Free Press

Mazărea de zăpadă cunoscută științific ca Pisum sativum var. saccharatum este o leguminoasă din familia Fabaceae ⁄ Leguminosae (familia Mazăre) originară din sud-vestul Asiei, posibil din nord-vestul Indiei, Pakistan sau din zonele adiacente din fosta URSS (în prezent Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan și Krgystan) și Afganistan. Este o legumă de sezon rece, mai exact o varietate de mazăre consumată întreagă în păstaie, în timp ce este încă necoaptă. Este cunoscută și sub numele de „mange tout” în limba franceză, care se traduce prin „mănâncă tot” în limba engleză. Cunoscute și sub numele de mazăre chinezească, aceste păstăi de mazăre sunt comestibile și au un gust puțin mai blând și mai dulce în comparație cu mazărea normală de grădină. Se presupune că denumirea de mazăre de zăpadă a fost inventată din cauza nuanței albicioase prezente pe păstaia de mazăre care dă un efect imaginar de zăpadă. Pe de altă parte, există posibilitatea ca aceasta să poarte această nuanță, deoarece este recoltată imediat după înghețul de primăvară. Folosită inițial ca legumă uscată, ea a devenit în cele din urmă, de-a lungul timpului, mai fragedă și mai gustoasă, pe măsură ce a evoluat.

Mazărea de zăpadă este de fapt un soi de mazăre care se consumă întreagă, în timp ce mazărea este încă în păstaie. Spre deosebire de mazărea obișnuită, păstăile de mazăre de zăpadă nu conțin fibre necomestibile, ceea ce înseamnă că acestea sunt mai gustoase și nu sunt menite să fie aruncate. Aceste păstăi sunt, de asemenea, o sursă de nutrienți buni. Aceste mazăre nu sunt populare doar în bucătăria chinezească, ci sunt populare în întreaga lume și sunt relativ ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare și a magazinelor de import. Pregătirea lor necesită foarte puțin efort și pot fi adăugate la o serie de mese sau pur și simplu pot fi ronțăite pentru o gustare bogată în proteine! Tulpinile și frunzele plantei imature sunt folosite ca legume în bucătăria chinezească, prăjite cu usturoi și uneori combinate cu crab sau alte crustacee. Aceste mazăre era considerată sfântă și regală și de către egipteni, deoarece, conform dovezilor arheologice, mazărea a fost găsită în interiorul mormintelor faraonilor.

Istorie

Originea și strămoșii lui Pisum sativum sunt încă neclare. În general, se consideră că mazărea este originară din sud-vestul Asiei, posibil din nord-vestul Indiei, Pakistan sau din zonele adiacente din fosta URSS (în prezent Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan și Kârgâzstan) și Afganistan, iar ulterior s-a răspândit în zonele temperate ale Europei. Potrivit lui Gritton, au fost recunoscute patru centre de origine, și anume Asia Centrală, Orientul Apropiat, Abisinia și Mediterana, pe baza diversității genetice. În ultima vreme, FAO a desemnat Etiopia și Asia de Vest ca fiind centre de diversitate, cu centre secundare în Asia de Sud și în regiunea mediteraneană. În prezent, Pisum sativum este cultivat în toate țările temperate, ca o cultură de sezon rece în zonele subtropicale și în majoritatea zonelor înalte tropicale. Mazărea a fost introdusă în Americi imediat după Columb. Mazărea a fost dusă în China în primul secol. Principalii producători de semințe uscate sunt fosta URSS, China, India și SUA, iar pentru semințele verzi, SUA, Regatul Unit, Franța și fosta URSS. Semințele uscate sunt folosite ca leguminoase pentru alimente și furaje, gătite, prăjite și măcinate în făină. Semințele verzi imature au devenit o legumă importantă, sunt conservate și congelate.

Varietăți de mazăre de zăpadă

Măzărea de zăpadă se găsește atât în varietăți cățărătoare, cât și în varietăți de tufișuri.

• Oregon Giant: cățărător de 1 metru cu o oarecare rezistență la otrăvire.
• Oregon (tufă): 70 cm și bun pentru grădinile mici și pentru copii.
• Yakumo Giant: cățărător de 2 până la 2,5 metri cu flori purpurii.
• Yellow podded: cățărător de 2 metri cu flori roz și purpurii.
• Mammoth Melting: cățărător de 2 metri care are un randament ridicat și o perioadă lungă de recoltare.

