Free Press

Esta é uma receita fácil para um bolo de baunilha em pacote com um toque de sabor de chocolate branco. Cubra-o com uma ganache de chocolate branco para a sobremesa perfeita.

Se você gosta de chocolate branco, então você vai adorar esta receita de tigela para bolo de chocolate branco duplo e bolo de baunilha em pacote (vídeo da receita no final do post). É fácil, úmido e tem o melhor esmalte de chocolate branco para que você possa servi-lo como sobremesa, mas você também pode tê-lo como um lanche com seu café da tarde ou sempre que você precisar de um doce. Além disso, este bolo é feito com claras de ovo. Nunca deito fora as claras de ovo porque elas podem ser guardadas no congelador por muito tempo sem qualquer problema. Basta descongelá-las e usá-las como você usa as frescas. Se você não tiver claras, pode usar a mesma quantidade em ovos inteiros, ou pode usar as claras neste bolo e curar as gemas com sal (receita com gemas curadas com sal seguirá em breve!)

O método de uma tigela por Rose levy Beranbaum

Este bolo usa o método de uma tigela que produz um bolo úmido e fofo com uma migalha aveludada que derrete na boca. O mesmo método é usado para este bolo com aroma de X-mas com creme de baunilha fofo e baunilhado. Com este método, você primeiro mistura os ingredientes secos com a manteiga e depois adiciona todos os líquidos. O mais importante a ter em conta é que a manteiga deve ser muito macia (mas não derretida).

A temperatura dos ingredientes é muito importante

Para que este método funcione e lhe dê um bolo fofo e aveludado, a manteiga deve ser muito macia para que possa ser misturada completamente com a farinha.

O leite deve estar quente quando o adicionares ao chocolate branco picado (porque queres que o chocolate derreta), mas antes de o adicionares à mistura tens de o rebocar até atingir a temperatura ambiente. Se estiver muito quente, irá derreter a manteiga dentro da farinha e irá alterar ligeiramente a textura do bolo (a diferença não será grande, mas o bolo será ainda melhor se o leite & mistura de chocolate branco for morno)

Como medir a farinha do seu chocolate branco – bolo de baunilha

Os ingredientes secos não são os mesmos que os líquidos. Porque a maioria dos líquidos tem (aproximadamente)a mesma densidade, não há grandes diferenças se você os mede usando copos ou uma balança. No entanto, este não é o caso dos ingredientes de secagem. Uma chávena de açúcar é cerca de 200 gramas enquanto uma chávena de farinha é cerca de 130 gramas – se a colher levemente para dentro da chávena de medição. Se você pressionar firmemente a farinha dentro da xícara, ela pode até chegar a 170 gramas ou mais. É por isso que o melhor método para medir os ingredientes de secagem é uma balança de cozinha. Outra coisa boa da balança de cozinha é que você pode colocar a tigela da sua batedeira sobre ela e adicionar os ingredientes diretamente nela.

* Se você gosta de usar copos de medição, então você deve afofar os quatro com um garfo e colher levemente para dentro da xícara. Use uma faca para nivelar a superfície da farinha.

O que é chocolate branco verdadeiro

Chocolate branco contém manteiga de cacau, sólidos de leite e açúcar. Chocolate branco que contém qualquer outro tipo de gordura exceto manteiga de cacau ou doces brancos derretidos não são chocolate branco de verdade. Se você não tem certeza sobre a qualidade do chocolate que você está comprando, você deve apenas a lista de ingredientes na embalagem.