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Comece a ter cólicas no estômago e a sentir-se um pouco mal depois de comer aquele hambúrguer de carne? Você correu para o banheiro depois de comer aquela salada de alface romaine? Você pode ter uma infecção intestinal causada por E. coli – uma das doenças alimentares mais temidas do mundo. Saiba mais sobre os sintomas de E. coli e E. coli abaixo.

O que é E. coli?

Escherichia coli, mais comumente abreviado como E. coli, é um tipo de bactéria encontrada no intestino de humanos e animais de sangue quente.

No início todas as formas de E. coli são tecnicamente inofensivas, mas uma estirpe específica desta bactéria (conhecida como E. coli O157:H7) causa sérias intoxicações alimentares. (1) Todos os anos, mais de 96.000 pessoas adoecem devido a intoxicação alimentar causada por E. coli. Isto resulta em mais de 3.000 hospitalizações, mais de 30 mortes e uma média de 405 milhões de dólares em custos de cuidados de saúde por ano. (2)

Se comer alimentos contaminados com E. coli, pode infectar o seu intestino e causar uma vasta gama de sérias complicações de saúde.

Sinais e Sintomas

Por ser uma infecção intestinal (e mais raramente uma infecção urinária por E. coli), irá sentir desconforto no seu tracto digestivo. A E. coli mais comum. coli mais comuns incluem:

• Perda de apetite
• Nausea
• Gás e flatulência
• Fadiga crónica
• Diarreia grave que é muito aguada
• Fecções intestinais

A maioria das pessoas não tem febre, embora a febre ligeira possa ser uma das da E. coli. sintomas da coli. E enquanto a maioria das pessoas sente náuseas, muitas pessoas não acabam vomitando quando têm uma infecção por E. coli.

Os sintomas de uma infecção por E. coli aparecem dentro de 10 dias após terem sido expostas à bactéria, e os próprios sintomas da E. coli duram até 10 dias. (3) A pessoa média se sente melhor em seis a oito dias.

Causas e Fatores de Risco

Todos os sintomas da infecção por E. coli, e a infecção em si, vêm da deglutição da bactéria. (4) Como a E. coli vive nos intestinos de animais e humanos, ela é excretada nas fezes humanas e animais. Se essas fezes contaminarem seus alimentos ou água, você pode então ser exposto à bactéria E. coli.

A alimentação é o fator de risco mais comum. Aproximadamente 65% dos surtos de E. coli provêm de alimentos ou água contaminados. (2)

Que alimentos estão associados à E. coli?

Em termos dos alimentos mais arriscados, aqui estão os factos da E. coli:

• A carne causa 55 por cento das infecções por E. coli (a carne moída é o pior delinquente, seguida do bife).
• Os greens causam 21% das infecções.
• Os produtos lácteos causam 11% das infecções.
• Todas as outras carnes são responsáveis por 6% das infecções.

Todos correm o risco de contrair uma infecção por E. coli, mas alguns factores de risco podem aumentar as suas probabilidades: (5)

• Idade: Os idosos e crianças pequenas têm mais probabilidade de sofrer de um surto de E. coli.
• Diet: Se você gosta de carne, especialmente de vaca, você aumenta os seus riscos. Isto é especialmente verdade se comer carne mal cozinhada.
• Timing: Há mais surtos de E. coli entre os meses de Junho e Setembro. Isto pode ser porque é quando muitos animais começam a “expelir” (excretar) as bactérias nas suas fezes.

A E. coli é contagiosa? Uma pessoa com E. coli é contagiosa?

Contacto pessoa-a-pessoa, ou contacto com animais numa quinta, jardim zoológico ou parque, é responsável por 20 por cento dos casos de E. coli. Se você ingerir matéria fecal de alguém com E. coli, você pode contrair a infecção.

Tratamento Convencional

Uma infecção por E. coli é auto-limitada, o que significa que a maioria das pessoas se recupera sem precisar de qualquer tipo de tratamento médico. (6) Se você ou alguém que você conhece está sofrendo de um caso suspeito de E. coli, contate um profissional de saúde imediatamente, porque enquanto a doença geralmente se resolve sozinha, pode haver complicações graves.

Não há atualmente tratamentos convencionais de E. coli para curar a infecção. Na maioria dos casos, o tratamento com E. coli gira em torno do alívio dos sintomas e efeitos colaterais:

• Descansar e evitar atividade física para reservar sua energia.
• Beba muito líquido para prevenir a desidratação devido a diarréia e vômitos.

