Om du bor i södra Arizona är chansen stor att du har några sorters kaktusar som växer i din trädgård. Sonoranöknen är hem för många unika typer av kaktusar, som inte bara erbjuder distinkta visuella utseenden i Tucsons landskap, utan också kan ge näring med sina läckra frukter. Även om de kan verka skrämmande på utsidan erbjuder vissa kaktusar välsmakande ätbara avkastningar, som du kan skörda och använda i ditt kök. Här är en titt på några av de vanligaste ätbara kaktusarna som du kan ha direkt i din trädgård.
Prickly Pear
Prickly Pear är den mest kända av de ätbara kaktusarna, och den är känd för sina ljusrosa frukter, som ofta görs till gelé och sirap. Växtens egentliga blad kan också ätas, och de är ett vanligt inslag i det mexikanska köket från Sonoran, som ofta serveras grillade och tunt skivade eller hackade och rostade.
Saguaro
Trots att de kräver vissa specialverktyg för att skördas – ofta gjorda av taggar från andra saguaros – är saguarofrukterna ätliga. På grund av de extrema höjderna där dessa frukter odlas äts de ofta upp av lokala fåglar innan de kan skördas. Om du lyckas skörda dem i din trädgård kan de ätas i en mängd olika rätter när det köttiga fruktköttet har avlägsnats från det grova yttre skalet, som bör ha rosa markeringar när frukten är klar att äta.
Tunnkaktus
En mycket mindre ansträngande fruktbärande kaktus är tunnkaktusen, som visserligen har mycket stora taggar längs kroppen, men den producerar frukt som inte har några taggar att brottas med tillsammans med ätbara blommor. Detta gör det mycket lättare att skörda och använda frukten, och det innebär att du kan bita i frukten rå – även om den kanske smakar bättre blandad i en smoothie eller sötad i en sylt.