcy próbując zbliżyć się do smaku cukru, jak tylko mogą. Wyzwanie polega na tym, że „idealny” profil smakowy cukru dla MNIE, może być „niesmaczny” dla CIEBIE.
Jeśli byłeś (lub jesteś) uzależniony od cukru, możesz znaleźć „coś brakującego” w słodkim smaku Stewii. W trakcie odzwyczajania się od cukru możesz spróbować zmieszać ksylitol lub erytrytol ze Stewią. Jeśli pieczesz, spróbuj zmieszać te dwa składniki pół na pół. Przekonasz się również, że z czasem twoje kubki smakowe dostosują się i faktycznie stwierdzisz, że cukier jest o wiele za słodki.
Próbowałem wyjaśnić „brakujący” smak cukru kilku przyjaciołom. Najbliżej było mi do różnicy między Colą a Pepsi. Wielu ludzi nie potrafi odróżnić ich w ślepych testach smaku. Dotyczy to zwłaszcza osób, które dorastały w czasach, gdy obie marki były dostępne. Jeśli jednak dorastałeś w czasach, w których istniała tylko Cola, prawdopodobnie będziesz w stanie przeprowadzić ślepy test smaku i za każdym razem dostrzeżesz różnicę. Istnieje bardzo specyficzny smak Coli!
To samo dzieje się, gdy dorastasz jedząc cukier na co dzień. Kiedy zaczynasz używać substytutów cukru, zauważasz coś innego, coś „brakującego”. To poczucie brakującego elementu w końcu zniknie.
Producenci produktów dietetycznych często mieszają ze sobą kilka sztucznych substancji słodzących, aby zbliżyć się do „profilu cukru”. Jeśli staniesz się oddanym czytelnikiem etykiet, od razu zauważysz te mieszanki: Splenda i Stewia, Splenda i Aspartam, Aspartam i Sacharyna i wiele innych.
Problemem oczywiście jest to, że nawet zdrowe naturalne słodziki będą utrzymywać nas uzależnionych od „smaku” cukru. Możesz odzwyczaić się od smaku cukru przez zimnego indyka, lub po prostu mając trochę cierpliwości, jak przyzwyczaić się do coraz mniej cukru – w tym sztucznych lub naturalnych słodzików.
KONTROWERSJA
Na początku lat 90-tych anonimowa skarga do FDA spowodowała, że Stewia została praktycznie zakazana do spożycia w USA. Aby móc sprzedawać Stewię, musiała być ona oznaczona jako suplement diety. Nawet z tym niejasnym oznakowaniem trudno było ją znaleźć i prawie nie można było jej kupić.
Przez ponad 15 lat plantatorom, producentom i wielbicielom zdrowia Stewii udało się pokonać lobby cukrownicze w jego własnej grze.
PRZEPISY ZE STEWIĄ
Bądź bardzo ostrożny przy korzystaniu z przepisów, w których występuje Stewia. Dużym problemem jest to, że wielu autorów przepisów nie informuje, jakiej formy Stewii używają. Istnieje GIGANTYCZNA różnica pomiędzy Stewią w łyżeczce a Stewią w postaci czystego białego koncentratu. Jeśli w przepisie jest mowa o jednej łyżeczce, jednej łyżce stołowej lub jednej filiżance Stewii, autor przepisu prawdopodobnie użył łyżki do łyżki. Bądź bardzo ostrożny.
Tutaj znajduje się tabela ekwiwalentu cukru w stewii, która może się przydać.
Większość czasu będziesz używał stewii w ekstremalnie małych ilościach … 1/32 lub 1/16 łyżeczki. Tworzenie własnej płynnej Stewii znacznie ułatwia odmierzanie małych ilości.
Słodycz może się również różnić w zależności od producenta. Jeśli podoba Ci się przepis z wykorzystaniem produktu jednego producenta, to trzymaj się tej marki. Jeśli zmienisz na inną markę, bądź ostrożny i użyj nieco mniej produktu na początku. Jeśli to konieczne, dodaj więcej po przeprowadzeniu testu smaku. Tak, to jest jeden czas, aby trzymać palec do ciasta lub jeść małą kulkę surowego ciasta cookie!
Zależnie od tego, gdzie jesteś w swojej podróży busting przyzwyczajenia cukru, może wolisz spróbować receptur przy użyciu pół Stewii i pół ksylitolu.
Jak powiedziałem na początku tego artykułu, Stewia może być ratunkiem dla życia. Zacznij od użycia tego przepisu na płynny koncentrat stewii. Po dostosowaniu się do smaku (nie potrwa to długo) spróbuj użyć Stewii w gotowaniu i pieczeniu.
Originally published on sugar-free-zone.com.
.