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7. Mostrar a Lentilha e a Lasanha de Berinjela

Source: Show-Stopping Lentilha e Lasanha de Berinjela

Lasagna é sempre uma óptima escolha para um jantar que precisa de alimentar uma multidão. Esta Lasanha de Lentilha e Berinjela Show-Stopping de Lera Krasovskaya é saudável, mas ainda assim totalmente satisfatória. Lasanha de trigo integral, tofu, lentilhas e berinjela dão a este prato de massa uma mordida saborosa e um sabor fantástico. Além disso, quem não gosta de legumes saborosos e atrevidos em camadas entre o macarrão? Ninguém que conhecemos.

Pastelaria de Feijão Preto com Crosta de Batata Doce com Cominho

Fonte: Tarte de Feijão Preto com Com Cominho Crosta de Batata Doce

Nada diz que o amor do forno é como uma tarte! Estas Tortas de Feijão Preto com Composto de Batata Doce com Cominho da Alison Murray são alimentos de conforto personificados. Estas tortas vegetarianas de tamanho individual são saudáveis e deliciosas com feijão preto, vegetais, e uma crosta de batata-doce temperada. Os convidados vão adorar servidos com a sua própria torta de maconha – não é necessário compartilhar.

Gnocchi de Abóbora em Molho de Manteiga Picante com Creme de Caju Limão

Source: Gnocchi de Abóbora

Serve aos seus convidados um prato que pareça e soe gourmet, mas que seja realmente fácil de fazer. Este delicioso nhoque de abóbora caseiro da Rhea Parsons é coberto com molho de manteiga vegan ricamente condimentado e depois servido com um creme de caju de limão. Eles vão pensar que você trabalhou fora na cozinha o dia todo. Deixa-os.

Guisado do Sul

Fonte: Cozido do Sul

Põe um pouco de alma nas tuas férias com este Cozido do Sul por Kayli Dice. Está recheado de sabor do Sul com uma base cremosa de caldo de batata doce. Este guisado é recheado com feijão preto, milho e verduras. Isto é como fazer comida de alma no Natal.

Caçarola de Batata Picante com Tofu ‘Chorizo’

Fonte: Casserole de Batata Picante com Tofu Chorizo’

Pega em todos os sabores que adoras sobre batatas assadas cobertas com pimentão vegan e transforma-o num prato que pode alimentar uma multidão. Este Casserole de Batata Picante com Chouriço de Tofu da Kelly Williams tem camadas de batatas em fatias finas mergulhadas em um molho à base de tomate picante. A adição de feijão preto e “chouriço” de tofu aumenta o conteúdo proteico e dá muita textura a um prato atrevido.

Canelones de abóbora com molho de amêndoas

Fonte: Canelones de Abóbora com Molho de Amêndoas

Este Canelone de Abóbora com Molho de Amêndoas de Florian Nouh não é o seu prato padrão de abóbora! Canelones delicados são recheados com puré de abóbora saboroso e cobertos com um molho de amêndoas cremosas … este é definitivamente um prato que você quer como centro da sua mesa de Natal!

13. Guisado de legumes quentes e mistos

Source: Hearty Stout e Mixed Vegetable Stew

Quando todos se reúnem nas festas, queres servir um prato que diga “casa”. Este Guisado de Vegetais Hearty Stout e Mixed Vegetable Stew de Rinku Bhattacharya é a coisa certa. A base do guisado usa muita cebola, algum alho, alecrim e tomilho atirado para dentro para uma boa medida. Os legumes são então adicionados e temos um molho profundo maravilhoso que engrossa e ferve os legumes em perfeição macia e tenra. É exactamente para isto que o Inverno é feito.

Casserole de Massa de Couve Pesto Confortável

Fonte: Kale Pesto Pasta Casserole

Este Kale Pesto Pasta Casserole de Florian Nouh é recheado, delicioso, e tão fácil de fazer! Tem uma torção especialmente saborosa, umami graças à adição de tomates secos ao sol e azeitonas. Tiras finas de berinjela salteada são misturadas com o pesto. Um destaque absolutamente adorável é a crosta, que é feita de migalhas de pão sem glúten misturado com azeite de oliva e alho. É crocante, saborosa e perfeita!