A infecção deve correr por si só. Em geral, antibióticos e medicamentos antidiarreicos não são recomendados por profissionais de saúde. Os antibióticos não são eficazes e podem até aumentar os riscos de complicações, e os medicamentos anti-diarreicos impedem o seu corpo de eliminar as toxinas que o deixam doente.

Em casos graves, a hospitalização pode ajudar a estabilizar os seus sintomas de E. coli. Dependendo da situação e do nível de desidratação que você está experimentando, os médicos podem usar uma série de tratamentos como líquidos intravenosos e eletrólitos, troca de plasma e diálise renal.

Como Ajudar a Gerenciar os Sintomas e Impulsionar a Recuperação

Embora não haja “cura” para a E. coli, você pode fornecer ao seu corpo o suporte natural necessário para combater a infecção e reparar seu intestino a partir da infecção pela E. coli.

1. Beba muitos líquidos

Quando você tem uma infecção por E. coli, você corre um risco muito alto de ficar desidratado. Beba muitos líquidos transparentes para repor os seus fluidos.

Ficar hidratado também tem um benefício adicional para a saúde quando se trata de infecções: Todos esses fluidos que está a beber ajudarão a expelir as bactérias e toxinas do seu sistema, acelerando assim a sua recuperação e cura. (7)

2. Alivie os alimentos que agravam os sintomas

Quando você tem diarréia, náuseas ou cólicas abdominais intensas, a última coisa que você quer fazer é colocar mais estresse dietético no seu corpo. Se você sofre de uma infecção por E. coli, elimine alimentos ricos em fibras, alimentos pesados e ricos em gordura e laticínios. Estes são conhecidos por agravar os sintomas da E. coli. (8)

3. Experimente um chá de ervas

De acordo com a pesquisa publicada no Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, vários chás de ervas podem ter poderosos benefícios medicinais quando se trata de náuseas e outros sintomas de E. coli: (9)

• Algum chá de hortelã-pimenta e chá de raiz de gengibre pode melhorar a digestão e acalmar um estômago perturbado.
• A camomila tem propriedades calmantes e anti-inflamatórias que podem ajudar a acalmar as cólicas abdominais.
• O olmo escorregadio é frequentemente utilizado para reduzir as cólicas de estômago.
• O chá de camomila pode ajudar com gás e flatulência.

4. Tome um Probiótico

Quando tem uma infecção por E. coli, o equilíbrio bacteriano no seu intestino é desequilibrado. (10)

Probióticos podem ajudar a aliviar os sintomas da E. coli, e promover o crescimento de bactérias intestinais saudáveis pode realmente ajudar a parar a propagação da E. coli e de outras bactérias não amigáveis.

Acidófilo é uma das melhores escolhas probióticas para a E. coli. (11) Esta bactéria amigável produz compostos antimicrobianos no seu intestino, e estes compostos específicos param ou retardam o crescimento de bactérias não amigáveis como salmonela, E. coli e até mesmo levedura de candida.

5. Sip Apple Cider Vinegar

O vinagre de maçã para sidra é um remédio tradicional para uma vasta gama de problemas de saúde. As infecções por E. coli não são excepção. O Milton S. Hershey Medical Center da PennState informa que o vinagre de sidra de maçã pode ter propriedades antimicrobianas úteis para o tratamento de uma infecção por E. coli. (12) O centro recomenda adicionar duas colheres de chá de vinagre de cidra de maçã a uma xícara de água morna e bebê-la algumas vezes ao dia.

6. Experimente Barberry

Barberry (Berberis vulgaris) tem sido usado na medicina tradicional por séculos para tratar a E. coli. (12)

Um estudo publicado no Asian Pacific Journal of Tropical Medicine relata que em testes de laboratório, a berberina (o composto ativo na planta) foi adicionada à bactéria E. coli resistente a drogas. “Os resultados indicam claramente que a berberina pode servir como um bom antibacteriano contra a E. coli multirresistente a drogas”. (13)

E em ensaios com animais realizados com coelhos, ratos e ratos, a berberina inibiu o crescimento da E. coli no intestino dos animais. (14)

Prevenção

Quando se trata de E. coli, a prevenção é o melhor remédio. E porque uma infecção por E. coli vem sempre de alimentos e superfícies contaminadas, existem formas muito simples de se proteger de um surto de E. coli. (15)

1. Mantenha limpo

Você pode se expor a fezes contaminadas em espaços públicos, banheiros, e muito mais. É importante lavar as mãos regularmente, especialmente quando tocou numa superfície de alto risco ou esteve num ambiente de alto risco como:

• Banheiros
• Fratos sujos
• Ambientes com animais, como zoológicos de estimação e feiras rurais

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• Carne crua e produtos de carne

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Por causa de um E. coli vem da ingestão das bactérias, também é crítico que você lave as mãos antes de comer ou tocar qualquer superfície que se aproxime da boca.

