Free Press

Receptet Bästa ugnsbakade revbensspjäll visar hur man tillagar revbensspjäll som är mjuka, faller direkt från benet, kryddade och långsamt bakade i ugnen på 275 grader!

Biffribbs

Jag önskar sanningsenligt att jag kunde göra dessa revben oftare än vad jag gör och enligt min åsikt är det bästa sättet att tillaga nötköttsribbs i ugn!

Jag har alltid älskat fläskribbs och för flera år sedan bestämde jag mig för att ge nötköttsribbsribbs ett försök. Efter lite finjustering kom vi fram till detta nötköttsribsrecept för de bästa ugnsbakade nötköttsribborna och nu är det definitivt en familjefavorit!

Jag får så många förfrågningar om att göra dessa nötköttsribbor. Nu ska jag visa dig hur du kan tillaga köttribbor inne i ditt eget hem.

Sanningen ska sägas att jag önskar att jag kunde göra dessa köttribbor hela tiden men nu gör vi dem bara vid speciella tillfällen. Man kan ju inte äta dem varje dag, eller hur?

Jag måste få den tanken ur mitt huvud för om det var upp till min son och make skulle vi äta biffribs varje dag! Du kommer att förstå vad jag menar när du väl har provat dem själv.

Beef Ribs Recipe

Det här receptet på nötköttsribbor är inte bara gott. Det är helt enkelt AMAZING.

Vi har provat att tillaga oxfiléer på så många olika sätt och i så många olika ugnstemperaturer under årens lopp. Vi har bestämt oss för att det är bäst att tillaga köttribbor i ugnen på 275 grader.

Vi anser att det är det enda sättet att göra det på.

En lång och långsam tillagning är precis vad köttribbor behöver för att bli fantastiska och du kan enkelt åstadkomma detta i din ugn! Du kommer att bli chockad när du ser hur enkelt det verkligen är.

Vi kommer att visa dig hur du tillagar nötköttsribbor i ugnen så att de blir smältande i munnen, faller av benet, fulla av smak och ack så mjuka. Varje gång du gör dem.

Bara genom att tänka på dessa nötköttsribbor får mig att vilja göra dem.

Detta kommer att hända dig också när du väl har provat dem. Jag vet att jag säger det hela tiden, men de här köttribborna är bara så goda.

Nötköttsribbor i ugn

De här ugnsbakade nötköttsribborna är så mjuka och smakrika att du inte kommer att bli besviken! Som jag nämnde uppnår vi detta genom att tillaga nötköttsribbor i ugnen i 275 grader.

Det här receptet på nötköttsribbor är en definitiv behållare. Jag vet att jag säger det hela tiden men det är sant.

Om du klarar av lite hetta använd cayennepeppar annars håll dig till vanlig peppar, det gör jag alltid!

Jag tål helt enkelt inte hetta längre och det gör inte heller min man tyvärr.

Min son är den enda som klarar av hetta i maten i vår familj!

Den svåraste delen av det här receptet är att få bort silverskinnet eller det skinnliknande membranet från baksidan av revbenen. Jag försöker alltid se om slaktaren kan göra det och det borde du också göra!

En nära vän till mig visste aldrig att detta membran existerade och har i åratal lagat revbensspjäll utan att ta bort det.

Hon kunde inte tro på skillnaden i smak och arom när detta tjocka silverskinn väl är borttaget och det kommer du inte heller att göra. Att ta bort membranet är definitivt värt all ansträngning.

När du väl gör det kommer du att bli förvånad över hur enkelt resten av det här läckra receptet verkligen är!

Du har också ett val när det gäller barbecuesåsen. Du kan göra din egen eller köpa ditt favoritmärke.

För att vara ärlig brukade jag alltid köpa en flaska.

Det sparar tid och jag har en favorit som jag har använt i flera år.

Nuförtiden finner jag mig dock i att göra hemlagad grillsås. Särskilt när jag gör de här köttribborna.

Nedan har jag inkluderat ett snabbt, grundläggande barbecuesåsrecept med alla de alternativ som vi har inkluderat under årens lopp så att du kan välja mellan dem.

Var inte rädd för att ta en chansning och lägga till några extra alternativ för att skapa en barbecuesås som är perfekt för dig och din familj.