Beneficii pentru sănătate ale Mazărei-de-Zăpadă

Este indubitabil că planta din jurul nostru are o mulțime de substanțe nutritive pentru sănătate. Nu numai plantele speciale care există ca plantă medicinală, dar planta poate fi obținută din alimentele din legume, leguminoase, fructe pe care le consumăm în fiecare zi. Există o serie de beneficii impresionante pentru sănătate ale mazărei de zăpadă, inclusiv pierderea în greutate, prevenirea cancerului, îmbunătățirea sănătății inimii și multe altele. Mai jos sunt enumerate câteva dintre beneficiile populare pentru sănătate ale mazărei de zăpadă

1. Boala de inimă

Mazărea de zăpadă constă într-o cantitate considerabilă de potasiu și vitamina C; acești nutrienți pot ajuta la protejarea inimii în diferite moduri. Potasiul ajută la reducerea tensiunii arteriale și la minimizarea efortului asupra sistemului cardiovascular, în timp ce vitamina C poate induce eforturi de reparare a vaselor de sânge și a arterelor, scăzând astfel riscul de boli coronariene.(1)

2. Densitatea minerală osoasă

Mazărea de zăpadă constă în numeroase minerale necesare organismului pentru a crește densitatea minerală osoasă, cum ar fi fierul, potasiul și manganul, printre altele. Deși aceste minerale se găsesc în cantități mici, ele pot ajuta la scăderea riscului de osteoporoză. (2)

3. O vedere mai bună

Vitamina A este unul dintre elementele critice în sănătatea vederii noastre, deoarece această vitamină antioxidantă poate preveni stresul oxidativ la nivelul retinei. Acest lucru înseamnă un risc mai mic de degenerescență maculară și o încetinire a dezvoltării cataractei.(3)

4. Diabet

Un nivel ridicat de fibre alimentare în organism înseamnă mai mult control asupra nivelului de zahăr din sânge. Fibrele sunt un tip de carbohidrați, dar care reglează nivelul de glucoză și insulină din organism. Acest lucru este important mai ales pentru persoanele cu diabet, care trebuie să își supravegheze aportul de zaharuri simple și să își monitorizeze îndeaproape nivelul de zahăr din sânge pentru a preveni vârfurile și scăderile bruște.(4)

5. Digestie

Mazărea de zăpadă constă în niveluri adecvate de fibre dietetice care sunt esențiale pentru a vă optimiza procesele digestive. Fibrele ajută la stimularea mișcării peristaltice, îmbunătățesc eficiența absorbției nutrienților și reduc inflamația din intestin care poate duce la disconfort gastric.(5)

6. Cancer

Mazărea de zăpadă constă într-o cantitate considerabilă de caroten, care poate ajuta la prevenirea sintezei carcinogenului în interiorul organismului, reduce formarea celulelor canceroase și, astfel, scade incidența cancerului. În plus, păstăile și frunzele lor fragede conțin o cantitate mare de vitamina C și enzime care pot descompune nitrozaminele, ceea ce le face, de asemenea, unul dintre cele mai eficiente alimente anticancerigene.(6)

7. Scăderea în greutate

Aceste păstăi mici și delicioase sunt bogate în fibre dietetice și sunt dens umplute cu nutrienți valoroși, ceea ce le face destul de sățioase. Cu toate acestea, ele au un nivel extrem de scăzut de grăsimi și calorii, astfel încât puteți mânca aceste legume fără să vă simțiți vinovat că vă ruinați dieta sau că vă depășiți alocarea calorică pentru ziua respectivă. Fibrele vă vor ajuta, de asemenea, sistemul digestiv și vă vor îmbunătăți viteza metabolică, ajutând și mai mult la eforturile de pierdere în greutate.(7)

8. Previne anemia

Conținutul de mazăre de zăpadă este super complet, deoarece se pare că are și conținut de fier. Fierul ne poate preveni de anemie. Celulele roșii din sânge din corpul tău vor fi împlinite prin consumul de mazăre de zăpadă. În acest fel veți evita anemia. De asemenea, fierul se găsește frecvent în legumele cu frunze verzi

9. Scade tensiunea arterială

Mâncând Mazăre de zăpadă într-o manieră rezonabilă și ordonată, se poate lansa și calma fluxul de sânge care curge în vasele de sânge în toate țesuturile vitale din organism. Astfel, că tensiunea arterială poate fi controlată și mereu stabilă. Între timp, este bun pentru a reduce presiunea ridicată a suflului.

