Free Press

Băi de apă și gheațăEdit

O baie de gheață și apă va menține o temperatură de 0 °C, deoarece punctul de topire al apei este 0 °C. Cu toate acestea, adăugarea unei săruri, cum ar fi clorura de sodiu, va scădea temperatura prin proprietatea de depresiune a punctului de îngheț. Deși temperatura exactă poate fi greu de controlat, raportul masic dintre sare și gheață influențează temperatura:

• -10 °C se poate obține cu un raport masic de 1:2,5 de clorură de calciu hexahidrat la gheață.
• -20 °C se poate obține cu un raport masic de 1:3 de clorură de sodiu la gheață.
• -40 °C se poate obține cu un raport masic de 1:0,8 între clorura de calciu hexahidrat și gheață.

Băi de gheață carbonică la -78 °CEdit

Din moment ce gheața carbonică se va sublima la -78 °C, un amestec precum acetonă/gheață carbonică va menține -78 °C. De asemenea, soluția nu va îngheța deoarece acetona necesită o temperatură de aproximativ -93 °C pentru a începe să înghețe. Prin urmare, pentru a menține baia la -78 °C se pot folosi și alte lichide cu un punct de congelare mai mic (pentan: -95 °C, alcool izopropilic: -89 °C).

Băi de gheață carbonică la temperaturi mai mari de -77 °CEdit

Pentru a menține temperaturi mai mari de -77 °C, trebuie să se folosească un solvent cu un punct de congelare mai mare de -77 °C. Când se adaugă gheață carbonică în acetonitril, baia va începe să se răcească. Odată ce temperatura ajunge la -41 °C, acetonitrilul va îngheța. Prin urmare, gheața uscată trebuie adăugată încet pentru a evita înghețarea întregului amestec. În aceste cazuri, se poate obține o temperatură a băii de -55 °C prin alegerea unui solvent cu un punct de îngheț similar (n-octanul îngheață la -56 °C).

Băi cu azot lichid peste -196 °CEdit

Băile cu azot lichid urmează aceeași idee ca și băile cu gheață uscată. O temperatură de -115 °C poate fi menținută prin adăugarea lentă de azot lichid la etanol până când acesta începe să înghețe (la -116 °C).

Alternative la apă/gheațăEdit

În băile pe bază de apă și gheață, apa de la robinet este folosită în mod obișnuit datorită ușurinței de acces și a costurilor mai ridicate ale utilizării apei ultrapurii. Cu toate acestea, apa de la robinet și gheața derivată din apa de la robinet pot fi un contaminant pentru probele biologice și chimice. Acest lucru a creat o multitudine de dispozitive izolate menite să creeze un efect de răcire sau de congelare similar cu cel al băilor de gheață, fără a folosi apă sau gheață.

Recomandări de siguranțăEdit

Societatea Americană de Chimie notează că solvenții organici ideali pentru a fi utilizați într-o baie de răcire au următoarele caracteristici:

1. Vapoare netoxicale.
2. Vâscozitate redusă.
3. Neinflamabilitate.
4. Volacitate redusă.
5. Punct de îngheț adecvat.

În unele cazuri, o simplă înlocuire poate da rezultate aproape identice, reducând în același timp riscurile. De exemplu, folosind gheață carbonică în 2-propanol în loc de acetonă se obține o temperatură aproape identică, dar se evită volatilitatea acetonei (a se vedea § Lectură suplimentară mai jos).

.