Pistachios são um ingrediente culinário maravilhoso e também podem ser comidos por conta própria como um saboroso lanche. Mas você sabia que o sabor destas já deliciosas mordidas pode ser realçado ao assá-los?
Porquê assar pistácios?
Saldar e assar pistácios é divertido e algo que todos podem fazer em casa. Você pode mudar o sabor destas picadas naturais para se adequar ao seu gosto, com tempos de torrefação mais curtos produzindo um sabor suave e tempos mais longos produzindo um sabor forte. Assar pistácios também vai encher a sua cozinha com um aroma perfumado e provocar qualquer pessoa com o estômago vazio. Existem algumas formas de salgar os pistácios, incluindo ferver em salmoura, no entanto, esta é a nossa forma mais rápida de o assar com simplicidade!
Como salgar e assar pistácios?
Preparação
Quando se trata de assar pistácios, tente sempre escolher pistácios sem casca ou com casca ligeiramente aberta. Porquê? Porque cascas bem fechadas estão associadas a nozes não maduras, que são uma luta para abrir e não têm um sabor muito agradável.
Cozinhando
- Aqueça previamente o forno a 180°C.
- Espalhe os pistácios sobre um tabuleiro forrado com papel untado e salpique com uma generosa quantidade de sal marinho.
- Asse durante 5-10 minutos (ou até as nozes mudarem de cor para castanho dourado). Agite regularmente o tabuleiro durante este tempo para evitar que se cole e fique atento a quaisquer sinais de queimadura.
- Pronto, retire as nozes do forno e deixe arrefecer.
- Põe um ramo das nozes assadas num pano de cozinha e puxa a toalha à volta das nozes para criar um molho solto. Segure isto com as mãos e esfregue vigorosamente para remover as cascas de papa.
- Sprinkle novamente com sal marinho e você está pronto para servir.
Como usar pistácios assados
Pistácios assados e salgados são ótimos para lanchar ao longo do dia e vão fornecer muita energia natural. Se você vai à academia ou pratica esportes, então sinta-se livre para usá-los como um delicioso lanche pré-treino que vai manter o seu corpo abastecido durante toda a sessão. Os pistácios assados também são um excelente tratamento pós-treino, pois fornecem ao corpo o que ele precisa para se recuperar após o exercício físico.
Pistácios assados também podem ser usados em uma variedade de receitas, proporcionando uma mordida extra juntamente com um sabor único e de nozes. Quer seja para realçar as saladas ou o peixe em migalhas, estes produtos naturais brilham sempre.
Armazenar os pistácios assados
A boa notícia para quem segue em casa é que os pistácios assados podem ser consumidos imediatamente ou armazenados por longos períodos de tempo. Mantenha as suas nozes num recipiente hermético e coloque-as na geladeira por até duas semanas. Ou então, coloque-os no congelador e coloque-os dentro destes petiscos saborosos por até três meses.
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