Ir sem carne pode ser fantástico para sua saúde física, assim como para a do planeta, mas ser vegetariano não vem sem seus próprios riscos. Quer tenha vivido sem carne durante anos ou esteja prestes a começar, aqui estão seis riscos para a saúde que todos os que não comem animais precisam de ter em atenção.
1. Vitamina D baixa
Sim, você pode obter vitamina D de fontes vegetais e suplementos. Mas há uma certa versão da vitamina D (D3, ou seja) que só vem de animais. Desculpe. Não se esqueça de aumentar o seu suplemento de cálcio se estiver a cortar carne, porque níveis baixos de D, que é comum entre os vegetarianos – e especialmente os veganos – podem levar a ossos quebradiços. Baixos níveis de cálcio são também um problema comum entre os que não comem carne.
2. Zinco insuficiente
Carne de vaca e cordeiro são duas das maiores fontes de zinco. Por isso é fácil para aqueles que mantêm estes itens fora da boca, não se fartarem do mineral que sustenta a sua função imunológica. Felizmente, a terceira fonte mais alta do material é a semente de girassol. Aproveite a desculpa para abrir um saco e triturar algumas se você estiver se sentindo sob o clima.
3. Anemia
Proteínas anímicas são uma fonte principal de ferro, que ajuda as células do seu sangue a transportar nutrientes através do seu corpo. Níveis baixos de ferro podem levar a uma condição chamada anemia, que faz você se cansar, aumenta o batimento cardíaco e deixa você mais cansado ao subir as escadas.
Anemia é um problema comum para os vegetarianos, mas você pode compensar o risco do problema ao aumentar o volume de folhas verdes, nozes e soja. Melhor ainda: CHOCOLATE.
4. Ansiedade
Em 2012, os cientistas compararam os exames de saúde mental de mais de 240 vegetarianos e 240 comedores de carne. Eles encontraram uma taxa notavelmente maior de problemas psíquicos entre aqueles que não consumiram proteína animal. Trinta e um por cento dos vegetarianos preenchiam os critérios para um transtorno de ansiedade, enquanto apenas 13% das pessoas que comem carne seguiram o exemplo.
A privação de nutrientes pode ser uma explicação para a existência de mais ansiedade entre os vegetarianos. Mas que tal o stress de se preocupar se alguma vez poderá comer alguma coisa nos restaurantes que os seus amigos escolhem, ou de julgar os seus hábitos alimentares, ou de sentir a tensão na sua carteira porque o seitan é muito caro?
5. Depressão
O mesmo estudo também descobriu que os vegetarianos estavam mais deprimidos. Vinte e quatro por cento dos comedores apenas de plantas sofreram com o problema em comparação com 10 por cento da multidão carnívora.
Os pesquisadores argumentaram que poderia ter a ver com baixos níveis de vitamina B12, que tem sido ligada à depressão – e pode acontecer quando você não está comendo carne (já que aves e criaturas de quatro patas são as principais fontes dela.) Mas eles também notaram que a sensação de azul pode inclinar as pessoas a experimentar uma dieta vegetariana como uma tentativa de se sentirem melhor através de hábitos (supostamente) mais saudáveis.
6. Distúrbios alimentares
Se você pensasse que o veganismo do seu amigo era sempre um disfarce para algo mais sinistro, o seu palpite poderia ser o mais acertado. Quase 4% dos vegetarianos no estudo acima mencionado disseram ter ingerido, purgado, tomado pílulas de dieta ou restringido severamente a ingestão de alimentos ao longo de suas vidas. Apenas 0,8% dos comedores de carne disseram o mesmo.
Outro estudo descobriu que as pessoas que tinham recebido tratamento para um distúrbio alimentar eram quatro vezes mais prováveis do que a população em geral de nunca comer carne. Outras pesquisas sugerem que cerca da metade das pessoas com transtorno alimentar (especialmente anorexia) come alguma forma de dieta vegetariana.
Não, nem todos os vegetarianos e veganos precisam fazer o check in em uma instituição hospitalar. Mas se você não consegue parar de se obcecar em evitar as proteínas animais ou entrar em pânico por não ter opções veganas por perto quando está faminto, suas escolhas alimentares podem ser uma bandeira vermelha sinalizando problemas mais profundos.
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