Salată de trei fasole în stil mexican, o salată de fasole vegană simplă și rece, cu fasole neagră, fasole roșie și fasole albă. Amestecată cu porumb, avocado și coriandru, această salată de fasole pe bază de plante este ușoară și delicioasă!
Sunteți un fan al salatelor făcute din leguminoase precum fasolea? Cui nu-i place o salată de fasole ușoară și rece, care este gata în zece minute și care poate fi consumată la prânz pe parcursul săptămânii?
Una dintre salatele noastre preferate de fasole ușoară pe bază de plante este această salată de trei fasole în stil mexican. Făcută din fasole neagră, fasole roșie și fasole albă, această salată de legume inspirată de fiesta este una dintre rețetele noastre preferate, ușor de făcut o dată și de mâncat toată săptămâna.
Prepararea unei salate reci vegane de trei fasole necesită doar 4 pași simpli:
- Adaugați fasolea neagră, fasolea roșie și fasolea albă cu ceapa, ardeiul gras, porumbul, avocado și coriandrul într-un castron mare de amestecare.
- Mixați împreună dressingul de usturoi și lime.
- Versați dressingul în salată și amestecați pentru a se combina.
- Refrigerați și savurați!
Pregătiți să învățați cum să preparați această salată de fasole vegană ușoară? Haideți să o facem!
- 👩🍳 Cum se prepară (pas cu pas)
- Primul pas: Combinați toate ingredientele pentru salată într-un castron mare de amestecat
- Pasul doi: Faceți dressingul de usturoi și lime
- Pasul trei: Combinați dressingul cu salata mixtă de fasole
- Pasul patru: Dați la frigider și savurați!
- ❓ Rețete întrebări + sfaturi rapide
- 🌱 Idei de variație a salatelor mixte de fasole
- 🥣 Mai multe rețete vegane simple cu fasole și leguminoase
- Ingrediente
- Salată de fasole amestecată
- Garlic Lime Dressing
- Instrucțiuni
- Note
- Informații nutriționale:
- Câștig:
- Dimensiunea porției:
👩🍳 Cum se prepară (pas cu pas)
Primul pas: Combinați toate ingredientele pentru salată într-un castron mare de amestecat
Adaugați fasolea neagră, fasolea roșie și fasolea albă (sau cannellini) scursă și clătită într-un castron mare de amestecat. Adăugați ardeiul gras, ceapa, porumbul, avocado și coriandrul și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
Sfat de rețetă: Dacă avocado este foarte copt și moale, nu-l adăugați decât după ce ați amestecat dressingul, astfel încât avocado să nu se înmoaie. Nouă ne place de fapt avocado când este moale și acoperă salata ca un sos, dar dacă doriți avocado în bucățele, atunci fie unul care nu este la fel de copt, fie așteptați să-l adăugați până după ce salata este gata.
Pasul doi: Faceți dressingul de usturoi și lime
Într-un castron mic de amestecare, adăugați uleiul de măsline, sucul de lime, usturoiul tocat mărunt, chimenul, pudra de chili, sarea și piperul. Folosiți un tel pentru a combina toate ingredientele, amestecând bine până când dressingul începe să se îngroașe.
Pasul trei: Combinați dressingul cu salata mixtă de fasole
În cele din urmă, turnați dressingul de usturoi și lămâie în salata mixtă de fasole și legume și amestecați-le pentru a le combina. Adăugați mai multă sare și piper dacă este necesar.
Pasul patru: Dați la frigider și savurați!
Puteți savura salata de fasole imediat după preparare, dar dacă doriți o salată de fasole mai rece, atunci dați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi.
❓ Rețete întrebări + sfaturi rapide
Atât fasolea uscată cât și cea conservată poate fi folosită în salatele de fasole. Fasolea uscată necesită o înmuiere de la câteva ore până la o noapte întreagă și apoi fierbere pentru a obține textura moale a fasolei la conservă, așa că timpul total de gătire va fi mai lung pentru fasolea uscată.
Orice dressing ușor pe bază de ulei este o alegere excelentă pentru salatele de fasole, cum ar fi dressingul cu ulei de măsline, lime și usturoi. Dacă vă place un dressing mai cremos, renunțați la lactate și mergeți pe bază de plante amestecând o jumătate de avocado în dressing pentru o consistență mai cremoasă și mai bogată a dressingului.
O salată mixtă de fasole la frigider va rezista până la 4-5 zile dacă este păstrată la frigider. Păstrați-o într-un recipient de sticlă etanș atunci când o depozitați.
Puteți congela și dezgheța o salată proaspătă de fasole și legume atunci când sunteți gata să o serviți. Cu toate acestea, legumele proaspete pot fi mai moi după congelare, iar textura nu va fi aceeași cu cea proaspătă.
În afară de a servi ca garnitură de sine stătătoare, o salată de fasole mixtă rece este un excelent topping pentru pâine prăjită sau salată, poate fi adăugată în supe pentru a îngroșa legumele și, de asemenea, poate fi folosită ca dip în stil pico de gallo pentru chipsuri și felii de legume.
