Free Press

Så du undrar vad peaberrykaffe är? Kanske har du hört talas om denna kaffeanomali som blivit en specialdryck och du vill bara förstå vad i hela friden dessa små kaffejuveler är? Det är därför jag är här!

Läs vidare för att få reda på exakt vad peaberry-kaffe är.

Varför kallas det peaberry?

Koffebönor kommer från kaffekörsbären, kaffeträdets klarröda frukter. I varje kaffekörsbär finns ett yttre skal – som vi gör cascara av – över ett lager fruktkött och sedan vanligtvis två frön som är täckta av ett tunt lager pergament.

Här är en video av ett kaffekörsbär för att ge dig en bra visuell bild.

Så vad är ett peaberry-kaffebär? Det är en naturlig mutation där en enskild böna växer på egen hand inuti kaffekörsbäret, i stället för tillsammans med en tvilling. De saknar den välkända platta sidan som vanliga bönor har, och de är mindre än en vanlig böna. De anses vara några av de bästa kaffen i världen.

Det spanska namnet för detta är caracolillo, vilket betyder ”liten snigel”, på grund av dess mer rundade form.

Var växer Peaberries?

Det spelar ingen roll i vilken region de odlades, om de kom från en Arabica- eller Robustaplant, hur de bearbetades eller vilken rostningsprocess som används. Peaberries är helt enkelt singelbönor – det är allt.

De är också vanligare än du kanske tror. Allt från 5 % till 10 % av kaffekörsbären innehåller ett peaberry! Kaffe som är märkt med ”peaberry” innebär att peaberries har plockats ut under skördeprocessen och samlats ihop för att säljas på egen hand.

Interessant nog tenderar specifika regioner som Brasilien, Tanzania, Kenya och Kona att producera mer peaberry eftersom de har infrastrukturen på plats för att hitta och separera peaberries från de vanliga bönorna.

Kan du lita på hypen? Är peaberries bättre bönor?

När man hör talas om något sådant här måste man fråga sig om det verkligen är en speciell produkt… eller om det är magi i marknadsföringen? Jag menar, om man kan marknadsföra civet poop-kaffe för 600 dollar per pund (2) kan man väl marknadsföra vad som helst?

En del kafferosterier säger att peaberrykaffe är lättare att rosta eftersom deras rundare form gör att de rostar lättare än sina kusiner med platta sidor. Andra hävdar att de är svårare av… samma skäl.

Vissa hävdar att eftersom ett kaffekörsbär lägger all sin ”juice” på att skapa ett frö i stället för två frön, kan det fröet (AKA-bönan) ha en annan smakprofil. Det har ännu inte bevisats att man kan räkna med något konsekvent ”överlägset” från ett peaberry till ett annat. Men det betyder inte att det inte är värt ett försök! Gå bara inte in i det och förvänta dig något specifikt. Låt det helt enkelt bli ett äventyr för dina smaklökar!

OBS: Är du på jakt efter ekologiskt peaberry-kaffe? Vår artikel om det bästa ekologiska kaffet kan ge dig några ledtrådar!

Är Peaberry-kaffebönor starkare än vanliga bönor?

Om du pratar om koffein har Peaberry-kaffebönor en något högre mängd, särskilt från Robusta-kaffeplantan. Folket på coffee.org anger koffeinhalten för Tanzanias Peaberry-kaffe till 1,42 %, medan de flesta andra kaffesorter tenderar att ligga mellan 1 % och 1,37 %. Här är vad Coffee.org har att säga om det: (3)

Men om du pratar om starkare smak beror det fortfarande på ursprung, rostning och extraktion. Kaffe från Indonesien och Östafrika, särskilt i en mörkare rostning, tenderar fortfarande att smaka starkare än kaffe från Hawaii eller Sydamerika, oavsett hur många bönor som kommer från varje kaffekörsbär.

Om du är intresserad av att prova de bäst betygsatta kaffebönorna kan du kolla in vår lista över de bästa kaffebönorna här.

Hur man kan köpa peaberrybönor

Du kan hitta peaberrybönor överallt om du letar efter dem. Särskilt eftersom de växer, ja, överallt!

Om ett kafé eller en nätbutik har ett stort utbud är det troligt att du hittar ett peaberry-alternativ blandat. Här är till exempel ett fantastiskt Kona-kaffe med peaberrybönor i blandningen, i en 8 oz-påse från koacoffee.com.

Se upp för peaberrypriset, dock. Det krävs mycket arbete för att skörda detta, vilket är anledningen till att det är nästan dubbelt så dyrt som en lika stor mängd av Koas vanliga kaffebönor!

OBS: Om du googlar en lista över ”de bästa Peaberry-kaffen”, försök att beställa direkt från rosteriet i stället för via Amazon, eftersom du inte vet hur länge det har legat på hyllan.

Vi sammanfattar:

Peaberrybönor kommer från kaffekörsbär som växte med bara ett frö i stället för två frön – ett resultat av en naturlig mutation.

De kan hittas över hela världen, och påstås leverera en lättare, sötare kopp kaffe – även om konsistensen av den koppen är högst diskutabel.

Om du tyckte att det här inlägget var upplyftande, var vänlig och dela det med en vän! Och, naturligtvis, om du har några egna tankar och kommentarer om Peaberry, kommentera nedan!

.