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Estas Fritos de Alecrim Assados no Forno são crocantes e deliciosas o suficiente para rivalizar com as suas contra-partes fritas profundas, ao mesmo tempo que são menos sujas para fazer e muito mais saudáveis para comer!
Catch Up
Eu fiz e fotografei pela primeira vez estas batatas fritas há mais de seis meses. Inicialmente eu simplesmente não gostei das fotos, então eu nunca cheguei a postar. Cada vez que eu estava decidindo qual receita postar para o dia, eu olhava para as fotos e pensava: “nah, vou tirar novas fotos da próxima vez”
Então algo aconteceu. Eu fiz um curso online de edição de fotos chamado Lightroom Magic. Voltei a essas fotos do outono e as editei novamente. Grande melhoria. Embora seja provável que eu volte a tirar as fotos um dia no futuro, as batatas fritas agora parecem saborosas em vez de verdes e azuis.
Todas as batatas fritas
A minha família é uma família de batatas fritas francesas. Todos nós gostamos muito delas. Mas como estou a escrever isto, estou a pensar que a maioria das famílias se enquadra nessa categoria porque as batatas fritas são simplesmente deliciosas.
Eu fiz batatas fritas que são fritas profundas, cozidas, e recentemente, fritas ao ar. A versão frita ao ar é nova, pois acabei de comprar um forno de torradeira ao ar esta semana. Ainda estou experimentando, mas planejo postar algumas dicas saborosas num futuro próximo, assim que eu pegar o jeito.
Em qualquer caso, o objetivo de tudo isso é dizer que essas batatas fritas assadas em particular vão tão bem quanto as fritas fritas em minha casa. E isso é dizer algo.
Fritas de Alecrim Assado no Forno
Aqui estão algumas notas e dicas para ajudar a garantir o sucesso crocante ao fazer estas Fritas de Alecrim Assado no Forno:
- Cortar as batatas fritas finas. Eu recomendei cerca de 1/3″ de diâmetro. Se as cortar muito espessas, podem ser muito macias no meio.
- Não salte as batatas fritas de molho na água salgada antes de as cozer. Este passo ajuda as batatas fritas a ficarem crocantes. Eu nunca sou exato com a quantidade de água e sal. Encho uma tigela grande com água e adiciono alguns batidos de sal, ao redor de uma colher de chá por litro de água.
- Ao assar as batatas fritas, tente evitar que as batatas se toquem umas às outras e não se esqueça de usar um tabuleiro de assar. Isto ajuda a garantir que todas as batatas fritas cozam uniformemente.
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Receita de alfinetes para depois
Ingredientes
- 4 batatas russet grandes
- 1/2 chávena de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado finamente
Instruções
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Borrar e lavar batatas. Corte as batatas em tiras de ~1/3 a 1/2 polegada. Transfira as tiras para uma tigela grande de água salgada e deixe repousar durante 30 minutos. Escorra as batatas e transfira para toalhas de papel para secar por cerca de 45 minutos.
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Aqueça o forno a 425 graus. Alinhe duas grandes placas de cozedura com papel de alumínio ou tapetes de silicone (isto facilita a limpeza). Coloque uma assadeira segura em cima de cada assadeira.
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Numa tigela grande, misture azeite, sal, alho e alecrim. Adicione as batatas e atire até que as batatas estejam uniformemente revestidas.
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Coloque as batatas no tabuleiro para que as tiras não se toquem umas às outras. Asse durante 40 minutos ou até que as partes superiores estejam douradas.
Nutrição
Disclaimer: Toda a informação nutricional fornecida neste site é apenas uma estimativa e não é garantida.
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