- Yummly
3 ore 26 minute
Pâine plată fără gluten este o pâine versatilă care poate fi savurată în atât de multe feluri! Este o cină ușoară și delicioasă pentru pizza, sau folosiți-o pentru a o înmuia în sosul pentru paste sau în tocană! Cerul este limita cu această rețetă ușoară de pâine plată fără gluten. Puteți folosi fie un starter de aluat acrișor, fie drojdie în această rețetă!
Click pentru Cuprins:
- De ce este grozavă această rețetă:
- De ce aveți nevoie pentru a face această rețetă:
- Direcții pas cu pas ale rețetei:
- 3 moduri de a găti pâinea plată:
- Consiliere și întrebări frecvente despre rețete:
- Mai multe rețete de pizza fără gluten:
- Revizuirea cititorului:
- 📋 Rețetă
Familia mea adoră această rețetă ușoară de pâine plată fără gluten! Sunt dependenți de pizza, dacă acesta este chiar un cuvânt! Am descoperit că secretul pentru o crustă de pizza grozavă este să folosești pâine plată.
Această rețetă de pâine plată fără gluten este crocantă cu bule de aer delicioase și rezistă la sos și toppinguri. Vă voi arăta mai jos cât de ușor este să faceți o pizza cu pâine plată fără gluten… copiii mei adoră să mă ajute să le fac.
Familiei tale îi place pizza fără gluten? Familiei mele îi place! Copiii mei ar prefera să mănânce pizza la cină decât orice altceva. Folosiți sosul meu de casă pentru pizza fără gluten pentru pizza!
- De ce este grozavă această rețetă:
- De ce ai nevoie pentru a face această rețetă:
- Direcții pas cu pas ale rețetei:
- 3 moduri de a vă găti pâinea plată:
- Consiliere și întrebări frecvente despre rețetă:
- Mai multe rețete de pizza fără gluten:
- 📋 Rețetă
- Gluten Free Flatbread
- Ingrediente 1x2x3x
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
De ce este grozavă această rețetă:
Această rețetă este grozavă deoarece conține atât de puține ingrediente… doar făină, sare, praf de copt, apă și drojdie. O puteți personaliza în atât de multe moduri diferite. Poți folosi drojdie sau aluat de drojdie acrișoară, poți avea topping-uri, sau niciunul, o poți transforma în pizza, o poți transforma în wrap, o poți face așa cum îți place!”
Vezi povestea pâinii plate pe care am creat-o.
De ce ai nevoie pentru a face această rețetă:
- Mix de făină fără gluten – am folosit King Arthur Measure for Measure GF Blend pentru această rețetă. Am testat, de asemenea, mărcile Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend și GF Jules.
- Gumă xantan sau gumă de guar – dacă amestecul dvs. de făină fără gluten nu conține una dintre acestea, va trebui să o adăugați.
- Făină – sau un starter de aluat acrișor fără gluten
- Pudră de copt și sare – acestea dau aluatului ceva puf!
- Toppings – brânză, sos de pizza, pesto, usturoi tocat…cerul este limita!
Direcții pas cu pas ale rețetei:
-
Pasul 1 -
Pasul 2
Pasul 1: Adăugați apă caldă, un pachet de drojdie și o linguriță de zahăr într-un bol. Se lasă să stea timp de 5 minute până când devine spumoasă. Dacă nu vedeți bule, verificați de două ori data de expirare a drojdiei. Aruncați și încercați un nou pachet de drojdie.
*Rețineți că puteți folosi un starter de aluat acrișor fără gluten dacă aveți la îndemână.
Pasul 2: Adăugați ingredientele uscate într-un bol și bateți pentru a le amesteca. Turnați amestecul de drojdie în ingredientele uscate și amestecați.
-
Pasul 3 -
Pasul 4 -
Pasul 5
Pasul 3: Lăsați aluatul să crească peste noapte, sau cel puțin 3 ore. Adăugați mai multă făină pentru ca aluatul să fie umed, dar ușor de lucrat.
Etapa 4: Puneți o bucată de aluat pe o bucată de folie de plastic. Acoperiți cu o altă bucată de folie de plastic.
Etapa 5: Folosiți un rulou pentru a întinde aluatul. Puteți rula la orice grosime. Pentru pizza, eu încerc să îl fac de ½ inch grosime. Pentru adevărata pâine plată, o rostogolesc la o grosime de ¼ inch.
-
Pe o piatră de pizza -
Într-o tigaie de fontă
3 moduri de a vă găti pâinea plată:
- Pe grătar: Preîncălziți o piatră de pizza pe grătar la 425º F. Când piatra este foarte fierbinte, adăugați aluatul pe piatra de copt fierbinte. Coaceți crusta de pizza flatbread pe o piatră de pizza astfel încât să devină frumoasă și crocantă. Dacă faceți pizza, adăugați toppingurile după ce crusta se precoace timp de 10 minute. Gătiți încă 8 minute până când crusta este crocantă și brânza este aurie
- Într-o tigaie de fontă de 12″: Preîncălziți tigaia la foc mediu. Aruncați cu grijă aluatul pe tigaie. Vreți să monitorizați căldura pentru ca tigaia să nu se încingă prea tare și să vă ardă aluatul. Aluatul va face bule. Verificați partea de jos și întoarceți când vedeți că partea de jos este gătită.
- Într-un cuptor sau prăjitor de pâine: O piatră de pizza se potrivește de minune fie într-un cuptor mare de prăjitor de pâine, fie într-un cuptor obișnuit. Încălziți piatra de pizza în cuptor la 425º F grade. Adăugați aluatul și gătiți-l așa cum s-a menționat mai sus în instrucțiunile pentru grătar.