2. Preparar o alimento corretamente

Cerne crua separada de seus outros alimentos até que esteja cozida. Mantenha os alimentos refrigerados no seu frigorífico ou congelador para evitar o crescimento de bactérias. Lave bem todos os seus produtos sob água corrente. E cozinhe bem a carne para matar a bactéria E. coli.

Pague especial atenção à carne de vaca pois é a principal causa da maioria dos surtos de E. coli. Para bifes e assados, a carne deve ser cozinhada até a temperatura interna atingir 145 graus F ou mais. A carne moída é ainda mais arriscada do que o bife e deve ser cozida a uma temperatura interna mínima de 160 graus F.

No entanto, a E. coli ainda pode por vezes sobreviver a altas temperaturas. Para minimizar verdadeiramente os seus riscos, considere reduzir o seu consumo de carne ou mesmo mudar para uma dieta baseada em plantas.

3. Assegure-se de que o seu intestino está saudável

Fazer probióticos regularmente – não apenas quando tem uma infecção por E. coli – pode manter o seu intestino povoado de bactérias amigáveis que reduzem os seus riscos de uma invasão de E. coli. (11)

Adicionalmente, limite o uso de antibióticos, coma mais fibra, e coma menos gordura, lacticínios e carne vermelha. Estes hábitos mantêm o seu tracto intestinal saudável e mais resistente e resistente a infecções. (16)

4 Cuidado com a água suja

Quando estiver a desfrutar de uma piscina ou de um corpo de água doce, como um riacho ou lago, tente evitar que lhe entre água na boca, olhos, ouvidos ou nariz, e evite engolir qualquer água. A água doce suja pode estar contaminada com fezes.

Precauções

Embora a maioria dos casos de E. coli se resolvam em poucas semanas, a infecção intestinal pode resultar em sérias complicações relacionadas à desidratação. Por exemplo, em casos graves de E. coli, a desidratação pode ser tão extrema que resulta em insuficiência renal e por vezes até na morte.

Fale imediatamente com o seu médico se suspeitar que tem uma intoxicação alimentar, mesmo que os seus sintomas pareçam ligeiros. O seu médico pode pedir uma amostra de fezes para que ele ou ela possa conduzir uma coloração de E. coli gram para identificar a sua infecção. Além disso, tenha cuidado com sinais de aviso como:

• Diarreia que não desapareceu após quatro dias (ou alguns dias se a pessoa com a infecção for uma criança ou um bebé).
• Bloody stool when you go to the bathroom.
• Cólicas estomacais que não diminuem de gravidade depois de ir à casa de banho.
• Vómitos que duram mais de um dia.
• Tontomas de desidratação grave, como tonturas ou falta de capacidade de urinar.

Pensamentos Finais

Mais de 90.000 pessoas sofrem uma infecção de E. coli todos os anos:

• E. coli é uma bactéria encontrada nos intestinos dos humanos e de todos os animais de sangue quente.
• Infecções enviam mais de 3.000 pessoas ao hospital todos os anos.
• E. Os sintomas da coli incluem perda de apetite, náuseas, gases e flatulência, fadiga crónica, diarreia súbita muito aguada e fezes com sangue.
• Todas as infecções provêm da ingestão da bactéria, sendo os alimentos contaminados (especialmente carne de vaca) a principal fonte de preocupação.
• Todos estão em risco de infecção por E. coli, mas a idade (idosos e crianças pequenas), a dieta (carne mal cozinhada ou mal preparada) e o momento (junho a setembro) aumentam os riscos de infecção.
• Porque pode resultar em sérias complicações, você deve trabalhar com seu médico para tratar e gerenciar seus sintomas de E. coli. Descanso e hidratação são tratamentos convencionais comuns (não há cura e os antibióticos não funcionam com E. coli).