Free Press

Mexikansk stil med tre bönor, en enkel kall vegansk bönsallad med svarta bönor, kidneybönor och vita bönor. Blandad med majs, avokado och koriander är denna växtbaserade bönsallad enkel och god!

Är du ett fan av sallader gjorda på baljväxter som bönor? Vem älskar inte en enkel kall bönsallad som är klar på tio minuter och som kan ätas till lunch hela veckan?

En av våra favoriter bland enkla växtbaserade bönsallader är den här mexikanska salladen med tre bönor. Den här fiestainspirerade pulssalladen, som består av svarta bönor, kidneybönor och vita bönor, är ett av våra enkla favoritrecept att göra en gång och äta hela veckan.

För att göra en kall vegansk trebönssallad krävs bara fyra enkla steg:

1. Lägg svarta, kidneybönor och vita bönor tillsammans med lök, paprika, majs, avokado och koriander i en stor blandningsskål.
2. Mixa ihop vitlöks- och limedressingen.
3. Häll dressingen i salladen och blanda ihop.
4. Kyl och njut!

Är du redo att lära dig hur du gör den här enkla veganska bönsalladen? Då gör vi det!

👩🍳 Så här gör du (steg för steg)

Steg ett: Blanda alla salladsingredienser i en stor blandningsskål

Häll avrunna och sköljda svarta, njur- och vita (eller cannellini-) bönor i en stor blandningsskål. Tillsätt paprika, lök, majs, avokado och koriander och blanda väl för att kombinera alla ingredienser.

Recepttips: Om din avokado är mycket mogen och mjuk, tillsätt den inte förrän efter att du har blandat i dressingen så att avokadon inte blir mosig. Vi tycker faktiskt om avokadon när den är mjuk och täcker salladen som en sås, men om du vill ha avokadon i bitstora bitar så ta antingen en som inte är lika mogen eller vänta med att tillsätta den tills salladen är klar.

Steg två: Gör vitlöks- och limedressingen

I en liten blandningsskål tillsätter du olivolja, limesaft, hackad vitlök, spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Använd en visp för att blanda alla ingredienser och blanda väl tills dressingen börjar tjockna.

Steg tre: Blanda dressingen med den blandade bönsalladen

Häll slutligen vitlöks- och limedressingen i den blandade bön- och grönsakssalladen och blanda. Tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Steg fyra: Kyl och njut!

Du kan njuta av bönsalladen direkt efter att du har gjort den, men om du vill ha en kallare bönsallad ska du kyla den i minst 30 minuter före servering.

❓ Frågor om recept + snabba tips

Ska man använda konserverade eller torkade bönor till en bönsallad?

Både torkade eller konserverade bönor kan användas i bönsallader. Torkade bönor måste blötläggas någonstans från några timmar till över natten och sedan kokas för att få samma mjuka konsistens som burkbönor, så den totala tillagningstiden blir längre för torkade bönor.

Vilka dressingar passar bra till en kall bönsallad?

Alla lätta oljebaserade dressingar är ett utmärkt val för bönsallader, som olivolja-, lime- och vitlöksdressing. Om du gillar en krämigare dressing kan du hoppa över mejeriprodukterna och bli växtbaserad genom att blanda en halv avokado till din dressing för en krämigare och rikare dressingkonsistens.

Hur länge håller en blandad bönsallad i kylskåpet?

En blandad bönsallad i kylskåp håller upp till 4-5 dagar om den förvaras i kylskåp. Förvara i en lufttät glasbehållare vid förvaring.

Kan man frysa in en sallad med blandade bönor och grönsaker?

Du kan frysa in och tina en färsk bön- och grönsakssallad när du är redo att servera den. De färska grönsakerna kan dock vara mjukare efter frysning och konsistensen blir inte densamma som den färska.

Vad finns det för andra sätt att servera en blandad bönsallad?

En kall sallad med blandade bönor kan inte bara serveras som ett eget tillbehör, utan är också en utmärkt toast eller salladstoppning, kan tillsättas i soppor för att fylla på grönsakerna och kan också användas som en dipp i pico de gallo-stil till pommes frites och grönsaksskivor.

Är sallader med blandade bönor hälsosamma?

Ja! Sallader med blandade bönor och färska grönsaker är hälsosamma. De innehåller växtbaserat protein, fibrer, järn, C-vitamin och andra näringsämnen. De är ett utmärkt sätt att öka ditt grönsaksintag.

