Spanish Rice é uma adição digna de qualquer menu do sul da fronteira e também complementa uma grande variedade de proteínas e vegetais básicos. Os sabores derretem e melhoram com o tempo, tornando os restos extra deliciosos. Você pode até prepará-lo mais cedo e reaquecê-lo para facilitar um pouco o jantar.
Abril traz dias mais longos e vislumbres de tempo mais quente, mas eu vim para associar esta época do ano com o meu parka e guarda-chuva de inverno.
Então muitas vezes, os espectadores de esportes de primavera devem se empacotar enquanto enfrentam ventos fortes e chuvas de primavera em campos de atletismo longe e largo. Durante a época de lacrosse do meu filho, aprendi a manter um cobertor e uma camisola extra no carro (claro, a minha família dir-vos-á que posso ter arrepios quando estiver a 70 graus lá fora)
Independentemente disso, a transição por vezes lenta do velo para os chinelos de dedo pode ser mais fácil quando há uma ou duas actividades divertidas no calendário. E quem não espera por uma fiesta?
Então eu formulei um plano. Em cada um dos próximos fins-de-semana, vou partilhar uma receita experimentada e verdadeira que já foi apreciada muitas vezes pela família e amigos.
Isto pode não parecer nada de novo e diferente, mas há uma reviravolta: todas estas receitas são versáteis, pratos autónomos, mas também podem ser combinados numa deliciosa refeição. Se a minha missão não parece clara neste momento, será no final do mês.
Sejamos francos, poucos de nós vão fazer três ou quatro novas receitas numa semana, quanto mais num único dia. No entanto, se nos dermos tempo e aproveitarmos ao máximo as sobras e o congelador, podemos fazer algumas refeições fabulosas com o mínimo esforço.
A ideia veio mesmo de um amigo que recentemente parou para almoçar. Eu não estava bem preparado, então eu combinei uma variedade de sobras em uma tigela de coração. Ela perguntou se o prato era uma receita da Fountain Avenue Kitchen, mencionando que se não fosse, deveria ser!
A abordagem pode não parecer glamorosa, mas é prática e tem um sabor fantástico. Há um pouco de um tema Tex-Mex, então uma festa do Cinco de Maio pode estar em ordem – ou talvez uma celebração do Dia de Maio? (O clássico Guacamole ⇩ faz uma excelente adição!)
…e estes Chimichangas assados e crocantes combinariam muito bem com o arroz espanhol!
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Um menu festivo pode fornecer o toque necessário para agendar o tempo com amigos que não vimos durante os meses frios de Inverno ou simplesmente animar o jantar típico para dois. Na verdade, é a mentalidade, não os números, que importa.
Então fique sintonizado nas próximas semanas para uma coleção de receitas que se sustentam, mas também se unem para formar uma refeição fabulosa!
