Mordida nestes Tacos de Peixe Preto servidos sobre tortilhas perfeitamente carbonizadas, coberta com molho cremoso de coentro de abacate e salsa fresca de ananás com uma explosão de sabores. Confira esta receita fácil para fazer tacos de peixe preto saudáveis e sem frituras em menos de 40 minutos!
- Inspiração
- Best Fish for Fish Tacos
- Instruções
- #1 Tempero picante, arrojado & Tempero versátil
- # 2 Alabote perfeitamente cozido para tacos
- #3 Salsa crocante, picante e doce
- # 4 Molho Cremoso de Abacate Cilantro
- Montagem
- Variações
- Tacos de Peixe Pretos
- Ingredientes
- Especiarias:
- Salsa de ananás
- Avocado Molho Cilantro
- Instruções
- Video
- Notas
- Nutrição
- Author: Archana
Inspiração
No passado mês de dezembro, enquanto visitávamos os Bancos Exteriores da NC, ficamos surpresos ao ver muitos restaurantes servindo comida de inspiração mexicana. O que realmente se destacou foi o Blackened Fish em um pequeno restaurante em Kitty Hawk, que nós apreciamos várias vezes durante a nossa estadia. Então, quando voltamos para casa, eu decidi experimentar o Blackened Fish.
Best Fish for Fish Tacos
Eu usei halibute nesta receita. Você pode usar qualquer peixe suave e escamoso como bacalhau, tilápia, haddok ou mahi-mahi.
Instruções
Esta receita tem 4 partes fáceis
#1 Tempero picante, arrojado & Tempero versátil
Uma receita caseira simples usando especiarias que você já tem na sua despensa. Aqui estão as especiarias que eu uso, e se você não tiver especiarias como tomilho ou orégãos, sinta-se livre para pular ou substituir por suas especiarias favoritas.
Pro Dica – Esta mistura caseira de especiarias funciona muito bem não só em peixes mas também em camarões e galinhas. Portanto, vá em frente e faça um lote duplo e você vai desfrutar do tempero versátil.
Nota: Você também pode usar seu tempero favorito de enegrecimento comprado na loja para esta receita. Apenas certifique-se de adicionar de acordo com as instruções dadas, já que cada mistura de especiarias tem um nível de calor diferente.
# 2 Alabote perfeitamente cozido para tacos
Dependente da espessura do peixe, cozinhe cada lado durante 2 a 3 minutos ou apenas até começarem a tostar e obtenha aquele ligeiro char. Nesta receita, cozinhei o alabote durante 8 minutos em lume médio, virando o peixe até a metade.
Tip: O ideal é usar uma panela de ferro fundido para esta receita. Você também poderia usar qualquer frigideira antiaderente e ainda conseguir um bom escurecimento neste peixe.
#3 Salsa crocante, picante e doce
Salsa de ananás com jalapeños fumados, cebola e coentro é a nossa cobertura preferida para servir nestes tacos com sabor a rebentar. Corte finamente o ananás e todos os legumes em cubos e terá a melhor salsa para degustar.
Pro Dica: Faça um lote duplo desta salsa fresca enquanto crianças e adultos adoram esta salsa servida com batatas fritas crocantes de tortilha.
Nota: se você não tiver alguns dos ingredientes, confira minha receita de Tacos de Frango Tinga ou Tacos de Couve-flor Vegan para idéias mais crocantes de cobertura.
# 4 Molho Cremoso de Abacate Cilantro
Este molho de 5 minutos é fácil e saudável! Adicione todos os ingredientes (incluindo os caules do coentro) ao processador de alimentos e misture até obter um molho suave. Para um molho menos picante adicione apenas metade do jalapeño.
Note: Se você quiser fazê-lo sem leite, use iogurte sem leite ou maionese sem leite.
É tudo – você está pronto para montar os tacos e comer!
Aqui está a melhor e mais fácil maneira de aquecer as suas tortilhas para os sabores fumados e terrosos.
A melhor maneira de aquecer as tortillas é directamente sobre uma chama aberta usando uma tenaz. Cozinhe cada lado durante 30 a 40 segundos ou até os lados começarem a queimar. Também pode aquecê-las numa frigideira.
Montagem
Fome? Preparar, Montar os Tacos de Peixe Preto, Comer…
A melhor parte! Comece a montar os tacos e prepare-se para experimentar a explosão de sabores. Coloque poucas colheres de peixe no centro da tortilha. Cubra com salsa de abacaxi, molho de abacate coentro, dobre-se e desfrute imediatamente.
