Det här receptet på grekiska yoghurtpannkakor är lite lättare än ditt vanliga pannkaksrecept. Grekisk yoghurt tillför en bra mängd protein och det finns inget tillsatt fett. Titta på videon som visar hur du gör grekiska yoghurtpannkakor, scrolla sedan till botten av det här inlägget och skriv ut receptet så att du kan göra dessa hemma.
På pannkakssugna morgnar finner jag mig själv i att brainstorma idéer till nya pannkaksrecept. En sådan cravingsdag fick mig nyligen att tänka på grekiska yoghurtpannkakor. Jag är besatt av att göra något med grekisk yoghurt nästan varje dag ändå, så varför inte lägga det i pannkakor?
Jag gjorde vad jag brukar göra… googlade runt för att se vilka recept som fanns där ute. Det första jag stötte på var på My Fitness Pal, men det var givetvis anpassat från en matblogg: Everyday Belle. Det såg ut som en vinnare och fick stora lovord. Så här kommer det!
De här grekiska yoghurtpannkakorna ser ganska jäkla goda ut, eller hur? Jag gjorde två sorters… det här är blåbärsvarianten. Låt mig visa dig hur jag gjorde dem.
Hur man gör grekiska yoghurtpannkakor:
Du behöver en behållare med grekisk yoghurt – vilken sort som helst, egentligen. Jag använde Voskos- fettfri- blåbärssmak. Tillsätt ett ägg (eller 2 äggviter istället om du håller koll på kalorierna).
Mixa ägget i yoghurten. I en separat skål blandar du 1/2 kopp mjöl + 1 tesked bakpulver.
Rör yoghurt/äggblandningen i de torra ingredienserna. Den kommer att vara tjock!
Använd en glassskopa för att skopa perfekta mängder smet i din uppvärmda stekpanna för pannkakorna. Jag älskar min supercoola rostfria glassfjäderskopa! Sprid ut dina grekiska yoghurtpannkakor till jämna rundor. Lägg några färska blåbär ovanpå varje pannkaka.
Och där är de! De blir en ganska fluffig och fyllig pannkaka. De är lite syrliga (ungefär som en kärnmjölkspannkaka) på grund av den grekiska yoghurten, men med tillsatt sirap ringlad på toppen är de ganska jäkla goda. Bonusen: varje pannkaka är bara 91 kalorier och WW-poäng finns med högst upp i det här inlägget också (om du bryr dig om sånt).
Här är en bananversion som jag gjorde med hjälp av äggviter i stället för ett ägg. Samma konsistens. Jag såg egentligen ingen skillnad på den totala pannkakan. Om du behöver proteinet, lägg till ett ägg, och om du vill sänka kaloriinnehållet – använd äggvita istället!
Att göra grekiska yoghurtpannkakor är ett roligt litet experiment för en helgmorgon eftersom du kan prova dem med olika smaker/märken av grekisk yoghurt och olika sorters färsk frukt! Ha så kul!
P.S. Här är vad min familj tyckte om dem: Jag serverade dessa pannkakor till min familj utan att berätta att något var annorlunda. Min son åt dem, men frågade hela tiden vad som var annorlunda med dem (medan han åt bit efter bit efter bit efter bit). Min man åt dem utan att fråga något alls. Jag skulle säga att de var en hit!
Om du letar efter fler pannkaksrecept kanske du gillar mina Cinnamon Roll Pancakes eller dessa Sheet Pan Pancakes. Apple Pie Pancakes och Buttermilk Pancakes är också bra pannkaksrecept!
Skriv ut Pin
Pannkakor med grekisk yoghurt
Receptdetaljer
Ingredienser
- En 5.3 oz. grekisk yoghurt – valfri smak (eller använd 1/2 kopp fettfri vanlig yoghurt)
- 1 stort ägg (eller 2 äggviter)
- 1/2 kopp all-purpose flour
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 kopp färska blåbär (eller 1/2 stor banan)
Instruktioner
-
Mixa yoghurt och ägg i en medelstor skål tills det är blandat och slätt. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör om tills de torra ingredienserna är blandade. Smeten kommer att vara tjock.
-
Förvärm en stekpanna eller en stor panna på medelvärme. Spraya med nonstickspray. Använd en glassskopa eller en mätbägare med 1/4 till 1/3 kopp för att skopa upp smeten i pannan. Sprid ut var och en av smetskullarna till en jämn cirkel. Lägg blåbär eller bananer på toppen av varje pannkaka. Grädda i cirka 3 minuter eller tills de är gyllenbruna, vänd sedan och grädda den andra sidan i cirka 2 minuter, tills den också är gyllenbrun. Upprepa med resten av smeten. Servera med ytterligare frukt och/eller sirap.
Video
Anteckningar
- *Näringsinformation som ingår i det här receptet beräknades med hjälp av 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt och 1/2 kopp blåbär.