Free Press

Diminețile mele încep invariabil cu o ceașcă fierbinte de ceai negru ușor îndulcit și îndulcit cu o lovitură picantă de ghimbir proaspăt. Condimentat cu un strop de lapte, acest Ginger Chai cu 4 ingrediente este doza mea zilnică de vitalitate și este gata în mai puțin de 10 minute!

În calitate de pasionată de mâncare și de blogger culinar de origine indiană, trebuie să mărturisesc că sunt destul de obsedată de ceaiul meu de ghimbir. Prietenii mei care nu sunt indieni mă întreabă adesea de ce mă agit atât de mult pentru „chai-ul meu”, când ceaiul Chai sau Chai Latte este disponibil cu ușurință la mai multe cafenele. Nu, nu este același lucru, nici pe departe. Ceaiul indian de ghimbir este grozav de aromat și, de asemenea, funcționează foarte bine pentru a calma durerile de gât și pentru a facilita vindecarea răcelilor obișnuite.

Iată un fapt amuzant – Chai în India înseamnă ceai. Așa că, atunci când spui „Chai Tea”, spui literalmente „ceai de ceai”, un lucru pe care băieții mei îl remarcă și râd mereu când mergem la Starbucks-ul nostru local.

Actualizare privind ceștile mele de ceai:

Mulțumesc pentru răspunsul copleșitor și dragostea pentru cești! Ele sunt marca Bodum, de 8 oz și sunt disponibile pe amazon.

În India, acasă, ceaiul este una dintre băuturile cele mai des servite în toate casele, iar Tăierea Chai sau o jumătate de ceașcă de ceai este ușor de găsit în tapris (tarabe de mâncare) de pe marginea drumului. Aceasta este o rețetă care trebuie neapărat învățată pentru a vă menține cald și energic pe parcursul sezonului de iarnă care se apropie.

Ce este ceaiul de ghimbir/ Ginger Chai

Indianul Ginger Chai este pur și simplu, un amestec aromat de ceai proaspăt preparat, infuzat cu rădăcină de ghimbir rasă. Condimentat cu lapte și îndulcit exact cum trebuie, reprezintă doza zilnică de bunătate reconfortantă într-o ceașcă de ceai.

Cum se prepară cel mai bun ceai de ghimbir

Prepararea unei cești bune de chai este o experiență cu adevărat terapeutică. Pentru mine, să-mi fac zilnic ceașca de ceai de dimineață (și de seară!) este ceva ce chiar aștept cu nerăbdare. Este magic să vezi cum apa care bolborosește capătă treptat o culoare brun-roșiatică profundă pe măsură ce adaugi pliculețele de ceai și ghimbirul proaspăt ras.

Mirosul ierburilor și al ceaiului clocotit este atât de antrenant încât mă aflu instantaneu într-un paradis senzorial. De obicei adaug lapte degresat sau lapte cu conținut scăzut de grăsime, dar puteți adăuga și lapte obișnuit pentru un chai mai cremos.

În timp ce iau prima înghițitură din această minunată băutură fierbinte și aurie, ghimbirul îmi lasă o înțepătură subtilă și revigorantă în gură și bingo, știu că voi avea o zi minunată!

Noi, indienii, preparăm ceaiul în multe moduri diferite și este amuzant cum fiecare dintre ei se protejează cu înverșunare de tehnica de preparare. În timp ce frunzele de ceai, laptele și îndulcitorul sunt aproape întotdeauna ingrediente standard, ierburile care conferă o aromă intensă deosebită diferențiază un chai de celălalt.

Aadrak Chai (ceai de ghimbir), Elaichi Chai (ceai de cardamom), Masala Chai (vărul superior al ceaiului Chai sau Chai latte) etc. sunt câteva dintre aromele populare. De multe ori, aceste ierburi sunt și ele amestecate între ele, de exemplu, Ginger-Cardamom Chai.

Chai este destul de diferit de ceaiurile din plante, deoarece necesită un timp de fierbere ceva mai lung pentru a atinge perfecțiunea și nu poate fi savurat cu adevărat fără lapte. Deși vă puteți îndulci ceașca cu zahăr, jaggery, miere sau agave, ceaiul neîndulcit are un gust la fel de bun.

Variante ale ceaiului de ghimbir

• Fierberea ceaiului timp mai îndelungat după adăugarea laptelui îl face mai puternic sau „kadak”
• Mi place să folosesc pliculețe de ceai Tetley British blend, dar și ceaiul negru vrac funcționează bine. Adăugați 1 până la 2 lingurițe per ceașcă, în funcție de cât de puternic vă place ceaiul
• De asemenea, puteți adăuga zahăr împreună cu pliculețele de ceai sau adăugați-l după gust în cești individuale
• Puteți reduce cantitatea de apă și adăugați în schimb mai mult lapte pentru un chai mai cremos
• Prefer laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsime, dar nu ezitați să folosiți lapte obișnuit, lapte de soia etc.
• În funcție de calitatea și prospețimea ghimbirului este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult sau mai puțin. Începeți cu 1 linguriță pe cană și apoi adăugați mai mult dacă este necesar.

Ce se servește cu ceaiul de ghimbir?

Eu îmi savurez chai-ul cu o bucată de pâine prăjită ușor unsă cu ghee de casă sau cu paratha de casă fierbinte. Chai se potrivește, de asemenea, cu majoritatea alimentelor pentru micul dejun și gustări.

