Vă plac clătitele la micul dejun. Obișnuiați să folosiți acest amestec pentru clătite, dar în urmă cu câteva luni ați trecut la prepararea clătitelor de la zero. Acum diminețile tale sunt mai aglomerate ca niciodată, așa că asta nu mai este o opțiune.
Descoperiți vechiul amestec pentru clătite pe care l-ați pus într-un dulap și vă întrebați: se strică amestecul pentru clătite?
Sau poate că vă terminați încet pachetul de amestec, dar ați observat recent că clătitele ies plate și dense. Și chiar vă plac frumos și pufoase. Înseamnă că amestecul este stricat?
Întrebări asemănătoare apar de fiecare dată. Dacă vă aflați într-o situație similară și nu știți ce să faceți, citiți mai departe. În acest articol, discutăm detaliile esențiale ale depozitării, duratei de valabilitate și deteriorării amestecurilor pentru clătite.
Cum să depozitați amestecul pentru clătite
Ar trebui să depozitați amestecul pentru clătite în același mod în care depozitați alte ingrediente uscate folosite pentru gătit și copt, cum ar fi făina, bicarbonatul de sodiu sau amestecul pentru prăjituri. Asta înseamnă că amestecul trebuie să stea într-o zonă răcoroasă și uscată.
Champa este alegerea perfectă pentru un pachet nedeschis de amestec. Odată ce deschideți recipientul, este probabil mai la îndemână dacă îl păstrați într-un dulap din bucătărie.
Amintiți-vă că amestecul trebuie să fie întotdeauna închis ermetic atunci când nu este folosit. Dacă ambalajul în care vine nu poate fi sigilat cu ușurință, îl puteți pune într-o pungă de congelare sau puteți turna amestecul într-un recipient ermetic. În orice caz, un sigiliu etanș se asigură că apa nu poate pătrunde în interiorul ambalajului. Și, după cum probabil știți, umezeala care intră în amestec este o modalitate sigură pentru ca acesta să se strice.
De asemenea, puteți depozita amestecul în congelator, unde probabil își va păstra prospețimea ceva mai mult timp. Oricum, aceasta este doar o opțiune, iar cei mai mulți oameni optează pentru depozitarea amestecului la temperatura camerei.
Dacă doriți să faceți clătite în cel mai scurt timp, în loc să vă bazați pe amestec, puteți face aluatul de clătite și să îl congelați.
Cât durează amestecul pentru clătite
Ca și alte produse uscate, amestecurile pentru clătite vin cu o dată limită de consum. Această dată vă informează cât timp produsul ar trebui să-și păstreze prospețimea.
În timp ce unele ingrediente uscate pot rezista cu ușurință ani de zile după această dată, nu este cazul amestecului pentru clătite. În această privință, amestecul pentru clătite este mai asemănător cu praful de copt.
De fapt, majoritatea amestecurilor pentru clătite includ un fel de agent de fermentare, iar astfel de substanțe tind să își piardă din putere în timp. În plus, chiar dacă amestecul este uscat, după ce l-ați depozitat pentru o perioadă lungă de timp, clătitele făcute cu el nu vor avea un gust atât de bun.
Desigur, nu este ca și cum amestecul se va strica sau va deveni lipsit de aromă după câteva zile de la această dată, dar depozitarea lui pentru un an în plus s-ar putea să nu funcționeze așa cum v-ați dori.
Când vine vorba de diferența de valabilitate între amestecul de clătite nedeschis și cel deschis, nu există niciuna. Atâta timp cât vă asigurați că îl depozitați corect, ar trebui să reziste cu ușurință până la data limită de valabilitate și ceva mai mult.
| Pantry | |
|---|---|
| Mix de clătite uscate (nedeschise sau deschise) | Mai târziu + 3 – 6 luni |
Vă rugăm să rețineți că perioada de mai sus este doar pentru cea mai bună calitate.
Cum să-ți dai seama că amestecul pentru clătite este rău
Povestea aici este cam aceeași ca și în cazul prafului de copt. Cu excepția cazului în care apa ajunge în amestec, acesta nu se strică în așa fel încât să nu fie sigur de consumat. Deci, dacă există mucegai sau cocoloașe mari și umede în interiorul ambalajului, acesta este un semn sigur că a intrat umezeală. Și asta înseamnă că ar trebui să aruncați amestecul.
Dacă amestecul arată perfect bine, este aproape sigur că poate fi consumat. Asta înseamnă că puteți face niște clătite cu el.
Dacă a trecut deja data de pe etichetă, este logic să începeți prin a face suficient aluat pentru una sau două clătite și să le pregătiți. În acest fel puteți testa dacă acestea ies bine.
Dacă sunt lipsite de gust, plate sau se simt crocante și dense, acel amestec a trecut de prima tinerețe. Și asta înseamnă că probabil ar trebui să îl aruncați. Desigur, îl puteți folosi în continuare, dar nu are rost să faceți clătite neplăcute.
.