Free Press

Ai cheltuit câteva bancnote pe un briceag foarte frumos. La un moment dat, după ce veți deschide toate acele cutii UPS și pachete de jucării, va trebui să îl ascuțiți. L-am contactat pe Yong-Soo Chung, fondatorul Urban EDC Supply, un magazin de articole de zi cu zi frumos îngrijit, pentru a ne da câteva sfaturi despre cum să ascuțim un briceag de buzunar.

„Menținerea și întreținerea muchiei este vitală”, spune Chung. „Când un cuțit este tocit, de obicei ne trezim că supracompensăm cu o presiune crescută, ceea ce poate fi de fapt destul de periculos.”

Pentru că nu vrem să vă înjunghiați accidental în picior, iată cele patru sfaturi ale lui Chung pentru menținerea și ascuțirea unui briceag de buzunar.

1. Cunoașteți-vă unghiul. Dacă doar vă ascuțiți briceagul și nu reprofilați lama (care este un proces diferit de sine stătător), este important să determinați la ce unghi a fost finisată inițial lama cuțitului dumneavoastră. De obicei, această informație poate fi găsită în manualul de utilizare.

2. Curățați-vă întotdeauna cuțitul înainte de ascuțire. Folosiți apă și un detergent de vase ușor, un burete și o periuță de dinți. Dacă cuțitul este ruginit, frecați-l cu WD-40 și un tampon de nailon.

3. Utilizați un lubrifiant. Acesta poate varia de la apă la ulei mineral. Lubrifiantul nu numai că scapă de așchii (resturi de metal) care se creează în timp ce ascuțiți și ascuțiți lama, dar reduce și căldura creată, ceea ce poate ajuta la evitarea deformării lamei.

4. Alegeți unealta potrivită. Nu toate uneltele de ascuțire sunt create la fel. Cuțite diferite funcționează cel mai bine cu unelte diferite, iar procesul de ascuțire a cuțitului dvs. este diferit în funcție de unealta pe care o folosiți.

Mai jos, Chung evidențiază trei unelte populare și explică procesul de ascuțire pentru fiecare dintre ele.

Piatra de ascuțit Sharp Pebble Premium Whetstone (40 $)

Pietrele de ascuțit, care sunt o formă de ascuțire neghidată, sunt o modalitate comună și rentabilă de a vă întreține și ascuți cuțitele. Folosirea lor necesită practică pentru a menține unghiul corect în timp ce țineți cuțitul, dar nu există practic niciun fel de configurare și niciun hardware voluminos. Există diferite tipuri de pietre de ascuțit, inclusiv pietre de apă, pietre de ulei, pietre ceramice și pietre de diamant. Personal, îmi place piatra cu apă tradițională, deoarece folosește doar puțină apă ca lubrifiant (uleiul poate fi murdar). Îmi place piatra de ascuțit Sharp Pebble Premium, care este de fapt cu două fețe, cu granulație de 1.000 și 6.000. Începeți cu partea cu granulație de 1.000, apoi folosiți partea cu granulație de 6.000 pentru a vă ajuta să o lustruiți.

Cum să folosiți piatra de ascuțit Pebble

Căutați unghiul corect pentru a vă ascuți cuțitul. Doriți să treceți lama pe piatră în mod uniform pentru ca aceasta să fie ascuțită în mod constant. Dacă aveți probleme, colorați marginea lamei cu un marker, apoi fiți atenți unde se șterge markerul și unde nu.

Întotdeauna începeți ascuțirea cu partea cu granulație mai mică mai întâi. Puteți folosi o mișcare circulară, o mișcare dreaptă înainte și înapoi sau, preferința mea personală, tăișul în jos. Pentru aceasta, așezați călcâiul tăișului cuțitului pe piatră și coborâți-l pe piatră până la vârful tăișului. Oricare ar fi metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că o faceți de un număr egal de ori pe ambele părți.

Pentru a determina când este timpul să începeți ascuțirea celeilalte părți a cuțitului, verificați dacă există o bavură (o acumulare subțire de metal pe partea laterală a tăișului). Pentru a face acest lucru, treceți ușor unghia degetului mare pe partea opusă a lamei. Dacă simțiți că trage, este timpul să schimbați partea.

Pentru a ascuți partea opusă, începeți cu călcâiul lamei în partea de jos a pietrei și împingeți în sus, terminând cu vârful lamei în partea de sus a pietrei.

Încă o dată, simțiți bavura. Odată ce aveți o bavură pe ambele părți, este timpul să întoarceți piatra la granulația mai fină și să repetați pașii.

Cumpărați acum

The Spyderco Tri-Angle Sharpmaker ($105)

Un instrument de ascuțire ghidat, precum Spyderco Sharpmaker, vă ajută să țineți cuțitul la un unghi constant, asigurându-vă că obțineți o ascuțire uniformă. Tot ce aveți nevoie încape într-o husă convenabilă, care se transformă apoi în baza ascuțitorului propriu-zis.

Cum se utilizează Spyderdo Tri-Angle Sharpmaker

Din nou, cunoașteți-vă unghiul. Dacă aveți un cuțit care este ascuțit la un unghi de 20 de grade, așezați bețele în găurile de 40 de grade (ceea ce înseamnă 20 de grade pe fiecare parte).

Începeți cu setul de pietre mai grosier, cu vârful orientat spre exterior. Cu lama orientată în jos, așezați călcâiul lamei pe piatră și glisați-o în jos, terminând cu vârful cuțitului în partea de jos a pietrei. Acum repetați pe cealaltă parte a lamei. Faceți acest lucru timp de 15 până la 20 de lovituri.

Întoarceți bastoanele grosiere astfel încât partea plată să fie orientată spre interior și repetați cele 15 până la 20 de lovituri.

Acum treceți la pietrele mai fine, începând din nou cu vârful în afară și apoi trecând la partea plată.

Dacă aveți probleme, Tri-Angle Sharpmaker vine cu un DVD care oferă instrucțiuni foarte utile.

Cumpărați acum

The Wicked Edge (400 $)

The Wicked Edge este incredibil de popular, în mare parte pentru că elimină presupunerile legate de ascuțirea cuțitului dumneavoastră. Sistemul funcționează în jurul cuțitului dumneavoastră, care este așezat într-o menghină, oferindu-vă cele mai precise muchii pe care le puteți obține în afara trimiterii cuțitului pentru a fi ascuțit de un profesionist.

Cum se utilizează Wicked Edge

Puneți cuțitul în menghină cu partea cu lama orientată în sus, folosind cheia de adâncime și rigla furnizate pentru a determina unde să vă aliniați lama.

Găsește unghiul tău. Slăbiți colierele, plasați brațele la semnul de grad dorit și apoi strângeți.

Începeți ascuțirea într-o mișcare de sus în jos. Este atât de ușor.

Cumpărați acum