10. Previne osteoporoza

Așa cum am menționat anterior Mazăre de zăpadă constă într-o cantitate bună de vitamina K. Acest conținut va oferi multe beneficii pentru sănătatea osoasă a corpului dumneavoastră; va întări oasele și va preveni osteoporoza sau pierderea oaselor.

11. Bun pentru sarcină

Mazărea de zăpadă este destul de benefică pentru cei care sunteți în prezent însărcinată. Pentru că mineralele și vitaminele conținute în mazărea de zăpadă pot hrăni fătul pe care îl purtați. Mazărea de zăpadă constă, de asemenea, într-o cantitate minunată de vitamina C, vitamina K și, de asemenea, acid folic care, la rândul său, poate da un efect bun asupra creșterii fătului și, de asemenea, va preveni fătul de un handicap fizic.

12. Vindecă insomnia

Boala de insomnie este în mod obișnuit legată de tulburările neurologice ale creierului și fluxul de sânge care există în jurul capului nu este neted și de tulburările cerebrale din cauza gândurilor lor grele. Mazăre de zăpadă poate relaxa tensiunile care există în nervii creierului, calmează, relaxează mușchii și nervii capului, fluxul sanguin în cap, determinând o persoană să poată dormi liniștită.

13. Sistemul imunitar

Vitamina C este, de asemenea, considerată unul dintre cei mai importanți nutrienți din alimentație, deoarece poate ajuta la stimularea producției de celule albe din sânge, principala linie de apărare a sistemului imunitar al organismului. Acest lucru vă va scădea susceptibilitatea la diverse infecții și agenți patogeni străini. Mazărea de zăpadă constă, de asemenea, într-o cantitate considerabilă de vitamina c, astfel că includerea ei în dieta dvs. obișnuită este destul de benefică pentru stimularea sistemului dvs. imunitar.

14. Hrănește ochii

Așa cum știm cu toții că morcovii sunt o sursă minunată de vitamina A, în mod similar, mazărea de zăpadă constă, de asemenea, într-o cantitate bună de vitamina A care sunt esențiale pentru organismul nostru. Și, într-adevăr, Mazăre de zăpadă este suficient de puternică pentru a ne hrăni ochii. Prin urmare, conținutul de vitamine conținute în mazăre este și el destul de ridicat. Utilizarea frecventă a mazărei de zăpadă este destul de benefică pentru a vă hrăni ochii.

15. Ameliorează gripa

După cum am menționat deja mai sus că mazărea de zăpadă constă într-o cantitate corespunzătoare de vitamina C, aceasta este destul de benefică pentru cei care suferă de gripă. Vitamina C conținută în mazărea de zăpadă va fi capabilă să lupte împotriva virusului gripal și vă va stimula sistemul imunitar. Astfel, consumul de mazăre de zăpadă poate fi bun pentru sănătatea dumneavoastră.

16. Tratează crampele și durerile de spate

Mazărea de zăpadă poate ajuta în tratarea persoanelor cu dureri de spate severe, cu o relaxare a mușchilor spatelui, tensiune musculară și stresarea rinichilor. Mazărea de zăpadă ajută, de asemenea, la absorbția calciului care este benefică pentru problemele legate de oase. Simptomele de crampe la nivelul picioarelor și oboseală sunt cauzate, de obicei, de deficitul de magneziu. Cu un aport adecvat de Mazăre de zăpadă este benefic pentru a depăși problemele de crampe la picioare.

17. Ca antiinflamator

Mazărea de zăpadă este încărcată cu compuși antiinflamatori. Astfel, consumul regulat de mazăre de zăpadă vă poate preveni de inflamații. Substanțele prezente în mazăre pot fi folosite și ca medicamente antiasmatice. Inflamația este ușor de vindecat prin consumul frecvent de mazăre de zăpadă.

18. Îmbunătățește sănătatea celulelor creierului

Potasiul conținut în mazărea de zăpadă ajută la accelerarea intrării oxigenului în vasele de sânge și a circulației în țesuturile din jurul capului, în special în creier. Celulele creierului se vor îmbunătăți și vor fi capabile să funcționeze într-un mod de a răspunde rapid pentru a capta informațiile care au fost transmise de nervii organismului. Potasiul poate educa abilitățile motorii și modurile de gândire ale copilului pot duce la una mai bună.

