Bomba. Mal as vemos o ano todo e depois chega Outubro e não conseguimos escapar às suas caras cor-de-laranja. Todos os anos crescem 15 milhões de abóboras no Reino Unido, mas quantos de nós já comeram uma delas?
Chocantemente, mais da metade delas (cerca de oito milhões) só são usadas para esculpir, e no dia 1 de Novembro são despejadas no lixo. Queremos ajudá-lo a usar as sobras das suas abóboras de Halloween para que não haja desperdício este ano.
A quantidade de abóboras jogadas fora a cada ano seria suficiente para servir até 360 milhões de fatias de torta de abóbora ou fornecer a cada pessoa no país uma tigela de sopa de abóbora – louco, certo?
- O que se pode fazer com restos de abóbora?
- Como preparar uma abóbora para cozinhar
- Armazenar restos de abóbora
- Modos para assar abóbora
- Receitas de abóbora
- Torta de abóbora clássica
- Sementes de abóbora assadas
- Try sopa de abóbora
- Passar um bolo de abóbora
- Faça purê de abóbora
- Faça um curry de abóbora
- Pão de abóbora cozido
- Reduza seu desperdício de abóbora
O que se pode fazer com restos de abóbora?
Para aqueles que nunca comeram abóbora antes, é basicamente uma abóbora de inverno. Então, você pode tratá-la da mesma forma que trataria uma abóbora – você a prepara de uma maneira semelhante e tem um sabor muito parecido com um sabor doce e suave de terra, uma vez cozinhada.
Há muitas coisas que podem ser feitas com restos de abóbora. E uma das melhores coisas é que se você não consegue decidir o que fazer imediatamente, você pode sempre cortá-la e colocá-la no freezer para outro dia.
É óptimo para usar em saborosas receitas de Outono, incluindo bolo de abóbora, caril de abóbora e muito mais. Você também não precisa desperdiçar as sementes de abóbora depois de retirá-las, pois elas produzem grandes explosões de sabor e nutrientes para saladas e sopas – nós também demos nossas recomendações para estas abaixo.
Como preparar uma abóbora para cozinhar
Como você prepara sua abóbora para cozinhar vai realmente depender do que você está fazendo. A melhor coisa a fazer é verificar a receita que você está seguindo, e ver o que o método está recomendando. No entanto, há algumas coisas que são muito importantes para lembrar quando preparar uma abóbora para cozinhar.
Primeiro, a pele é dura, então você vai querer usar um descascador afiado. Pode descascar com uma faca, mas tenha muito cuidado e não a descasque na sua direcção. Também pode perder mais da carne se descascar com uma faca. Você não precisa descascar se estiver assando a abóbora, pois a pele virá facilmente depois de tosta-la – assim como a pele da batata-doce.
Você vai querer usar uma faca grande e afiada ao cortar a abóbora, pois é uma abóbora difícil de cortar. Observe seus dedos e corte em uma superfície plana em cima de uma tábua. Você pode usar um pano úmido embaixo do bardo para impedir que a tábua se mova muito.
Para remover as sementes você pode cortar a parte superior e tirar as sementes de cima ou cortar a abóbora pela metade de cima para baixo e remover as sementes de cada metade. Mas não desperdice as sementes – veja as nossas sugestões de como cozinhar sementes de abóbora e como servi-las também.
Armazenar restos de abóbora
Após ter terminado com a sua abóbora de Halloween, ela ficará na geladeira por alguns dias. Depois disso, pode começar a mostrar sinais de bolor ou começar a amolecer. Manter os alimentos à temperatura do frigorífico irá abrandar o desenvolvimento de bactérias alimentares, mas não irá impedir que as bactérias se multipliquem.
Se quiser manter a sua abóbora por mais tempo, então deve congelá-la. A maioria das pessoas não tem espaço suficiente no congelador para atirar uma abóbora inteira, por isso recomendamos que a corte em pedaços manejáveis.
Para congelar uma abóbora você precisará descascar a abóbora, remover qualquer cera ou sementes de dentro, cortar em pedaços, colocar em um saco de congelamento e congelar por até 6 meses. Em alternativa, cozinhe-a, transforme-a em puré de abóbora e congele o puré para usar mais tarde numa tarte de abóbora ou mesmo comida para bebé como se estivesse cheia de nutrientes para a sua pequena.
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Modos para assar abóbora
Senior Food Writer, Jessica Ransom, adora assar abóbora assar abóbora. Ela diz “você pode assar a abóbora antes de descascar, pois a pele sai muito facilmente depois de assá-la”
Try drizzling the pumpkin with olive oil and scatting over some sage leaves, sal e pimenta e assar a 200C/Gas 6 até estar cozida. O tempo de cozedura vai depender de quão pequenas são as peças, mas normalmente demora 25-45 minutos. Pimentão defumado, sumagre ou tomilho funcionam como excelentes sabores para acompanhar a abóbora – você poderia tentar polvilhar estes em vez de salva.
