Free Press

Pikantny makaron szechuański z olejem czosnkowym chili gotowy w 15 minut! Pikantny, czosnkowy makaron Szechuan z olejem chili przygotowany z chili Lao Gan Ma &świeżych ziół.

Te makarony Szechuan z czosnkowym olejem chili dostarczają ogromnego kopa smaku i są gotowe w zaledwie 15 minut! Pikantny sos zrobiony ze świeżego czosnku, imbiru, ciemnej soi, odrobiny chińskiego czarnego octu i oczywiście pikantnej przyprawy z oleju chili zwanej Lao Gan Ma.

Nakaron szechuański z czosnkowym olejem chili

To, co najbardziej kocham w tych makaronach, to ich smak i szybkość przygotowania. To danie zostało zainspirowane tym pikantnym makaronem z olejem chili, który dostaję w tej dziurawej restauracji niedaleko mojego sąsiedztwa. Jest taki prosty i zwyczajny, ale taki pyszny! To jest dosłownie tylko szeroki płaski makaron, olej chili, i kilka ziół posypanych przez cały. Nie ma warzyw ani mięsa, ale nawet byś tego nie zauważył przez to jak aromatyczny jest sos czosnkowy z olejem chili.

Utrzymałem składniki proste tak jak restauracja. Szeroki makaron, sos sojowy, lao gan ma chili crisp (olej chili), imbir i czosnek. Wtedy posypywał na niektóre świeżych scallions i cilantro na wierzchu. Oczywiście, można dodać inne składniki do tych lao gan ma noodles, ale ja szczerze mówiąc lubię je takie jakie są. Lubię prostotę tego dania, ale to nie znaczy, że nie smakowałoby ono niesamowicie z innymi składnikami.

Dodatkowe składniki dla Makaronu Czosnkowego z Olejem Chili:

• Mięso mielone – wieprzowina, kurczak, lub wołowina
• Tofu
• Papryka
• Cebula
• Pokrojone grzyby
• Pokrojone marchewki
• Brokuły
• Cukinia

Types of Noodles to Use

You can use any type of wheat noodles for this dish. Makaron pszenny najlepiej utrzymuje się w sosie, ponieważ ma bardziej gęstą konsystencję niż makaron ryżowy. Możesz nawet użyć płaskiego makaronu, jeśli jesteś naprawdę w kropce, ale bardzo polecam zdobycie azjatyckiego makaronu pszennego. Znalazłem te suszone płaskie wstążki makaronu w moim lokalnym sklepie azjatyckim, ale widziałem również azjatyckie makarony w moim lokalnym sklepie spożywczym w alejce z żywnością azjatycką.

Nazwa tych szerokich wstążek makaronu to Dao Xiao Mian, co przekłada się na noże shaven noodles, i pochodzą z prowincji Shanxi. Są one tradycyjnie wykonane przez golenia długie kluski z bloku ciasta bezpośrednio do garnka z wrzącą wodą za pomocą ostrego noża lub specjalnego narzędzia. Powinny być cienkie na krawędziach i grubsze w środku.

Co to jest Lao Gan Ma?

Lao Gan Ma, „Stara Matka Chrzestna”, to marka przypraw chili stworzona przez kobietę, która była właścicielką małego stoiska z makaronami. Mieszała swój własny sos chili z makaronem i dawała biednym dzieciom dodatkowy makaron i zniżki, stąd nazwa „Stara Matka Chrzestna”. Te Lao Gan Ma noodles stały się szeroko popularne i w końcu skończyła pakować i sprzedawać je. Kobieta przedstawiona na butelce to właśnie ona. 🙂

Kuchnia czechuańska znana jest z obfitego stosowania papryczek chili. Ten sos Lao Gan Ma jest wypełniony papryczkami szechuańskimi i suszonymi chili, więc w tych makaronach z olejem z chili dostajemy naprawdę dużo szechuańskich smaków. Uwaga: Papryczki Szechuan mogą być również nazywane kłującym jesionem, więc nie dajcie się zmylić, jeśli zobaczycie to na etykiecie.

How to Make Szechuan Noodles with Garlic Chili Oil

• Start sauteing the garlic until it becomes fragrant. Wyłącz ogień i podczas gdy olej czosnkowy jest jeszcze gorący, dodaj lao gan ma, ciemny sos sojowy, imbir i ocet.
• W międzyczasie ugotuj swój makaron zgodnie z instrukcjami. Wymieszaj pikantny olej czosnkowy chili z makaronem i opatrz świeżymi ziołami. Wszystko gotowe!
• Jeśli chcesz dodać mięso i/lub warzywa, podsmaż je osobno, a następnie dodaj sos i makaron jako ostatni.

Inne sugestie dotyczące podawania oleju czosnkowego z chili:

• sos do pierogów
• polewanie ryb gotowanych na parze
• stosowanie jako pikantny dressing
• serwowanie z azjatyckimi style cooked meats
• spoon over sauteed veggies

You can serve these hot or cold. Tak czy inaczej smakują niesamowicie. Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Mam nadzieję, że zrobisz te pikantne makarony szechuańskie z olejem czosnkowym z chili! Proszę, podziel się, oceń i skomentuj poniżej. Chciałabym usłyszeć od Ciebie!

Nie zapomnij zapisać się na mój newsletter, aby otrzymywać aktualizacje przepisów oraz okazjonalne porady i wskazówki kuchenne! Znajdź mnie również na Pintereście, Facebooku, Instagramie i Twitterze. Zatrzymaj się i zostaw mi wiadomość! Uwielbiam czytać Twoje komentarze!

Dziękuję bardzo za zatrzymanie się u mnie!

Mogą Ci się spodobać te inne przepisy!

Pad See Ew Thai Noodles 15 Minute Thai Basil Tofu Pikantna Azjatycka Sałatka Ogórkowa
Chrupiąca Azjatycka Sałatka Ogórkowa Wegański Tajski Makaron Orzechowy PF Chang’s Inspired Chicken Lettuce Wraps

*Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że wszelkie zakupy dokonane za pośrednictwem mojego linku wypłacają niewielką prowizję bez żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie. Wszystkie opinie są moje własne i polecam tylko produkty, które znam, osobiście używam i którym ufam. Więcej informacji znajdziesz w mojej Polityce Prywatności.

Pikantny makaron szechuański z olejem czosnkowym chili

Pikantny makaron szechuański z olejem czosnkowym chili gotowy w 15 minut! Pikantny, czosnkowy makaron Szechuan z olejem chili z dodatkiem chili Lao Gan Ma & świeżych ziół.

5 z 45 głosów

Pin Share Print

Prep Time 5 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 15 mins

.