19. Crește energia

Funcția principală a carbohidraților este o sursă de energie în organism. Fiecare gram de carbohidrați poate produce 4 calorii pentru a susține sursa de energie în organism atunci când se desfășoară activități. Prezența carbohidraților în organism este împărțită la numărul de locuri în care o astfel de porțiune se află în sânge ca ciclu de glucoză în scop energetic și parțial în ficat și în țesutul muscular care servește ca glicogen

20. Previne și distruge pietrele la rinichi

Mazărea de zăpadă are puterea de a distruge cheagurile și colesterolul rău din vasele de sânge. În mod similar, mazărea de zăpadă poate, de asemenea, să spargă și să dizolve pietrele la rinichi, iar apoi va fi evacuată odată cu procesul de formare a urinei care conține uree, iar apoi furnizată la vezica urinară pentru a fi eliminată.

21. Previne depresia

Cum mulți dintre noi nu știu că magneziul joacă un rol important în prevenirea unei persoane de depresie. Cu cât sunt mai puține niveluri de magneziu în organism, atunci va crește riscul unei persoane de a dezvolta depresie. Între timp, mazărea de zăpadă constă într-o cantitate minunată de magneziu, astfel consumul regulat de mazăre de zăpadă id destul de util pentru prevenirea depresiei.

Utilizări tradiționale și beneficii ale utilizării mazărei de zăpadă

• Se presupune că semințele de mazăre provoacă dizenterie atunci când sunt consumate crude.
• În Spania, făina este considerată emolientă și rezolvantă, aplicată ca cataplasmă.
• Semințele sunt considerate contraceptive, fungistatice și spermacide.
• Semințele uscate și pulverizate au fost folosite ca cataplasmă pe piele pentru a trata multe tipuri de afecțiuni ale pielii, inclusiv acneea.
• Uleiul din semințe, administrat o dată pe lună femeilor, s-a dovedit a fi promițător în prevenirea sarcinii prin interferarea cu activitatea progesteronului.
• Antioxidanții găsiți în mazărea de zăpadă ajută la combaterea bolilor prin creșterea imunității.
• Caracteristicile anti-îmbătrânire ajută la reducerea semnelor de îmbătrânire, cum ar fi ridurile și cearcănele.
• Ajută la tratarea unor afecțiuni precum artrita și osteoporoza.
• Reglează nivelul de zahăr din sânge și îmbunătățește producția de insulină și ajută în tratamentul diabetului.
• Îmbunătățește metabolismul organismului și reglează mișcările intestinale și ajută la vindecarea unor probleme precum constipația și indigestia.
• Previne formarea ciumei și reduce stresul oxidativ.
• Diminuează stresul și tensiunea de la nivelul ochilor și îmbunătățește vederea.
• Nurează foliculii de păr și îmbunătățește creșterea părului. Rezolvă problema părului uscat, a părului fragil și a părului aspru.
• Este sărac în calorii și grăsimi și vă menține sătul pentru o perioadă lungă de timp, fiind astfel eficient în gestionarea greutății corporale.

