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Godetevi un assaggio delle isole hawaiane con questa deliziosa torta mochi al burro di cocco che è senza glutine. Con latte di cocco extra e semi di sesamo, è una delizia fantastica per qualsiasi luau o festa a tema tropicale!

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Mochi è una torta giapponese fatta con farina di riso dolce. Il semplice mochi è delizioso e uno dei miei dolcetti più attesi quando vado a Little Tokyo nel centro di Los Angeles.

Questa torta di riso al cocco burroso porta il semplice mochi ad un nuovo livello di umidità e sapore. Un favorito alle Hawaii e presto sarà un favorito a casa tua.

So cosa stai pensando però; vedi le parole “Senza glutine” in una ricetta e potresti dire, “Non fa per me, posso mangiare glutine quindi dovrei fare una torta normale e non una torta senza glutine”. Vi capisco. Anche se mi sono imbattuta nella torta mochi al burro solo quando cercavo un dolce da fare per un’amica celiaca, è diventata rapidamente uno dei dolci preferiti della mia famiglia e dei miei amici.

E inoltre è un best seller alla vendita di dolci della chiesa! Si distingue davvero in un mare infinito di pane, biscotti e brownies. Ho incluso un download gratuito di tag accattivanti per la vendita di torte in fondo a questo post.

Ho modificato la ricetta base per renderla extra “coconuty” (come direbbe mia figlia) e ho aggiunto i semi di sesamo, che si fondono perfettamente con il tema asiatico. Un amico, la cui moglie è hawaiana, ha ammesso in confidenza che il mio mochi al burro era migliore di quello di sua moglie (spero che non stia leggendo questo adesso. No, davvero, anche il tuo è buono ed è stata la mia prima ispirazione!).

Sicuramente il dessert perfetto per una festa tropicale.

Qui una foto degli ingredienti e del prodotto finito. Controlla la ricetta completa in fondo a questo post.

Assicurati di usare una farina di riso dolce e non una semplice farina di riso. Sono fatte di diversi tipi di riso.

Anche se non è quella nella foto, questa è quella che consiglio:

La maggior parte degli ingredienti sono separati in umido e secco e poi mescolati.

Dopo aver versato il composto nella teglia, i semi di sesamo vengono cosparsi in cima in questo modo:

Che si trasforma in una deliziosa crosta croccante:

YUM!

Ricetta torta Mochi al burro con cocco

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Torta hawaiana al burro di cocco Mochi

Questo facile dolcetto hawaiano in stilestile hawaiano è fatto con cocco, burro e farina di riso dolce. Un grande dessert per qualsiasi festa tropicale!

CorsoDessert

CucinaAmericana, hawaiana, giapponese

Parola chiavebutter mochi, torta, cocco, senza glutine, mochi

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni 12

Autore Stampa Stampa Festa

Ingredienti

• 1lbsweet rice flowerMochiko glutinous rice flour o sweet rice flour
• 2 1/2cupswhite Sugar
• 1tspbaking powder
• 1/2 tazza di burro fuso
• 1Tbsrum
• 1 lattina di latte di cocco + abbastanza latte per fare 3 tazze3 tazze include latte di cocco e latte
• 5 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1 cocco a scaglie zuccherato
• Semi di sesamo

Istruzioni

1. Riscaldate il forno a 350 gradi (175 gradi C). Ungere una teglia 9 “x13”.

2. In una ciotola media, sbattere insieme le uova, vaniglia, rum, latte di cocco e latte.

3. In una ciotola più grande separata, mescolate insieme la farina di riso, lo zucchero e il lievito.

4. Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare per amalgamarli bene.

5. Mescolare nel burro fuso e nelle scaglie di cocco. Versare nella teglia preparata.

6. Spolverare con semi di sesamo in cima.

7. Cuocere per 1 ora nel forno preriscaldato. Raffreddare completato poi tagliare in quadrati per servire.

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