Da! Salatele mixte de fasole și legume proaspete sunt sănătoase. Ele conțin proteine de origine vegetală, fibre, fier, vitamina C și alți nutrienți. Sunt o modalitate excelentă de a vă crește aportul de legume.
🌱 Idei de variație a salatelor mixte de fasole
Salatele de fasole sunt simplu de preparat și pot fi adaptate la gusturile și preferințele personale. Mai jos sunt câteva exemple de modalități de a încorpora mai multe fasole în dieta dvs. folosind această rețetă de salată de trei fasole în stil mexican ca bază și schimbând câteva ingrediente pentru o nouă experiență de salată de fasole:
- Faceți-o de inspirație mediteraneană: schimbați fasolea roșie cu fasole fava; folosiți mărar, oregano și cimbru; suc de lămâie
- Faceți-o de inspirație peruviană: adăugați cartofi mici, adăugați oregano și mentă, folosiți chimen și fenicul
- Faceți-o de inspirație persană: folosiți fasole fava, adăugați chimen sau pudră de curry, adăugați schinduf și roșii uscate la soare
- Salată Farro cu fasole neagră și porumb
- Salată ușoară de linte cu sparanghel și roșii uscate la soare
- Chipotle Lime Black Bean Bowl
- Plasteluță Mezze cu humus de fasole albă
- 1 cutie (15 oz, 439 g) de fasole neagră, scursă și clătită
- 1 cutie (15 oz, 439 g) de fasole roșie, scursă și clătită
- 1 cutie (15 oz, 439 g) de fasole albă cannellini, scursă și clătită
- 1 ardei gras, tocat
- 1 ceapă mică, tocată
- 1½ cești (aproximativ 2 urechi) de porumb (folosiți porumb congelat dacă nu este de sezon)
- 1 avocado, decojit și tăiat în cubulețe
- 1 ceașcă de coriandru, tocat
- ½ cană de ulei de măsline
- Jucul de la 2 lămâi
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 linguriță de chimen
- ½ linguriță de piper negru
- ¼ linguriță de sare de mare
- ¼ linguriță de pudră de chili
- Pregătiți salata: Amestecați împreună fasolea, ardeii, ceapa, porumbul, avocado și coriandrul.
- Pregătiți dressingul: Amestecați sau bateți împreună uleiul de măsline, sucul de lime, usturoiul, chimenul, piperul, sarea și pudra de chili.
- Combinați: Adăugați dressingul de usturoi și lime la salata de fasole și amestecați bine pentru a combina. Serviți imediat sau refrigerați pentru a servi rece.
- Note // Sfaturi: Dacă avocado este foarte copt și moale, încercați să-l adăugați după ce ați făcut salata și l-ați amestecat cu dressingul, astfel încât cuburile de avocado să nu devină moi. Adăugarea mai devreme va amesteca avocado cu alte legume (ceea ce ne place), dar dacă doriți avocado în bucăți mai pline, atunci adăugați-l după ce celelalte ingrediente au fost amestecate.
- Resturi + depozitare: Această salată poate fi depozitată într-un recipient ermetic în frigider timp de până la cinci zile și poate fi servită imediat răcită sau încălzită.
- Nutriție: Această salată simplă de fasole mixtă este vegană, fără gluten și este o alegere excelentă ca fel principal sau ca garnitură. Este bogată în fibre, bogată în grăsimi sănătoase, cu un conținut scăzut de zahăr, o sursă bună de proteine vegetale și fără colesterol. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de fier, care este un nutrient de interes pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante.
- Sursa de inspirație a rețetei: Sursa de inspirație a rețetei: Această rețetă este o adaptare după Salata mexicană de fasole de la AllRecipe, dar ingredientele și cantitățile s-au schimbat de-a lungul anilor în care am preparat-o.
🥣 Mai multe rețete vegane simple cu fasole și leguminoase
Dacă vă plac rețetele ușoare pe bază de plante care folosesc fasole, linte și alte leguminoase, atunci verificați:
Ai preparat această salată mexicană cu trei fasole? Lasă un comentariu mai jos și notează rețeta pentru a ne spune cum a ieșit. Salvați această rețetă de salată de fasole pentru mai târziu prin fixarea pe tabloul dvs. preferat de salată de pe Pinterest și asigurați-vă că mă etichetați pe Fork in the Road Instagram pentru a-mi arăta creațiile dvs. de salată de fasole!
Ingrediente
Salată de fasole amestecată
Garlic Lime Dressing
Instrucțiuni
Note
Informații nutriționale:
Câștig:
8
Dimensiunea porției:
1 porție (1-1,25 căni)
Cantitate per porție:Calorii: 300Grăsimi totale: 18gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 14gColesterol: 0mgSodiu: 419mgCarbohidrați: 32gFibre: 7g Zahar: 10gProteine: 8g
.