Utilizări culinare

• Cepele și frunzele plantei imature sunt folosite ca legume în bucătăria chinezească, prăjite cu usturoi și uneori combinate cu crab sau alte crustacee.
• Măzărea versatilă se combină bine cu creveți, scoici, caju, citrice, sos de soia, susan, unt, tăiței delicați și tofu.
• Măzărea poate fi folosită într-o salată, omletă, supă sau tocană, sau ca atare consumată ca înlocuitor al cartofilor prăjiți, umplută sau prăjită în aluat.
• Semințele proaspete de mazăre verde, semințele uscate, păstăile fragede și imature, lăstarii cu frunze și germenii se consumă gătite ca legume.
• Măzărea se consumă și crudă, deoarece este dulce când este proaspătă de pe plantă.
• Mazărea verde este comercializată în stare proaspătă, conservată sau congelată, în timp ce mazărea uscată coaptă este folosită întreagă, despicată sau transformată în făină.
• În multe părți ale lumii, mazărea uscată este consumată despicată sub formă de dahl, prăjită, prăjită sau fiartă.
• Semințele de mazăre prăjite sunt, de asemenea, folosite ca substitut al cafelei.
• Măzărea matură, care se usucă în mod natural pe câmp, este cunoscută sub numele de mazăre marrowfat.
• Măzărea marrowfat este cultivată în principal în Marea Britanie și este exportată în Orientul Îndepărtat, în special în Japonia, unde este denumită popular Maro.
• Mazărea proaspătă este adesea consumată fiartă și aromatizată cu unt și/sau mentă ca o legumă de garnitură.
• Mazărea proaspătă este, de asemenea, folosită în plăcinte la ceaun, salate și caserole.
• Măzărea fiartă este ocazional vândută uscată și acoperită cu wasabi ca o gustare care-ți scoate ochii.
• În Japonia, China, Taiwan și alte țări din Asia de sud-est, inclusiv Thailanda și Malaezia, mazărea este prăjită și sărată și consumată ca gustare.
• În Etiopia, gustările din mazăre includ ‘ eshet ‘ (semințe proaspete de mazăre verde fie consumate crude, fie prăjite), ‘ nifro ‘ (semințe de mazăre verde uscate sau proaspete fierte) și ‘ endushdush’ (semințe înmuiate mai întâi și apoi prăjite).
• Câteva feluri de mâncare de mazăre comune în Etiopia includ ‘ shiro wot ‘ (semințe de mazăre spartă măcinate, amestecate cu condimente în tocană) și ‘ kik wot’ (semințe de mazăre spartă fierte și transformate în tocană).
• Mazărea uscată, rehidratată și piureul de mazăre măghiran este folosită ca acompaniament la fish and chips sau plăcinte cu carne în Marea Britanie.
• Mazărea proaspătă este folosită în diverse rețete, cum ar fi aloo matar sau matar paneer în India.
• Mazărea uscată este adesea transformată într-o supă sau pur și simplu consumată ca atare.
• Mazărea galbenă despicată uscată este folosită pentru a prepara un fel de mâncare tradițională, budinca de mazăre în Marea Britanie.
• În America de Nord un fel de mâncare la fel de tradițională este supa de mazăre despicată.
• Supă tradițională de mazăre numită Ärtsoppa obișnuia să fie mâncată joia, pentru că aceasta era o zi liberă pentru servitoare și supa era ușor de preparat și, de asemenea, pentru că vineri era o zi de post în Suedia.
• În Cipru, Grecia, Turcia și în alte părți ale Mediteranei, mazărea este folosită într-o tocană cu carne și cartofi.
• În greacă, această tocană se numește arakas, în timp ce în Cipru și Turcia se numește mpizeli sau mpizelia .
• Măzărichea este folosită ca plantă pentru ghiveci în unele părți din Asia și Africa.
• Plantele cu frunze fragede sunt, de asemenea, folosite în salate.
• În bucătăria chineză, germenii de mazăre, numiți dòu miáo, sunt savurați în mod popular în amestecurile relativ scumpe.
• Frunzele de mazăre sunt adesea considerate, de asemenea, o delicatesă.

Cum se păstrează mazărea de zăpadă

Măzărea de zăpadă nu are un termen de valabilitate îndelungat, așa că, după ce ați cumpărat sau cules această mazăre, o puteți depozita în frigider timp de 2-3 zile înainte ca calitatea să înceapă să se diminueze. După 2-3 zile, mazărea va fi mai puțin crocantă, iar gustul lor ușor dulceag va începe, de asemenea, să dispară.

Salată de salată de frunze de unt, somon confiat și ouă de prepeliță

Ingrediente

Aprovizionare

• ¼ cană de ulei de măsline
• ½ cățel de usturoi, ras fin
• 1 linguriță de sare
• ½ linguriță de piper negru măcinat

Salată

• 3 ceașcă de apă
• 12 ouă de prepeliță
• 1 căpățână de salată de frunze de unt, frunze îndepărtate, spălate și uscate ușor
• ⅔ ceașcă de roșii cherry, tăiate în jumătate
• ⅔ ceașcă de somon confiat, rupt în bucăți de 1 inch
• ⅔ ceașcă de mazăre albă
• ½ ceapă roșie, tăiată felii subțiri
• ¼ ceașcă de măsline kalamata, fără sâmburi și tăiate în jumătate
• sare și piper, pentru a asezona

Direcții

Dressing

1. Mestecați toate ingredientele până când se combină bine.

Salată

1. Puneți apa la fierbere la foc mare într-o oală medie.
2. Puneți cu grijă ouăle de prepeliță în apă și lăsați să fiarbă timp de 2 ½ minute.
3. Transferați din oală în baie de apă rece și lăsați să stea timp de 2 minute.
4. Se curăță ouăle de coajă și se taie în jumătăți.
5. Pentru a face salata, se așază ingredientele în mod egal pe 4 farfurii separate sau în mod colectiv într-un bol mare de servire, asezonând ușor cu sare și piper pe parcurs. Acoperiți cu dressing și serviți imediat.