🌱 Variationsidéer för blandade bönsallader

Bönsallader är enkla att göra och kan anpassas till din personliga smak och preferenser. Nedan finns några exempel på hur du kan införliva mer bönor i din kost samtidigt som du använder det här receptet på mexikansk stil med tre bönsallad som bas och byter ut några ingredienser för att få en ny bönsalladupplevelse:

• Gör den medelhavsinspirerad: Byt ut kidneybönor mot fava, använd dill, oregano och timjan, citronsaft
• Gör den peruansk-inspirerad: Lägg till små potatisar, lägg till oregano och mynta, använd spiskummin och fänkål
• Gör den persisk-inspirerad: Använd favabönor, tillsätt spiskummin eller currypulver, tillsätt bockhornsklöver och soltorkade tomater

🥣 Fler enkla veganska recept med bönor och baljväxter

Om du gillar enkla växtbaserade recept med bönor, linser och andra baljväxter så kolla in: ”Om du gillar enkla växtbaserade recept med bönor, linser och andra baljväxter så kolla in:

• Svart bönor med majs och farrosallad
• Enklare linssallad med sparris och soltorkade tomater
• Chipotle Lime Black Bean Bowl
• Vita bönor med hummus och Mezze-platta med vita bönor

Lagade du den här mexikanska salladen med tre bönor? Lämna en kommentar nedan och betygsätt receptet för att låta oss veta hur det blev. Spara det här receptet på bönsallad för senare genom att pinna det till din favoritsallad på Pinterest och se till att tagga mig på Fork in the Road Instagram för att visa mig dina bönsalladkreationer!

Förberedelsetid15 minuter

Total tid15 minuter

Ingredienser

Blandad bönsallad

• 1 burk (15 oz, 439 g) svarta bönor, dränerade och sköljda
• 1 burk (15 oz, 439 g) kidneybönor, dränerade och sköljda
• 1 burk (15 oz, 439 g) vita cannellinibönor, dränerade och sköljda
• 1 paprika, hackad
• 1 liten lök, hackad
• 1-½ kopp (ca 2 öron) majs (använd fryst om det inte är säsong)
• 1 avokado, skalad och tärnad
• 1 kopp koriander, hackad

Garlic Lime Dressing

• ½ kopp olivolja
• Saft från 2 limefrukter
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 tesked kummin
• ½ tesked svartpeppar
• ¼ tesked havssalt
• ¼ tesked chilipulver

Instruktioner

1. Förbered salladen: Blanda bönor, paprika, lök, majs, avokado och koriander.
2. Förbered dressing: Blanda eller vispa ihop olivolja, limejuice, vitlök, spiskummin, peppar, salt och chilipulver.
3. Kombinera: Blanda ihop: Tillsätt vitlöks- och limedressing till bönsalladen och blanda väl för att kombinera. Servera omedelbart eller ställ i kylskåp för att servera kallt.

Anteckningar

• Anteckningar // Tips: Om din avokado är mycket mogen och mjuk, prova att lägga till den efter att du gjort salladen och blandat den med dressingen så att avokadotärningarna inte blir mosiga. Om du lägger till tidigare blandas avokadon med andra grönsaker (vilket vi gillar), men om du vill ha avokadon i fylligare bitar så lägg till efter att de andra ingredienserna har blandats.
• Rester + förvaring: Om du vill ha avokadon i större bitar så lägg till den efter att du har blandat den: Den här salladen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till fem dagar och serveras omedelbart kyld eller uppvärmd.
• Näringsinnehåll: Den här enkla salladen med blandade bönor är vegansk, glutenfri och passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör. Den är fiberrik, rik på hälsosamma fetter, sockerfattig, en bra källa till växtbaserade proteiner och kolesterolfri. Den är också en utmärkt källa till C-vitamin och en bra källa till järn, vilket är ett näringsämne som är viktigt för dem som följer en växtbaserad kost.
• Receptinspirationskälla: Det här receptet är en anpassning från AllRecipes mexikanska bönsallad, men ingredienser och mängder har ändrats under de år vi har gjort den.

Näringsinformation:

Räddning:

8

Portionsstorlek:

1 portion (1-1,25 kopp)
Mängd per portion:Kalorier: 300Total fett: 18gMättat fett: 2gTransfett: 0gUnomättat fett: 14gKolesterol: 0mgNatrium: 419mgKolhydrater: