Acest tempeh crocant la cuptor se prepară în doar 30 de minute!
O proteină vegetală perfectă pentru vegani & fără gluten pentru a servi în salate, boluri de cereale și multe altele.
Știți cât de mult îmi place tofu, dar (credeți sau nu) îmi place de fapt și mai mult tempeh. Astăzi vă voi arăta cum să luați această proteină vegetală cu gust natural de nucă și aromă subtilă și să o transformați în cele mai crocante, delicioase și aurii mușcături pe care le-ați văzut vreodată.
Și cea mai bună parte? Veți avea nevoie doar de 3 ingrediente și 30 de minute pentru a face acest lucru.
Dar mai întâi – ce este mai exact tempeh?
Tempeh, ca și tofu, este un produs pe bază de soia originar din Indonezia. Totuși, acesta este cam singurul lucru pe care îl au în comun, deoarece tempeh este făcut din boabe de soia întregi care sunt fermentate în mod natural pentru a forma „blocuri”. Tempeh are mai multă textură, mușcătură și aromă decât tofu. Acestea fiind spuse, este încă destul de blând – ceea ce îl face ușor de infuzat cu orice arome vă dorește inima.
În zilele noastre puteți găsi tempeh în majoritatea magazinelor alimentare, de obicei lângă tofu. Puteți încerca, de asemenea, să vă faceți singur, dar mie îmi place să las asta pe seama experților!
Acum că suntem cu toții pe aceeași lungime de undă cu această proteină vegetală delicioasă, să trecem la rețetă!
Tăiați tempeh-ul în cuburi de 1/2″, apoi asezonați
Îndepărtați tempeh-ul din ambalaj, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în cuburi de 1/2″.
Adaugați tempeh-ul într-un castron mediu, apoi amestecați-l cu tamari cu conținut scăzut de sodiu și, respectiv, drojdie nutritivă. Această metodă de acoperire este asemănătoare cu rețeta mea de tofu crocant și oferă tempehului o aromă EXTRAORDINARĂ + margini aurii și crocante. Dacă doriți să condimentați tempeh-ul cu orice alte condimente uscate, aruncați-le și aici.
Coaceți în cuptor până când devine crocant, apoi serviți și savurați!
Întindeți tempeh-ul pe o tavă de copt tapetată, apoi puneți-l pe raftul superior al cuptorului preîncălzit la 400F timp de 25-27 minute. Dacă aveți o friteuză cu aer, îl puteți găti și acolo! Adăugați tempeh-ul în coșul friteuzei cu aer și coaceți la 380F timp de 12-15 minute, amestecând la fiecare 5 minute.
Și cam asta e tot, prieteni! Scoateți tempeh-ul din cuptor (sau din aparatul de prăjit în aer) și serviți după cum doriți. Apropo…
Modalități de a savura Tempeh crocant la cuptor:
- Sărat cu orez, legume prăjite și sos Tahini
- Servit peste frigărui cu aromă asiatică sau orez prăjit
- Ca alternativă de crutoane crocante în salate (cum ar fi aceasta sau aceasta)
- După unde ați folosi în mod normal tofu copt!
Mai multe rețete care folosesc tempeh:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
În cele din urmă, dacă faceți această (sau oricare!) rețetă și decideți să o distribuiți pe Facebook sau Instagram, nu uitați să mă etichetați @FromMyBowl + #FromMyBowl! Îmi place să vă văd recreațiile delicioase 🙂
Descriere
Acest tempeh crocant la cuptor se prepară în doar 30 de minute! O proteină vegetală vegană & fără gluten perfectă pentru a o servi în salate, boluri de cereale și multe altele.
Ingrediente
- 1 bloc de tempeh de 8 uncii*
- 1 lingură de tempeh cu conținut scăzut desodiu tamari
- 1 lingură de drojdie nutritivă
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 400F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau cu un covoraș de silicon reutilizabil. Tăiați tempeh-ul în cuburi de ½”, apoi puneți cuburile într-un castron mic.
- Stropiți tamari peste tempeh, apoi amestecați bine. Odată ce tempeh a absorbit cea mai mare parte a lichidului, presărați drojdia nutritivă deasupra și amestecați din nou. Asezonați cu orice condimente suplimentare, dacă doriți. Răspândiți tempeh-ul pe foaia de copt, apoi coaceți-l pe raftul superior al cuptorului timp de 25-27 de minute, până când devine auriu și crocant.
- Opțiune pentru friteuză cu aer: adăugați tempeh în coșul friteuzei cu aer și coaceți la 380F timp de 12-15 minute, scuturând coșul la fiecare 5 minute
- Îndepărtați din cuptor și serviți cald; resturile se vor păstra în frigider până la 5 zile.
Note
- Tempeh: Vă recomand să folosiți un tempeh pe bază de soia pentru această rețetă. Puteți folosi un alt soi pe bază de fasole, dar acestea sunt adesea mai moi decât tempeh-ul tradițional și sfârșesc prin a fi puțin spongioase.
- Tamari poate fi înlocuit cu aminos lichid sau sos de soia. Dacă nu aveți tamari cu conținut scăzut de sodiu, folosiți ½ lingură de tamari obișnuit și ½ lingură de apă filtrată.
