- Yummly
3 timmar 26 minuter
Glutenfritt flatbröd är ett mångsidigt bröd som kan avnjutas på så många olika sätt! Det blir en läcker enkel pizzamiddag, eller använd det för att doppa i pastasås eller gryta! Himlen är gränsen med det här enkla receptet på glutenfritt flatbröd. Du kan använda antingen en surdegsstart eller jäst i det här receptet!
Klicka för innehållsförteckning:
- Varför det här receptet är bra:
- Vad du behöver för att göra det här receptet:
- Steg för steg receptbeskrivning:
- 3 sätt att tillaga ditt flatbröd:
- Tips and Recipe FAQ:
- Mer Gluten Free Pizza Recept:
- Reader Review:
- 📋 Recipe
Min familj älskar det här enkla receptet på glutenfria plattbröd! De är pizza-aholics om det ens är ett ord! Jag har upptäckt att hemligheten till en fantastisk pizzabotten är att använda flatbread.
Detta glutenfria flatbrödsrecept är tuggigt med läckra luftbubblor och det håller för sås och pålägg. Jag visar nedan hur enkelt det är att göra en glutenfri flatbrödspizza … mina barn älskar att hjälpa till att göra dem.
Gillar din familj glutenfri pizza? Min familj gör det! Mina barn äter hellre pizza till middag än något annat. Använd min hemlagade glutenfria pizzasås för att toppa pizzan!
Varför det här receptet är bra:
Det här receptet är fantastiskt eftersom det innehåller så få ingredienser… bara mjöl, salt, bakpulver, vatten och jäst. Du kan anpassa det på så många olika sätt. Du kan använda jäst eller surdegsstärkelse, ha pålägg eller inget, göra det till en pizza, göra det till en wrap, gör det som du vill ha det!
Kolla in historien om flatbread som jag skapade.
Vad du behöver för att göra det här receptet:
- Glutenfri mjölblandning – jag använde King Arthur Measure for Measure GF Blend till det här receptet. Jag har även testat Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend och GF Jules märken.
- Xantangummi eller guarkärnmjöl – om din glutenfria mjölblandning inte innehåller något av dessa måste du lägga till det.
- Jäst – eller glutenfri surdegsstartare
- Bakpulver och salt – dessa ger degen lite puff!
- Toppings – ost, pizzasås, pesto, hackad vitlök … det finns inga gränser!
Steg för steg receptbeskrivning:
-
Steg 1 -
Steg 2
Steg 1: Lägg varmt vatten, ett paket jäst och en tesked socker i en skål. Låt det stå i 5 minuter tills det blir skummigt. Om du inte ser några bubblor ska du dubbelkolla jästens utgångsdatum. Kasta och prova ett nytt jästpaket.
*Notera att du kan använda glutenfri surdegsstart om du har någon till hands.
Steg 2: Lägg de torra ingredienserna i en skål och vispa för att blanda dem. Häll jästblandningen i de torra ingredienserna och blanda.
-
Steg 3 -
Steg 4 -
Steg 5
Steg 3: Låt degen jäsa över natten, eller i minst tre timmar. Tillsätt mer mjöl så att degen blir våt, men lättarbetad.
Steg 4: Lägg en bit av degen på en bit plastfolie. Täck med ytterligare en bit plastfolie.
Steg 5: Använd en rulltång för att rulla ut degen. Du kan rulla till vilken tjocklek som helst. För pizza försöker jag göra den ½ tum tjock. För äkta flatbread rullar jag till ¼ tum tjocklek.
-
På en pizzasten -
I en gjutjärnspanna
3 sätt att tillaga ditt flatbread på:
- Om grill: Förvärm en pizzasten på grillen till 425º F. När stenen är mycket varm lägger du degen på den varma bakstenen. Grädda plattbrödspizzabotten på pizzastenen så att den blir fin och krispig. Om du gör pizza lägger du på dina toppings efter att skorpan förgräddats i 10 minuter. Grädda ytterligare 8 minuter tills skorpan är krispig och osten är gyllene
- I en 12″ gjutjärnspanna: Förvärm stekpannan på medelvärme. Släpp försiktigt ut degen på stekpannan. Du vill övervaka värmen så att stekpannan inte blir för varm och bränner degen. Degen kommer att bubbla. Kontrollera botten och vänd när du ser att botten är kokt.
- I en ugn eller brödrost: En pizzasten passar utmärkt i antingen en stor brödrostugn eller en vanlig ugn. Värm upp pizzastenen i ugnen till 425º F grader. Lägg i degen och grädda som nämns ovan i grillanvisningarna.
Steg 6: Toppa ditt flatbröd. Du kan använda pizzasås, pesto, färska örter och getost … lägg till vad du vill! Om du använder ost, grädda tills osten är lätt gyllene.