Valet är naturligtvis upp till dig!

Både butiksköpta och hemgjorda barbecuesåser fungerar dock och fungerar bra grillade på dessa nötköttsribbor som gräddas direkt i din egen ugn.

Andra revbensspjällsrecept att prova

Som en del av er vet så är vi en familj av revbensspjällsälskare och vi älskar helt enkelt att göra och äta revbensspjäll, inklusive fläskrevbensspjäll också. Vi blir regelbundet tillfrågade om vi vill göra vårt ultimata recept på ugnsgrillade revbensspjäll i ugnen och vårt recept på enkla söta och sura spareribs vid sammankomster av alla slag!

Du kanske vill ta en titt på dessa revbensspjällsrecept också, för man vet aldrig när man hittar en klassiker!

Ingredienser för bästa ugnsbakade revbensspjäll

• 2 sträckor revbensspjäll

Torrt gnid för revbensspjäll i ugn

• cumin
• paprika

.

• vitlök
• lök
• chilipulver
• brunt socker
• rökt havssalt eller havssalt
• cayennepeppar eller peppar

Söt och kryddig grillsås

Ja, du kan använda köpt barbecuesås för att göra detta eller vilket recept som helst. Jag brukade använda det hela tiden. Nu, om jag har tid, försöker jag alltid göra hemlagad.

Detta enkla, söta och kryddiga barbecuesåsrecept är ett definitivt behållare också, inte bara för att receptet fungerar bra på dessa revben, utan för att det fungerar bra med så många maträtter.

Det här är en bättre än butiksköpta barbecuesåsar.

Jag älskar att ha kontroll över smaken och varje smak som läggs till i min egen barbecuesås. Gör inte du det? När du har tid?

Detta recept på söt och kryddig barbecuesås tar bara några minuter att förbereda och ger ungefär 2 koppar totalt, vilket är perfekt för det här receptet.

Barbecuesåsen håller sig i kylskåpet i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

Start med att använda 1 1/2 kopp ketchup, tillsätt resten av ingredienserna och se om du tycker att det behövs mer.

Snabb grillsås

• 1 1/2 – 2 koppar ketchup
• 1/3 – 1/2 kopp melass
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• 1 matsked hett. sås
• salt efter smak
• peppar eller cayennepeppar efter smak

Vissla ihop alla ingredienser i en skål och bestäm om du vill lägga till något av alternativen nedan. Första gången du gör detta enkla grillsåsrecept uppmuntrar jag dig att göra grundreceptet först.

Smaka efter hand och lägg till ingredienser som intresserar dig eller som du har till hands. Prova lite och tillsätt lite mer om det behövs.

Nästa gång du gör barbecuesåsen vet du exakt hur du vill ha den eller så kan du fortsätta att prova olika kombinationer.

Jag gillar att börja med 1 1/2 kopp ketchup och om du tillsätter för mycket av något kan du alltid späda ut smaken genom att tillsätta den extra 1/4 – 1/2 kopp ketchup.

Var inte rädd för att prova en annan ingrediens. Jag tror att du kan bli glad att du gjorde det.

Om du är nyfiken så tillsätter jag alltid ett par matskedar Worcestershiresås, ungefär 1/4 kopp senap, beroende på vilken sort jag hittar först. Vi älskar såsen med båda senaperna.

Ett par droppar flytande rök, lite vitlök och lökpulver och det är allt för oss. Min son däremot, som älskar hetta, lägger till hackade chipotles eller tärnade jalapeños också.

Inte båda chilorna tillsammans. Alltid den ena eller den andra.

Min man och jag kan tyvärr inte längre tolerera mycket hetta, men min son kan det!

Optioner

• 1/4 – 1/2 tesked flytande rök
• 2 – 4 matskedar senap, gul eller Dijon
• 2 -4 teskedar vitlökspulver
• 2 -4 teskedar lökpulver
• 2 -4 teskedar chilipulver
• 2 -4 teskedar röda paprikaflingor
• 2 -4 teskedar hackad chipotle chilipeppar i adobo
• 1-2 jalapeño-chiles, stjälkade, frästa och hackade
• 2 -4 matskedar Worcestershiresås

Vad för slags revbensspjäll ska man köpa?