Após ter assado a abóbora, você poderia comê-la como um lado para assar frango ou uma deliciosa torta de outono. Ela também amassa bem depois de cozida, portanto pode ser usada como uma alternativa ao purê de batata.
Receitas de abóbora
Torta de abóbora clássica
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A mais tradicional das receitas de abóbora, a tarte de abóbora. É tão fácil de fazer e sabe deliciosamente servida com uma generosa colher de gelado. A família inteira vai adorar! As abóboras esculpidas tendem a ter um teor de água mais elevado, o que as torna perfeitas para fazer puré. Esta receita de tarte de abóbora precisa de 450g de carne de abóbora, que é cozida a vapor e em puré para fazer o recheio da tarte picante. Guarde a carne da abóbora em um recipiente selado no frigorífico para que você possa fazer a torta no dia seguinte.
Pega a receita: Torta de abóbora clássica
Sementes de abóbora assadas
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Experimento com mistura em diferentes ervas e especiarias antes de assar as sementes para fazer um lanche aromatizado. Guarde-as num recipiente hermético para que possa voltar a elas como um lanche, polvilhe sobre uma salada ou mexa num iogurte com granola.
Para mais inspiração, veja o nosso guia sobre como cozinhar as sementes de abóbora.
Try sopa de abóbora
Esta sopa de abóbora fácil e nutritiva torna a sopa de Halloween uma refeição familiar saborosa em qualquer dia da semana, mas você pode adicionar uma teia de aranha no topo para o Halloween. As crianças vão adorar!
Apanha a receita: Sopa de Halloween de abóbora
Passar um bolo de abóbora
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Ficar este fim-de-semana? Use suas sobras de abóbora para fazer um bolo, como este bolo de abóbora outonal com receita de cobertura de bordo, que usa 200g de carne de abóbora – você terá facilmente o suficiente de uma abóbora esculpida. A melhor coisa sobre os bolos de vegetais é que os vegetais frequentemente substituem parte ou toda a manteiga para fazer um bolo mais saudável, que é mais nutritivo.
Se você não conseguir esculpir sua abóbora assustadora, as possibilidades são infinitas! Dê uma olhada em todas as nossas receitas de abóbora, desde a caçarola de abóbora de James Martin até cupcakes de abóbora.
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Faça purê de abóbora
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Algumas receitas que você encontra podem chamar de purê de abóbora, use o nosso guia de como fazer purê de abóbora para ajudar a fazer o melhor que puder!
Faça um curry de abóbora
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Fantasia fazer algo um pouco mais picante com a sua abóbora? Experimente Paul Mercurio’s Pork and Pumpkin Curry.
Pão de abóbora cozido
Adorei a cozer? Use suas sobras de abóbora para assar um pão de abóbora fácil.
Reduza seu desperdício de abóbora
Não se esqueça, as abóboras estão na estação de outubro a dezembro, então há muito tempo para voltar para mais.
Para reduzir seu desperdício de abóbora, você poderia considerar encomendar uma caixa de Halloween do serviço de assinatura de combate ao desperdício de alimentos Oddbox. Eles são uma empresa social que luta contra o desperdício de alimentos a nível de fazenda, trabalhando diretamente com os agricultores para resgatar produtos ‘feios’ mas igualmente saborosos e entregá-los diretamente nas casas e escritórios de Londres por 30% mais barato do que serviços similares.
Oddbox caixa de receitas
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‘No ano passado, resgatamos 1.800 abóboras. Levámo-las apenas uma semana para o Halloween. Se fizermos o mesmo este ano, provavelmente vamos resgatar mais perto de 7000. Isso é uma abóbora por caixa de cliente’, explica Emilie Vanpoperinghe, co-fundadora da Oddbox.
Eles foram inspirados pelo Hubbub de caridade ambiental que começou a campanha anual de resgate de abóboras, salvando 1325 abóboras e servindo 1673 tigelas de sopa para os compradores famintos em seu festival de Oxford.
Uma pesquisa conduzida por Hubbub descobriu que embora quatro em cada cinco pessoas dissessem que queriam reduzir o desperdício de alimentos, mais da metade admitiu que não vê a abóbora como alimento. No entanto, ela está cheia de vitaminas que reforçam a imunidade, tais como A e C.
E, uma vez esculpido o seu Jack o’Lantern, há ainda mais coisas que você pode fazer para transformar uma abóbora em um delicioso jantar. Nós listamos algumas idéias deliciosas abaixo.
Após você cortar a parte superior da sua abóbora, ela vai ficar confusa por dentro. Você vai tirar uma mistura de pedaços de stringy, sementes e carne de abóbora, dependendo da abóbora e seus desenhos nela. Empilhe-a numa tigela grande enquanto se torna criativo e assim que tiver a sua abóbora assustadora iluminada na janela, volte a sua atenção para o interior.
Jogue os pedaços muito filamentosos no seu composto ou caixote do lixo, mas guarde o resto.