Tofu cu mazăre de zăpadă și ghimbir

Ingrediente

• 50 de fiecare mazăre de zăpadă, albită
• 1 cană de germeni de fasole (250 ml)
• 1 cană de tofu, tăiat cubulețe (250 ml)
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, zdrobit (30 ml)
• 1 cană de apă rece (250 ml)
• 2 linguri de oțet de orez (30 ml)
• 1 lingură de ulei de susan (15 ml)
• 1 ½ linguriță de sare grunjoasă, sau după gust (7 ml)
• ¼ linguriță de piper negru, zdrobit, după gust. (1 ml)
• Semințe de susan, opțional, pentru garnitură

Direcții

1. Tăiați tofu în cuburi și puneți-l într-un recipient cu apă rece. Adăugați ghimbir proaspăt zdrobit și lăsați să se marineze în frigider peste noapte.
2. Într-un castron mare de amestecat combinați oțetul de orez, uleiul de susan, usturoiul, piperul și sarea grunjoasă până când se amestecă bine.
3. Adaugați mazărea de spectacol albită, germenii de fasole și tofu marinat în lichid și amestecați până când se amestecă bine. Lăsați sucurile să se combine timp de cel puțin o oră înainte de servire. Se ornează cu un praf de semințe de susan și se servește.

Mel de miel cu cinci condimente și salată de mazăre de zăpadă

Ingrediente

• 60ml (1/4 cană) de vin de orez chinezesc
• 60ml (1/4 cană) de sos de soia
• 2 lingurițe de ghimbir ras fin
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 lingurițe de cinci condimente chinezești
• 100g (1/2 cană) zahăr brun
• 2 (aproximativ 200g fiecare) spinare de miel
• 2 linguri de ulei de arahide

Snow Pea Salad

• 250g de snow mazăre, capetele tăiate, tăiate felii subțiri pe lungime
• 2 castraveți libanezi, tăiat subțire în panglici
• 1/2 cană de frunze de coriandru
• 1/2 cană de frunze de mentă
• 1 lingură de semințe de susan, prăjite
• 1 lingură de eșalotă asiatică prăjită
• 2 lingurițe de ghimbir ras fin
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de oțet de orez

.

• 2 lingurițe de ulei de susan
• 2 lingurițe de zahăr pudră
• 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute uscat

Direcții

1. Combinați vinul de orez, sosul de soia, ghimbirul, usturoiul, cele cinci mirodenii și zahărul într-un bol de sticlă sau de ceramică. Adăugați mielul și amestecați pentru a-l acoperi. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 2 ore pentru a se marina.
2. Între timp, fierbeți mazărea de zăpadă într-o cratiță medie cu apă clocotită timp de 1 minut sau până când devine verde strălucitor și crocantă și fragedă. Reîmprospătați sub jet de apă rece. Scurgeți bine. Se transferă într-un bol. Adăugați castravetele, coriandrul, menta, semințele de susan și șalota asiatică și amestecați pentru a le combina.
3. Combinați ghimbirul, sosul de soia, oțetul, uleiul de susan, zahărul și ardeiul iute într-un bol mic. Se stropește peste amestecul de mazăre de zăpadă și se amestecă pentru a se combina.
4. Preîncălziți un grătar sau o tigaie pentru grătar la foc mediu. Scurgeți mielul din marinată și aruncați-l. Ungeți mielul cu ulei. Gătiți-l pe grătar timp de 3 minute pe fiecare parte pentru o friptură medie, sau până când este gătit după gustul dumneavoastră. Se transferă pe o farfurie și se acoperă cu folie de aluminiu. Dați deoparte timp de 5 minute pentru a se odihni.
5. Aranjați salata pe farfurii de servire. Feliați subțire carnea de miel și aranjați-o peste salată. Serviți imediat.

Alte date

• Măștile cosmetice pentru față făcute din semințe zdrobite sunt folosite pentru tratarea acneei și a pielii ridate.
• Semințele de mazăre sunt, de asemenea, folosite ca hrană pentru animale.
• Semințele pot fi folosite pentru fân, furaje, siloz, îngrășăminte verzi și pășuni.
• Amidonul de mazăre, a fost raportat ca având o rezistență inerentă bună a gelului, și ar putea fi folosit ca material sursă pentru fabricarea unui material de ambalare biodegradabil și bioactiv.
• Colectarea mazărei are loc, de obicei, la 60-70 de zile de la plantare.

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=pisa6

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=26867#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/234116/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=300472

https://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Pisum+sativum

http://www.floracatalana.net/pisum-sativum-l-

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a682

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-7792

https://en.wikipedia.org/wiki/Snow_pea

.