Cartofii noi sunt cea mai bună mâncare de vară; atât de cremoasă, fragedă și plină de aromă!
Această rețetă de cartofi noi (sau baby) nu este pretențioasă, uneori simplu este cel mai bine, mai ales în cazul legumelor proaspete din grădină!
Doar patru ingrediente (cartofi, unt, usturoi și mărar), adăugați un praf de sare & piper și este gata pentru masă!
Ce sunt cartofii noi?
Cartofii noi sunt cartofii mici care au fost proaspăt scoși din pământ! Acești cartofii mici sunt recoltați devreme, astfel încât au un conținut ridicat de zahăr (nu s-a transformat încă în amidon) și o coajă foarte subțire. Textura tinde să fie mai cremoasă și mult mai puțin bogată în amidon decât majoritatea celorlalți cartofi.
Acești cartofi mici rămân frumoși și fermi după ce sunt gătiți; există atât de multe moduri în care pot fi preparați cartofii noi! Ei pot fi prăjiți, fierți, prăjiți, prăjiți în aer liber, gătiți pe aragaz sau în cuptor. 
Ingrediente și variante
POTATI
Această rețetă este pentru cartofi noi care au coaja subțire, sunt ușor dulci și foarte cremoși. Fingerlings sau orice cartof cu coajă subțire va funcționa! Doar ajustați timpul de gătire pentru cartofii mai densi.
BUTTER
Obligatoriu pentru acea aromă cremoasă! 🙂
SEMELEMENTE
Pentru cele mai bune rezultate, folosiți ierburi proaspete. Mărarul este folosit în această rețetă, dar adăugați în preferatele dvs… cimbru, busuioc, rozmarin, sau chiar oregano proaspăt!
Cum se gătesc cartofii noi
- Căliți cartofii și usturoiul feliat până când cartofii sunt fragezi (conform rețetei de mai jos).
- Încorporați mărarul proaspăt și untul, asezonați cu sare și piper.
- Serviți cald.
În această rețetă, cartofii sunt fierți cu felii de usturoi în apă. Acest lucru le conferă o aromă subtilă, savuroasă, dar pot fi, de asemenea, prăjiți pe o tigaie, așezați pe o tavă de grătar și fript la grătar, sau chiar la microunde. Gătirea prea lungă a cartofilor împiedică untul și ierburile să se lipească așa cum ar trebui.
Cu ce se servesc cartofii noi
Ne place să servim cartofii noi cu usturoi și mărar cu favoritele verii, cum ar fi pieptul de pui la grătar, salata de porumb și legume la grătar. (Adesea adaug și o lingură mare de smântână pe lângă).
Perfect New Potatoes
- Baby new potatoes, red sau fingerlings nu trebuie decojiți pentru că pielea este foarte subțire și de aceea această rețetă este atât de bună! Dar dacă cartofii baby new potatoes nu sunt disponibili, cartofii cu coaja subțire (roșii sau Yukon gold) pot fi tăiați și folosiți în locul lor!
- Mărarul este foarte fragil și se poate folosi întreaga bucată, chiar și tulpinile.
- Nu vă fie teamă să serviți cartofii noi cu usturoi și mărar răciți ca salată de cartofi!
Mai multe feluri de mâncare cu cartofi
- Cartofi la cuptor încărcați – ușor de congelat
- Cartofi prăjiți cu lămâie în stil grecesc – plini de savoare
- Caserolă de cartofi cu brânză – 5-star recipe
- Easy Oven Roasted Potatoes – ușor de preparat
- Scalloped Potatoes Recipe – un fel de mâncare grozavă pentru a fi pregătită din timp
V-au plăcut acești cartofi noi cu usturoi și mărar? Nu uitați să lăsați un rating și un comentariu mai jos!
Revizuire Rețetă
Cartofi noi cu usturoi și mărar
Timp de preparare 10 minute .
Porții 4 Autor Holly Nilsson Fel de mâncare Fel de mâncare Bucătărie Americană Ingrediente
- ▢ 1 ½ livre de cartofi noi sau cartofi mici
- ▢ 4 căței de usturoi
- ▢ 2 linguri de unt
- ▢ 1 lingură de mărar proaspăt mărar tocat mărunt
- ▢ sare & piper după gust
Instrucțiuni
-
Spălați cartofii și tăiați-i în două dacă sunt mai mari de o mușcătură…de dimensiuni.
-
Se curăță cățeii de usturoi și se taie fiecare cățel în 2-3 felii.
-
Se aduce la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați cartofii și usturoiul.
-
Căliți până când cartofii sunt fragezi atunci când sunt înțepați cu o furculiță, aproximativ 12-14 minute.
-
Scurgeți cartofii &și usturoiul bine și puneți-i într-un castron.
-
Încorporați untul și mărarul și asezonați cu sare & piper după gust.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile ingredientelor folosite.)
.