Pasul 6: Acoperiți pâinea plată. Puteți folosi sos de pizza, pesto, ierburi proaspete și brânză de capră…adăugați ce vă place! Dacă folosiți brânză, gătiți până când brânza este ușor aurie.
Consiliere și întrebări frecvente despre rețetă:
Cu siguranță puteți congela această pâine plată. Așezați o pâine plată gătită și răcită în hârtie cerată. Puneți-o într-o pungă de congelator și se va păstra până la 4 luni în congelator.
Această pâine plată se va păstra până la 2-3 zile în frigider. Pentru a o face după păstrare, se introduce în cuptor la 375º F timp de 8 minute.
Puteți face cu ușurință această pâine plată fără drojdie. Nu se va umfla la fel, dar gustul va fi în continuare grozav.
Dacă vă place această rețetă de pâine plată, așteptați până când veți încerca rețeta mea actualizată de pâine Focaccia fără gluten!!!
Mai multe rețete de pizza fără gluten:
Absolut de grozav și atât de ușor de făcut!”
Betsy
Dacă ați încercat această rețetă sau orice altă rețetă de pe blogul meu, vă rog să-mi lăsați un rating și un comentariu. IUBESC să aud de la voi!!! De asemenea, mă puteți FOLLOW ME pe Facebook, Instagram sau Pinterest pentru a vedea și mai multe rețete delicioase!
📋 Rețetă
Gluten Free Flatbread
Sandi Gaertner
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 căni amestec de făină fără gluten *vezi nota
- ▢ 1 linguriță de zahăr
- ▢ 2 lingurițe de drojdie *vezi nota
- ▢ 2 lingurițe de drojdie
- . ▢ 1 linguriță praf de copt
- ▢ ½ linguriță de sare
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ 1 cană de apă caldă
Instrucțiuni
-
Într-un bol mic, adăugați zahărul, drojdia și apa caldă. Lăsați să stea timp de 5 minute pentru ca drojdia să facă bule.
-
Într-un bol mare adăugați toate ingredientele uscate. Bateți pentru a le amesteca.
-
În bolul cu drojdie și apă, adăugați uleiul de măsline. Turnați în ingredientele uscate și amestecați.
-
Copriți bolul cu folie de plastic și lăsați să crească 3-4 ore. Mie îmi place să fac acest aluat seara și să-l pun la frigider să crească peste noapte. Lăsați să stea o oră pentru a reveni la temperatura camerei a doua zi, dacă faceți acest lucru.
-
Preîncălziți cuptorul (sau grătarul) la 425º F. Dacă piatra de pizza este nouă și nu este încă condimentată, puneți un strat subțire de ulei de măsline. Puneți piatra de pizza în cuptor în timpul preîncălzirii, astfel încât să se încingă bine. Scoateți piatra din cuptor. *Vezi nota*
-
Rupeți bucăți de aluat. Puneți o bucată între două bucăți de folie de plastic. Rulați la ½ inch plat pentru pizza sau la ¼ inch plat pentru o pâine plată mai subțire. Puneți cu grijă pe piatra de pizza.
-
Coaceți timp de 8-10 minute până când crusta este crocantă.
-
Dacă adăugați garnituri, scoateți crusta din cuptor și puneți sosul cu lingura pe crustă. Acoperiți cu brânză mozzarella. Adăugați toppingurile preferate.
-
Coaceți încă 5-8 minute până când brânza se topește.
Note
- Am testat această rețetă cu King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend, și GF Jules în această rețetă. Asta nu înseamnă că altele nu vor funcționa, doar că nu am testat alte făinuri.
- Dacă amestecul dvs. de făină fără gluten nu conține gumă xantan sau gumă guar, vă rugăm să adăugați 1 linguriță.
- Puteți folosi și un starter de aluat în această rețetă. Folosiți ⅓ ceașcă în loc de un pachet de drojdie. Rețineți că timpul de creștere va trebui să fie mai lung folosind un starter de aluat acrișor.
- Pe grătar: Preîncălziți o piatră de pizza pe grătar la 425º F. Când piatra este foarte fierbinte, adăugați aluatul pe piatra de copt fierbinte. Coaceți crusta de pizza flatbread pe o piatră de pizza, astfel încât să devină frumoasă și crocantă. Dacă faceți pizza, adăugați toppingurile după ce crusta se precoace timp de 10 minute. Gătiți încă 8 minute până când crusta este crocantă și brânza este aurie
- Într-o tigaie de fontă de 12″: Preîncălziți tigaia la foc mediu. Aruncați cu grijă aluatul pe tigaie. Vreți să monitorizați căldura pentru ca tigaia să nu se încingă prea tare și să nu vă ardă aluatul. Aluatul va face bule. Verificați partea de jos și întoarceți când vedeți că partea de jos este gătită.
- Într-un cuptor sau prăjitor de pâine: O piatră de pizza se potrivește de minune fie într-un cuptor mare de prăjitor de pâine, fie într-un cuptor obișnuit. Încălziți piatra de pizza în cuptor la 425º F grade. Adăugați aluatul și gătiți așa cum s-a menționat mai sus în instrucțiunile pentru grătar.
Există 3 moduri de a găti această pâine plată:
Nutriție
Dacă vă plac rețetele pe care le găsiți pe blogul meu, mi-ar plăcea să vă înscrieți la newsletter-ul meu (și să primiți cartea mea de bucate electronică gratuită cu ciocolată!)
.