Vit choklad förtjänar att få uppmärksamhet, och det får den på ett bra sätt i dessa brownies med vit choklad!
Jag älskar att baka brownies i nästan alla varianter. De är oftast det jag bakar när jag behöver en snabb och enkel efterrätt.
Dessa brownies började som ett experiment. Jag började tänka att jag säkert kunde göra brownies med vit choklad istället för mörk choklad.
Givetvis är jag vanligtvis inte ett stort fan av vit choklad. Jag föredrar den i allmänhet i små doser och väljer vanligtvis mörk choklad framför den när jag får välja. Men jag var så nyfiken på hur dessa skulle bli, att jag satte mina vanliga smakpreferenser åt sidan.
Så, resultatet? En läcker, kakliknande brownie som jag gillar så mycket mer än jag hade trott. De är inte lika djärva som en brownie med mörk choklad. Istället är de lite mer delikata och subtila.
Självklart kunde jag inte motstå att lägga till lite halvsöta chokladbitar till dessa. Jag gillar verkligen tillägget av lite mörk choklad till all den vita chokladen. Om du föredrar det kan du utelämna chokladen och lägga till lite rostade nötter eller torkad frukt.
Jag ger dock en varning om att smälta vit choklad. Den smälter inte lika lätt som mörk choklad. Om du inte är försiktig kommer du att få en röra på händerna. Jag smälter nästan alltid choklad i mikrovågsugn, men jag föredrar att smälta vit choklad på spisen. Det känns som att jag får bättre resultat på det sättet. Gå bara långsamt fram och ha tålamod med det.
Och använd gärna vit choklad av god kvalitet. Kom ihåg att vita bakningsrutor eller chips inte är vit choklad. Du bör se kakaosmör angivet i ingredienserna. Till dessa brownies använde jag Guittard 31% kakao vit choklad, som alltid smälter fint för mig.
Ingredienser
- 6 ounces (170g) vit choklad, hackad
- 1/2 kopp (113g) osaltat smör
- 1 kopp (120g) all-mjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- nypa salt
- 2 stora ägg
- 1/3 kopp (67g) strösocker
- 1/2 tesked vanilj extrakt
- 1 kopp (170g) halvsöta chokladbitar
Instruktioner
- Placera den vita chokladen och smöret i en medelstor kastrull. Koka på medellåg värme under flitig omrörning tills den smälter. Oroa dig inte om de inte blandas ihop helt och hållet. Ställ åt sidan för att svalna något.
- Förvärm ugnen till 350°F. Smörj lätt en 8-tums fyrkantig bakform.
- Viskar ihop mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
- Med hjälp av en elektrisk mixer på medelhastighet, slå ägg, socker och vaniljextrakt tills det är väl blandat. Tillsätt den vita chokladblandningen och blanda tills den är slät.
- Sänk mixervolymen till låg hastighet och tillsätt gradvis mjölblandningen. Blanda precis tills det är kombinerat. Rör ner chokladbitarna.
- Hantera smeten i den förberedda formen. Grädda i 28-32 minuter, eller tills kanterna är lätt bruna och en pinne som sätts in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna i formen på ett galler.
Rekommenderade produkter
Bake or Break deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
-
KitchenAid 9-Speed Digital Hand Mixer -
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 8 tum