Tempeh e Pasta Casserole

Source: Tempeh and Pasta Casserole

Este Tempeh and Pasta Casserole de Vanessa Croessmann é o prato perfeito para alimentar todos e qualquer um. O Tempeh adiciona proteína de nozes enquanto a massa vai realmente encher as pessoas. O molho cremoso à base de caju junta tudo para um prato de uma panela que vai tornar a sua noite quente, acolhedora e deliciosa.

Vegan Cioppino (Cozido de Peixe à Italiana)

Source: Cozido ‘Fish’ à italiana

Este ensopado ‘Fish’ à italiana e rústico de Florian Nouh foi inspirado no “cioppino”, um ensopado clássico de peixe. Nesta versão vegan, o tofu representa o peixe, mas o resto permanece o mesmo – vegetais e ervas aromáticas cozidas em um saboroso caldo de tomate.

17. Chilaquiles ‘Cheezy’

Source: “Cheezy” Chilaquiles Vegan

Chilaquiles são um prato mexicano tradicional feito de tortilhas fritas macias servidas com uma miríade de coberturas deliciosas. Estes Chilaquiles “Cheezy” Vegan Chilaquiles de Gin Butters são uma reviravolta na clássica comida mexicana de conforto, e são extremamente recheados, saborosos e cheios de sabor. Não se deixe intimidar pela lista de ingredientes – isto é realmente fácil de fazer!

18. Torta de Jackfruit Pot Pie

Source: Torta de Jackfruit Pot Pie

Pot pies são tão reconfortantes e o prato perfeito para servir quando a família se reúne nas férias. Esta torta de Jackfruit Pot Pie da Sarah Pether é a torta de panela à base de plantas dos seus sonhos. O recheio cremoso, quente e vegetariano está envolto numa delicada crosta de massa folhada. Todos ficarão felizes quando este prato chegar à mesa.

Simples Stuffed Pumpkin Manicotti

Source: Simple Stuffed Pumpkin Manicotti

Aquela pessoa que gosta de massa vai adorar este Manicotti Simples de Abóbora Recheado de Michaell Johnson. Este não é um daqueles pratos em que você tem que anunciar: “Cuidado! É vegan!” ou “Eu sei que não gostas destes vegetais, mas eles estão lá dentro.” Os ingredientes estão unidos em saborosos e cheios de nutrição. Esta é a receita perfeita para a sua reunião de Natal.

Pesto Pappardelle com Almôndegas de Grão de Bico de Bico com Artichoke

Fonte: Pesto Pappardelle com Artichoke Chickpea Meatballs

Pasta é sempre uma escolha vencedora e este Pesto Pappardelle com Artichoke Chickpea Meatballs da Michelle Lee recebe uma fita azul. Almôndegas de carne vegetariana leves, mas de sabor profundo são servidas com massa de pappardelle atirada num pesto caseiro embalado com ervas frescas e verduras. Corações de alcachofra e tomates frescos picados completam o prato. Esta receita parece cara, chique e demorada, mas é tão fácil que você terá massa gourmet em pouco tempo!

Moussaka com creme de caju

Source: Moussaka com Creme de Caju

Se precisar de um prato que alimente uma multidão e os mantenha todos quentes e satisfeitos, esta Moussaka com Creme de Caju da Marie-Ève Couture é apenas o prato. Tem beringela reconfortante e puré de batata em um molho de tomate temperado. A cobertura de creme de caju torna-o ainda mais delicioso.

Thai Yellow Curry with Seitan and Potatoes

Source: Thai Yellow Curry com Seitan e Batatas

Picha as férias com este caril Thai Yellow Curry com Seitan e Batatas da Rosalie Livingstone. Esta pasta caseira de caril amarelo à moda tailandesa é apresentada da melhor forma possível – cobrindo pedaços de seitan e batatas num molho de leite de coco cremoso. Yum!

