Bandage kontra plåster. Kleenex kontra ansiktsvävnad. Google kontra sökning. Läppstift kontra läppbalsam. Crock Pot kontra slow cooker.
I en värld av varumärken börjar vi ofta använda namnmärken som generiska etiketter när varumärket blir det mest kända exemplet. -Crock-pots är egentligen bara ett namnmärke för en typ av slow cooker, så när vi jämför dessa med dutch ovens ska du inte låta dig luras.
Däremot har du troligen ägt eller känt någon med en -Crock-pot specifikt. Så är namnmärket bättre än en traditionell dutch oven? Låt oss ta reda på det.
Innehållsförteckning
Vad är en Crock-Pot?
Crock-Pot uppfanns 1936 av en man vid namn Irving Naxon. Han ville ha ett bättre sätt att laga sin judiska mammas klassiska bönerecept, och därför blev hans uppfinning den långkokare som vi känner till och älskar idag. Andra företag kan göra långkokare, men Crock-Pot är originalet.
Slow cookers har en oberoende värmekälla som värmer en keramisk gryta till en jämn temperatur. Du kan reglera temperaturen direkt på enheten. De flesta har låg och hög värme med några få som har ett uppvärmningsalternativ och vissa har digitala kontroller som ger dig fler alternativ för hur varm och om den stängs av.
Crock-Pot är lätt att rengöra och de flesta har avtagbara grytor som kan gå i diskmaskinen. Omkring 80 % av hushållen hade dessa köksredskap 2011, och försäljningen har endast avbrutits av mikrovågsugnarna på 80-talet. Idag är de lika populära som någonsin.
Vad är Dutch Ovens?
Dutch ovens är de ursprungliga långkokarna. De har en gjutjärnsburk som vanligtvis är omsluten av en emaljbeläggning som hjälper till att förhindra att maten fastnar. Den är mångsidig och kan gå från spisen till ugnen för att skapa alla typer av rätter.
Det mest kända märket är Le Creuset eller Staub, men det finns även andra alternativ. Le Creuset började 1925 med en gjutjärns- och emaljprocess som företaget har fulländat genom åren. Den största fördelen med en dutch oven är att den tillagar långsamt men snabbare än en slow cooker. Du måste dock ha en yttre värmekälla för att få allt att fungera.
Dutch ovens är verkligen vanliga köksredskap också, och många hushåll uppskattar verktygets mångsidighet. De är lätta att laga mat med och ger en rad olika receptmöjligheter.
Holländsk ugn kontra Crock Pot
Om du bestämmer dig för det ena eller det andra bör du tänka på några olika saker. Låt oss ta en titt på vad du kan göra med båda alternativen för att se vilken som är rätt för dig.
Material
Dutch oven använder gjutjärn för att värma maten jämnt med endast låg värme. Emaljbeläggningar förhindrar att maten fastnar, men du måste ha en yttre värmekälla som din spishäll eller din ugn. Crock-Pot använder å andra sidan en keramisk gryta med en liknande emaljbeläggning på sin egen värmekälla.
Dessa material kan tyckas vara väldigt lika, men det är de inte exakt. Dutch oven kan steka och brässera kött för att få en fin brynt effekt som du inte får i Crock-Pot. För långa rätter som kräver många timmar för att tillagas väl får du däremot inte samma fuktiga resultat i en dutch oven som i en Crock-Pot.
Storlek och funktioner
Crock Pot-storlekarna varierar från nästan personliga storlekar -crock-pots som är avsedda att hålla dips och små sidor varma till stora ovala Crock Pots som kan mätta flera personer. De har också segmenterade alternativ där du kan laga mer än en maträtt samtidigt, men kostnaden ökar med dessa senare alternativ.
Dutch ovens finns i små, personliga crockstorlekar hela vägen upp till enorma alternativ som mättar nästan tio eller fler personer. Storleken och vikten ökar proportionellt, så se till att du vet vad du ger dig in på om du går upp i storlek.
Kostnad
Kockgrytor varierar i pris beroende på hur tjusig du vill bli och vilken storlek. Du kan få en bra Crock-Pot för så lite som runt 50 dollar och gå upp till över 100 dollar för finare alternativ. Kostnaden är förknippad med både funktioner och storlek.
Dutch ovens kan också vara prisvärda eller mycket dyra, beroende på storlek och märke. Namnmärkta dutch ovens som Le Creuset är en ganska stor investering trots storleken medan andra märken som Tramontina eller Lodge erbjuder budgetalternativ.
Matlagning med en Crock-Pot
Crock Pots är bra när du inte kan stanna över din måltid under tillagningstiden. Du fyller på den och åker iväg och kommer tillbaka till varma måltider som praktiskt taget lagat sig själva. Crock Pots är bäst när du är superupptagen och inte vill låta ugnen stå på hela dagen. De är också bäst för rätter som kräver mer fukt i rätten.
Använd en Crock-Pot om:
- du lagar soppa eller använder dåliga köttstycken.
- du kommer att vara borta större delen av dagen.
- du behöver laga mat över natten.
- du vill ha mer kontroll över inställningar som värme eller varaktighet.
Matlagning med en holländsk ugn
Dutch ovens kan gå från spisen till ugnen utan problem. De tar inte lika lång tid som långkokare och kan framgångsrikt bryna och krispiga rätter som hela kycklingar utan problem. De är bra när du vill att en del av fukten ska kokas bort men fortfarande vill ha mjuka grönsaker och köttbitar i din maträtt.
Använd en holländsk ugn om:
- du behöver mångsidigheten hos ett redskap för spis och ugn.
- du behöver bryna delar av din maträtt.
- har tid att använda din ugn eller spis.
- vill att mer av fukten ska kokas bort.
Vinnaren – antingen (beroende på ditt schema)
En dutch oven är ett så mångsidigt köksredskap att jag är tveksam till att välja Crock-Pot, men så här är det. De flesta av oss har inte tid att stå i köket och laga mat, så en Crock-Pot kan hjälpa till att sätta måltider på bordet. Om du arbetar på dagarna och vill avskräcka från att äta ute för att spara pengar är det ovärderligt att ha en måltid klar när du kommer in genom dörren.
Start med en Crock-Pot och gå över till en dutch oven om du upptäcker en kärlek till matlagning. Jag skulle gärna se båda verktygen i ditt kök, men jag tror att det kan vara ett utmärkt sätt att börja med en långsamkokare för att komma in i konceptet att laga den här typen av rätter och ge dig några idéer för när du äntligen skaffar dig din drömbryggare.
Intill dess kan du prova din nya Crock-Pot som ett sätt att få middag på bordet när du inte känner för det och använda den för att hjälpa dig att spara pengar genom att du inte blir frestad att gå ut. Det är ett stabilt kök och något som kan förändra hur du lagar mat och hur ofta.