Variações
- Para uma refeição sem glúten, use tortilhas de milho ou tortilhas sem glúten
- Substituir peixe com camarão para deliciosos tacos de camarão preto
- Para uma opção sem lacticínios, use iogurte de soja no molho do coentro abacate
- Disponha uma manga? usar em vez do ananás e fazer salsa de manga
- Disponha uma grelha? Cozinhe o seu peixe na grelha, sobre a esteira de grelhar
- Pincele o peixe com um pouco de óleo e leve ao forno a 400 graus durante 10 minutos, depois grelhe durante 1 min para um perfeito escurecimento na parte superior
Apreciou esta receita fácil e saudável? Aqui estão mais receitas que você vai adorar para refeições rápidas durante a noite ou para entreter no fim de semana:
- Tacos de Frango Tinga
- Tacos de Couve-flor Vegan
- Quesadillas de Espinafres e Cogumelos
- Quesadillas de Feijão Preto e Milho
- Hambúrguer de Frango Masala com Especiarias indianas
- Polpa de alface de frango
- Polpa de alface de tofu
- Sanduíches de frango puxados
- Polpa de Kati Vegetariano
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Tacos de Peixe Pretos
Ingredientes
- 1 libra de alabote de peixe branco, mahi mahi, bacalhau, tilápia
- 10 tortilhas de farinha de trigo usar tortilhas de milho para a opção sem glúten
Especiarias:
- 1 ½ colher de sopa de colorau fumado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
Salsa de ananás
- 1 chávena de chá de ananás fresco funciona melhor
- ½ chávena de chávena de pimenta vermelha finamente cortada
- ¼ chávena de chávena de cebola vermelha finamente cortada
- ¼ chávena de chávena de coentro picado
- ½ jalapeno finamente cortado em cubos
- ¼ lima
- ½ colher de chá de sal kosher
Avocado Molho Cilantro
- 1 abacate
- ⅓ chávena iogurte
- 1 chávena coentro folhas e caules
- 2 alhos cravo-da-índia
- 1 jalapeno usar apenas metade para menos molho de especiarias
- 1 colher de chá de sal kosher
- ¼ lima
Instruções
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Numa tigela larga misturar todas as especiarias secas para a mistura de especiarias e reservar.
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Cortar o filete de peixe em 4 pedaços e depois revestir cada pedaço com o tempero, pressionando &Virar o peixe suavemente na tigela das especiarias para revestir todos os lados.
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Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione óleo e uma vez aquecida, coloque os pedaços de peixe temperado na frigideira. Dependendo da espessura do peixe você pode virar o peixe em 2 a 4 minutos e cozinhar do outro lado por 2 a 4 minutos. Retire o peixe e quebre-o suavemente com um garfo.
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Numa tigela média, misture ananás, pimenta vermelha, jalapeños e cebola. Adicione o coentro, sal & esprema sumo de lima fresca. Misture bem.
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Para fazer o molho de coentro de abacate, adicione coentro, abacate, iogurte, alho, jalapeno & sal ao processador de alimentos. Esprema o suco de limão. Misture até ficar macio.
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Para aquecer as tortilhas pode cozinhá-las directamente em fogo médio até ficar com algumas marcas carbonizadas. Use uma tenaz de aço inoxidável para virá-las após 30 a 40 segundos.
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Para montar os tacos, coloque algumas colheres de peixe no centro da tortilha. Cubra com salsa de ananás e molho de abacate coentro. Servir imediatamente.
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Salsa, ou molho pode ser refrigerado por até 2 dias.
Video
Notas
- Para uma refeição sem glúten, use tortilhas de milho ou tortilhas sem glúten
- Substituir peixe com camarão para deliciosos tacos de camarão preto
- Para uma opção sem lacticínios, use iogurte de soja no molho de coentro abacate
- Disponha uma manga? use em vez do ananás e faça salsa de manga
- Disponha uma grelha? Cozinhe o peixe na grelha, sobre a esteira de grelhar
- Pincele o peixe com um pouco de óleo e leve ao forno a 400 graus durante 10 minutos, depois grelhe durante 1 min. para um perfeito escurecimento na parte superior
Nutrição
Author: Archana
Olá! Eu sou um técnico que desenvolveu receitas, instrutor de culinária e blogueiro de alimentos. Eu adoro comida e gosto de desenvolver receitas fáceis e saudáveis para estilos de vida agitados. Vivo em Nova Jersey com meu marido e dois filhos.