23. Polenta Veggie Bake

Source: Polenta Veggie Bake

Este Polenta Veggie Bake da Sara Hohn pede um par de atalhos que poupam tempo. Primeiro, há a polenta de cozimento rápido que é preparada no fogão em menos de dez minutos. Em seguida, há molho de marinara em camadas em cima da polenta antes de cozer. O prato está cheio de toneladas de vegetais e é uma refeição caseira e reconfortante para as férias.

Torta de Caril de Inverno Preta

Fonte: Torta de Caril Hearty Winter

Esqueça tudo o que sabe sobre as tradicionais tortas vegetarianas – esta Torta de Caril Hearty Winter de Rebecca Fallihee será a sua nova “go-toto! Os sabores ricos e reconfortantes de caril, leite de coco e gengibre envolvidos numa crosta de tarte em flocos vão aquecê-lo numa noite fria de Inverno.

Pastelaria de Pimenta com Cobertura de Pão de Milho de Abóbora

Fonte: Lentil Chili Pot Pies

Os seus convidados irão sorrir bem quando colocar estas tartes de Pastelaria Lentil de tamanho individual da Leah Moldowan à sua frente. É um pimentão de lentilhas cheias de legumes com um pimentão de abóbora ligeiramente doce e fofo, que por acaso também não contém glúten.

26. Risoto de Abóbora Cremoso com Pepitas Assadas Doces e Picantes

Source: Risoto de Abóbora Cremoso com Pepitas Assadas Doces e Picantes

Se quiser servir um prato principal de Natal que não seja de abóbora sem peru ou abóbora recheada, não procure mais do que este Risoto de Abóbora Cremoso com Pepitas Assadas Doces e Picantes de Liz Moody. É cremoso, rico e delicioso – e porque é ao mesmo tempo vegan e sem glúten, vai satisfazer todos à mesa! Isto é como um presente de Natal numa tigela.

27. Country ‘Meatloaf’ With Gravy

Source: Country ‘Meatloaf’ with Gravy

Este país ‘Meatloaf’ with Gravy by Katie Koteen é uma receita maravilhosa para alimentar uma multidão durante as férias. É suficientemente saborosa e saborosa para satisfazer os comedores de carne e saudável para nos fazer passar as férias sem ter de engordar mais uns quilos. Sirva-o com ou sem molho, ou sobreponha-o com cogumelos salteados.

28. Não é o assado do pote Seitan da sua mãe

Source: Seitan’s Pot Roast

Pot roast é definitivamente uma refeição familiar e este Seitan Pot Roast by Dawn Kriss é mais ou menos o que a tua mãe teria preparado para o jantar, mas sem carne. Tem seitan caseiro tenro em um guisado de legumes com batom. Além disso, o assado é feito em uma panela lenta, então você pode simplesmente jogar tudo dentro, trabalhar no resto do seu banquete de férias e ele estará pronto e esperando no jantar.

29. Rústico, Cremoso Portobello Stroganoff

Source: Rústico, Cremoso Portobello Stroganoff

Este Rustic, Cremoso Portobello Stroganoff de Rebecca Weller é um lindo prato para servir nas férias. É suficientemente saboroso para que todos fiquem satisfeitos e nem sequer se apercebam que estão a comer comida saudável. Os cogumelos Portobello dão-lhe um sabor profundo e uma textura espessa e ‘carnuda’, enquanto o creme de caju e as ervas o envolvem em decadência cremosa.

30. Tempeh Shepherd’s Pie

Source: Tempeh Shepherd’s Pie

Esta Tempeh Shepherd’s Pie de Katie Koteen é a refeição de Inverno perfeita feita vegan. Tempeh crocante e vegetarianos compõem o recheio com sabor e é coberta com o seu tradicional puré de batata. O coração e delicioso, este é um prazer para a multidão.

Uma destas incríveis receitas vai ajudar a fazer do seu feriado um Natal alegre!

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