Free Press

Naranjillas eller lulos är en annan viktig ingrediens i denna havredryck, det är svårt att beskriva smaken av denna fantastiska frukt, men oftast när jag träffar någon som varit i Ecuador och vi pratar om maten får jag alltid höra hur mycket de älskade de färska fruktjuicerna, särskilt naranjillasaften.Även denna enkla version av colada blir komplicerad när man bor långt ifrån färska naranjillas, lyckligtvis är det dock möjligt att hitta naranjillas antingen frysta eller den frysta massan i många latinska livsmedelsbutiker, vilket inte är samma sak som att använda den färska ingrediensen, men det är ändå väldigt nära. Jag minns till och med att jag gjorde colada med apelsinjuice när jag först flyttade till USA och inte kunde hitta naranjillas någonstans. denna colada eller fresco kan serveras iskall eller varm, för det mesta när vi hade den till frukost så var den precis gjord och vi drack den varm, medan på eftermiddagen när vi kom tillbaka från skolan så drack vi den kallt, det beror också på vilken del av Ecuador du är uppvuxen i, om du bodde i kustregionen så har du antagligen alltid haft den iskall, men om du bodde i Sierra eller höglandet så har du antagligen haft den på båda sätt.Här i Seattle gillar vi att dricka den varm under de kalla månaderna och kall under de tillfälliga varma dagarna.Du kan också justera mängden vatten baserat på hur tjock eller tunn du vill ha konsistensen på drinken, samma sak gäller för mängden panela och hur söt du vill ha colada.