În mod tradițional, în casele indiene se servește o varietate de gustări și alimente pentru micul dejun. Iată câteva pe care îmi place să le prepar atunci când am musafiri:

• Anda Bhurji – Omletă indiană picantă
• Rava Dhokla – Prăjitură savuroasă din semolă
• Muthia – Bucățele picante vegane și fără gluten
• Handvo – Prăjitură picantă din orez și linte
• Kale Potato Parathas – Pâini plate delicioase făcute în casă
• Methi Thepla – Pâini plate cu schinduf și cartofi dulci
• Spinach Sev – Tăieței prăjiți crocanți făcuți cu făină de năut
• Chakli – Gustărică crocantă în formă de spirală făcută din făină de orez și linte

Beneficii ale ghimbirului

În afară de cei bogați, aromă înțepătoare pe care o conferă mâncărurilor, rădăcina de ghimbir are mai multe proprietăți medicinale.

1. Ghimbirul facilitează digestia, îmbunătățește circulația și stimulează sistemul imunitar.
2. Ghimbirul ajută la reducerea inflamației, ceea ce este util pentru persoanele care suferă de artrită.
3. Ghimbirul are calități antioxidante excelente și, potrivit unor cercetări, poate ajuta la combaterea celulelor canceroase.

O plantă extrem de versatilă, cu o durată de conservare lungă, îmi fac întotdeauna provizii de ghimbir de bună calitate pentru a adăuga picanterie preparatelor mele. Acesta poate fi depozitat afară, dar eu de obicei îl păstrez pe al meu în frigider. În timp ce ghimbirul este ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare, recomand cu căldură ghimbirul indian organic disponibil în magazinele alimentare indiene sau Whole Foods, deoarece aromele sunt mai ascuțite și mai pronunțate.

Trebuie să decojiți ghimbirul pentru ceai?

Nu decojesc ghimbirul, deoarece coaja adaugă aromă și bob de nutriție. Pur și simplu frecați și clătiți bine pentru a îndepărta orice murdărie și uscați cu prosoape de hârtie.

Sper că v-am convins cât de simplu este să vă preparați propria ceașcă de ceai de ghimbir, iar după ce îl veți încerca, vă promit că nu veți mai bea altul!

V-a plăcut această rețetă? Încercați și acest ceai de ghimbir cu lămâie și miere, liniștitor și întăritor al sistemului imunitar

Mai multe dintre băuturile mele preferate făcute în casă

• Limonadă proaspătă și răcoritoare cu ghimbir
• Suc de rodie
• Suc de pepene
• Suc de pepene
• Băuturi sportive DIY

★ Ați încercat această rețetă? Ne place feedback-ul dvs., Vă rugăm să faceți clic pe stelele din cardul de rețetă de mai jos pentru a evalua.

Ați încercat această rețetă? Ne place feedback-ul dvs. vă rugăm să faceți clic pe stelele din fișa rețetei de mai jos

Print Recipe Pin Recipe

4.6 din 10 voturi

Ceai de ghimbir

Pregătit în mai puțin de 10 minute, acest ceai de ghimbir din 4 ingrediente este ușor îndulcit cu o lovitură picantă de ghimbir proaspăt și un strop de lapte.

Timp de gătire10 minute

Timp total10 minute

Curs: Băutură

Bucătărie: Indiană

Cuvinte cheie: chai de ghimbir, ceai de ghimbir

Porții: 2

Calorii: 37kcal

Autor: D: Archana Mundhe

Echipament

Ingrediente

• 2 căni de apă
• 2 ceaiuri negre pungi Îmi place Tetley British Blend
• 2 până la 3 lingurițe de ghimbir ras
• 1/3 până la 1/2 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsime
• 2 lingurițe de zahăr miere sau îndulcitor, opțional

Instrucțiuni

• Adăugați apă într-o cratiță medie și țineți-o la foc mediu-înalt. Adăugați pliculețele de ceai și ghimbirul și aduceți-o la fierbere completă. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 2 minute.
• Adaugați laptele și aduceți ceaiul la fierbere completă la foc mediu-înalt. Opriți focul sau lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 2 minute. Timpul suplimentar de fierbere va face ceaiul ușor mai cremos.
• Utilizând o strecurătoare filtrați ceaiul în 2 căni. Adăugați zahăr, miere sau îndulcitor la alegere. Savurați fierbinte!

Note:

• Fierberea ceaiului pentru un timp mai îndelungat după adăugarea laptelui îl face mai puternic sau „kadak”
• Îmi place să folosesc pliculețe de ceai Tetley British blend, dar și ceaiul negru vrac funcționează bine. Adăugați 1 până la 2 lingurițe per ceașcă, în funcție de cât de puternic vă place ceaiul
• Puteți adăuga și zahăr împreună cu pliculețele de ceai sau adăugați-l după gust în cești individuale
• Puteți reduce cantitatea de apă și adăugați mai mult lapte în schimb pentru un chai mai cremos
• Pregăsesc laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsime, dar nu ezitați să folosiți lapte obișnuit, lapte de soia, etc
• În funcție de calitatea și prospețimea ghimbirului s-ar putea să fie nevoie să adăugați mai mult sau mai puțin. Începeți cu 1 linguriță pe cană și apoi adăugați mai mult dacă este necesar. Eu de obicei adaug 1,5 lingurițe pe cană.

Nutriție

♥ Abonați-vă la canalul nostru Youtube pentru rețete video gustoase și ușoare. Căutați mai multe rețete Instant Pot? Consultați panoul nostru de rețete delicioase Instant Pot Recipe pe Pinterest.

.