Det finns i princip två sorters nötköttsribbs och de är olika: De är olika: Full Slab och Short Ribs.

För det här receptet med ugnsbakade biffribbor behöver du hela slabben av revbensspjäll som definitivt kommer att fungera bäst.

För säkerhets skull tillagas short ribs främst genom braising, långsamt tillagade i en täckt gryta med minimal vätska.

Braising är också vad som händer med dessa full slab ribs medan de är insvepta i aluminiumfolie och långsamt tillagas inne i ugnen.

Det finns mycket muskler i denna del av kon och revbenen måste tillagas på rätt sätt för att man ska få det mjuka resultat som faller av benet som man vill ha.

Enligt min erfarenhet är det svårt att hitta ett helt revbensspjäll med revben på den lokala marknaden. Ibland kan man hitta två eller tre revbensspjäll men aldrig en hel rack.

Det är därför jag alltid ringer först eller frågar slaktaren direkt när jag är där. Du kanske vill göra samma sak.

Köttribbor är inte lika vanliga som sido- och ryggribbor av fläsk.

Du vill ha en hel skiva eller ett helt revbensspjäll om det är möjligt.

Hur blir det om jag inte kan hitta ett helt revbensspjäll?

Det är okej! Om du inte kan hitta ett helt revbensspjäll kan du bara täcka de revben du har med rub och slå in dem i folie.

Se till att de ligger med benet uppåt medan du bakar, täck dem med barbecuesås och grilla dina revbensspjäll i ugnen.

Genom att ha ett helt revbensspjäll.

Också, om det är möjligt, be dem att ta bort silverskinnet eller membranet åt dig. Det kommer att spara dig så mycket tid och energi när du gör de här köttribborna.

Du kommer att bli så glad att du bad slaktaren att göra det.

I annat fall är det största problemet du kommer att ha att hitta nötköttsribbor med mycket kött på.

Nötköttsribbor ligger precis bredvid alla de kostsamma ribeye-biffarna på en ko.

Likt ribeye-biffar är nötköttsribbor marmorerade med strimmor av fett som tillför så mycket fukt och smak till nötköttsribborna medan de tillagas.

Som ett resultat av detta tar slaktarna i allmänhet bort så mycket som möjligt av ribeye-biffarna.

För det mesta tar det mindre än två timmar att tillaga de oxfiléer jag köper. Då och då överraskar jag dock min man och son med ugnsbakade revbensspjäll som har en del av revbensspjället kvar.

I grund och botten köper jag ett helt revbensspjäll med mellan 1/2 och 3/4 tum av revbensspjäll över hela spjället. Jag får resten av revbensspjället separat och portionerar ut det och fryser in det för annan användning.

Ja. Jag betalar för båda.

Det här är dyrt men jag bor nära en slaktare på en gård. Jag vet att jag inte betalar lika mycket som på min lokala marknad men det kostar ändå för mycket. Jag gör det ändå en eller kanske två gånger per år.

Avhängigt av tillfället och det måste vara speciellt.

Tänkte bara att jag skulle nämna det. Man kan aldrig ha tillräckligt med alternativ!

Tip för att göra de bästa revbensspjäll i ugn

Revbensspjäll har ett silverfärgat skinn eller ett skinnliknande membran på undersidan eller baksidan av varje revbensspjäll. Jag kan inte nog betona vikten av att ta bort detta membran innan du kryddar eller gräddar dina biffribs.

Dina revbensspjäll kommer att smaka så mycket bättre utan det.

Det enklaste sättet att ta hand om detta membran är att be din slaktare att ta bort det åt dig när du köper dina revben. Detta kommer att spara dig så mycket tid och energi.

Lita på mitt ord. Det är definitivt det bästa tipset jag kan ge dig!

Hur man tillagar revbensspjäll i ugnen

Förbered en stor bakplåtspapper med kant med aluminiumfolie och ställ åt sidan.

Tär två stora bitar aluminiumfolie, tillräckligt stora för att helt och hållet omsluta varje revbensspjäll, och ställ åt sidan.

I en liten skål blandar du spiskummin, paprika, chilipulver, vitlök, lök, salt, peppar och brunt socker. Blanda väl och ställ åt sidan.