Tips and Recipe FAQ:
Du kan definitivt frysa in det här plattbrödet. Lägg ett tillagat och svalnat flatbröd i vaxpapper. Lägg det i en fryspåse och det håller upp till 4 månader i frysen.
Detta flatbread håller sig 2-3 dagar i kylskåpet. För att göra det efter lagring, sätt in det i ugnen på 375º F i 8 minuter.
Du kan lätt göra det här plattbrödet utan jäst. Det kommer inte att puffa upp på samma sätt, men smaken kommer fortfarande att vara fantastisk.
Om du älskar det här flatbrödsreceptet, vänta tills du har provat mitt uppdaterade recept på glutenfritt focacciabröd!!!
Mer glutenfria pizzarecept:
Absolut fantastiskt och sååååååååååååååååå enkelt att göra!”
Betsy
Om du har provat det här receptet eller något annat recept på min blogg, lämna mig gärna ett betyg och en kommentar. Jag ÄLSKAR att höra från dig!!! Du kan också FÖLJ MIG på Facebook, Instagram eller Pinterest för att se ännu fler läckra recept!
📋 Recept
Glutenfritt flatbröd
Sandi Gaertner
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 koppar glutenfri mjölblandning *se anmärkning
- ▢ 1 tesked socker
- ▢ 2 teskedar jäst *se anmärkning
- ▢ 1 tesked bakpulver
- ▢ ½ tesked salt
- ▢ 1 matsked olivolja
- ▢ 1 kopp varmt vatten
Instruktioner
-
I en liten skål, tillsätt socker, jäst och varmt vatten. Låt stå i 5 minuter så att jästen bubblar.
-
I en stor skål tillsätt alla torra ingredienser. Vispa för att blanda.
-
I skålen med jäst och vatten, tillsätt olivolja. Häll i de torra ingredienserna och blanda.
-
Täck skålen med plastfolie och låt jäsa 3-4 timmar. Jag gillar att göra den här degen på kvällen och lägga den i kylskåpet för att jäsa över natten. Låt den ligga en timme för att komma tillbaka till rumstemperatur nästa dag om du gör detta.
-
Förvärm ugnen (eller grillen) till 425º F. Om din pizzastavla är ny och inte kryddat ännu, lägg på ett tunt lager olivolja. Sätt in pizzastenen i ugnen medan den förvärms så att den blir ordentligt varm. Ta ut stenen ur ugnen. *Se anmärkning*
-
Bryt loss bitar av degen. Lägg en bit mellan två bitar plastfolie. Rulla till ½ tum platt för pizza eller ¼ tum platt för ett tunnare plattbröd. Lägg försiktigt på pizzasten.
-
Bak i 8-10 minuter tills skorpan är krispig.
-
Om du lägger till pålägg, ta ut skorpan ur ugnen och skeda sås på skorpan. Toppa med mozzarellaost. Lägg till dina favorittoppings.
-
Bak ytterligare 5-8 minuter tills osten är smält.
Anmärkningar
- Jag har testat det här receptet med King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 till 1 GF blandning och GF Jules i det här receptet. Det betyder inte att andra inte fungerar, jag har bara inte testat andra mjölsorter.
- Om din glutenfria mjölblandning inte innehåller xantangummi eller guarkärnmjöl, lägg till 1 tesked.
- Du kan också använda en surdegsstart i det här receptet. Använd ⅓ cup istället för ett paket jäst. Observera att din jäsningstid måste vara längre om du använder en surdegsstartare.
Det finns 3 sätt att tillaga det här plattbrödet:
- På grillen: Förvärm en pizzasten på grillen till 425º F. När stenen är mycket varm lägger du degen på den varma bakstenen. Grädda plattbrödspizzabotten på pizzastenen så att den blir fin och krispig. Om du gör pizza lägger du på dina toppings efter att skorpan förgräddats i 10 minuter. Grädda ytterligare 8 minuter tills skorpan är krispig och osten är gyllene
- I en 12″ gjutjärnspanna: Förvärm stekpannan på medelvärme. Släpp försiktigt ut degen på stekpannan. Du vill övervaka värmen så att stekpannan inte blir för varm och bränner degen. Degen kommer att bubbla. Kontrollera botten och vänd när du ser att botten är kokt.
- I en ugn eller brödrost: En pizzasten passar utmärkt i antingen en stor brödrostugn eller en vanlig ugn. Värm upp pizzastenen i ugnen till 425º F grader. Lägg i degen och tillaga den som nämns ovan i grillanvisningarna.
Näring
Om du gillar recepten du hittar på min blogg vill jag gärna att du anmäler dig till mitt nyhetsbrev (och får min gratis e-kokbok om choklad!)