Nästan rekommenderar vi att du tar bort silverskinnet eller det skinnliknande membranet på undersidan eller baksidan av revbenen. Jag rekommenderar starkt att du låter din slaktare ta bort det. Du kommer att spara SÅ mycket tid och energi.

Det här är den värsta delen av att göra revbensspjäll men väl värt det. Ha tålamod och försök att inte ge upp.

Börja i mitten av stången och skrapa längs benet med fingret eller en kniv. Du försöker lyfta upp membranet eller skinnet. Skjut in fingret under membranet och försök långsamt att slita loss det från hela racket.

Du kan behöva använda en bit pappershandduk för att få ett bra grepp. Håll ner dina revbensspjäll medan du drar membranet över baksidan av hela revbensspjället. Gör så gott du kan. Upprepa med det andra ribbsteken.

Liknande som att plocka upp kanten och dra av ett plåster, men lite mer arbete! ?

Skölj och torka ribborna helt och hållet med hushållspapper efter att du tagit bort varje membran.

Använd kryddblandningen över hela ribborna, över- och undersidan. Använd hela blandningen och massera in den i revbenen.

Placera varje revben ovanpå varje bit aluminiumfolie och slå in revbenen. Placera revbenen med den beniga sidan uppåt eller den köttiga sidan nedåt och vik överdelen och sidorna över så att revbenen är helt förslutna inuti folien.

Kokning av nötköttsribbor i ugn vid 275

Du kommer att koka nötköttsribbor i ugnen vid 275 grader i några timmar. Enligt vår åsikt är detta den bästa temperaturen för att långsamt grädda dina nötköttsribbor vid.

Förvärm din ugn till 275 grader.

Hoppa inte upp dina revbensspjäll ovanpå varandra.

Sätt in revbenen i ugnen, på mittgallret, i mellan 3 och 4 timmar.

Efter 3 timmar tar du ut revbenen ur ugnen och öppnar en påse. Var försiktig, varm ånga kommer att strömma ut ur aluminiumfolien när du öppnar den. Var försiktig.

Vi tycker att våra revbensspjäll är klara efter 3 1/2 timme. Min nära vän i Florida tillagar sina nötköttsribbor på 2 1/2 timme. Timingen beror på hur mycket kött som finns ovanpå ditt revbensspjäll.

Rivbenen är färdiga när du kan se mer av benet än när du lade in det. Min son brukade säga att benen börjar se ut som fingrar som sticker ut ur köttet.

Köttet från revbensspjäll krymper när det tillagas.

Med hjälp av en gaffel kontrollerar du att köttet är mört när det faller från benet. Om de inte är klara är det bara att återförsluta påsen och grädda längre. Kontrollera efter ytterligare 15 minuter.

När revbenen är tillagade tar du ut dem ur ugnen och ställer ugnen på grill.

Ta bort aluminiumfolie från varje revbensspjäll och placera dem på din aluminiumfolieklädda bakplåtspappersklädda plåt med beniga sidan nedåt eller köttiga sidan uppåt den här gången.

Täck överst på dina revbensspjäll med din barbecuesås och jag menar täcka dem.

När stekpannan är varm, placera dina revbensspjäll under stekpannan, på det mittersta gallret, tills barbecuesåsen börjar bubbla överallt. Små bruna eller svarta prickar kan dyka upp. Detta är bra, oroa dig inte.

Ta bort revbenen från ugnen och du har nu två alternativ. Du kan servera revbenen vid denna tidpunkt eller så kan du lägga mer sås över revbenen och grilla dem lite till. Vänta tills såsen bubblar överallt igen och servera sedan.

Var noga med revbenen när de grillas. De kan och kommer att brinna snabbt.

Skär upp nötköttsribborna med en stor kniv före servering, om det behövs eller önskas.

Vi älskar det här receptet på The Best Oven Baked Beef Ribs så mycket att vi gjorde en video som du hittar nedan!

The Best Oven Baked Beef Ribs Video

The Best Oven Baked Beef Ribs

The Best Oven Baked Beef Ribs receptet visar dig hur du tillagar nötköttsribbor som är mjuka, faller direkt från benet, kryddade och långsamt bakade i ugnen på 275!

5 från 16 röster

Förberedelse. Tid 15 minuter

Tillagningstid 3 timmar 30 minuter

Kurs Huvudrätt

Cuisine American

Servings 8