Costco è uno dei negozi più amati d’America, e per una buona ragione. Dove altro si può fare un intero pasto con campioni gratuiti, acquistare un anello di diamanti e comprare un pollo da rosticceria per soli 5 dollari?
Principalmente, Costco è noto per i suoi articoli sfusi: vasche di maionese, galloni di olio d’oliva, un pacco da 16 scatole di tonno. Ma per quanto la gente ami fare shopping in questo negozio per soli membri, non si dovrebbe comprare tutto all’ingrosso. Anche se si pensa di risparmiare denaro al momento – dopo tutto, quei prezzi bassi possono essere piuttosto allettanti – in realtà lo si sta perdendo nel lungo periodo.
Questo perché molti di quei cibi sfusi non vengono consumati e finiscono per essere buttati via. Uno studio dell’International Journal of Consumer Studies ha scoperto che le famiglie a basso reddito sprecano più cibo di quelle a medio reddito, in parte a causa degli acquisti all’ingrosso. Di solito va così: Vediamo qualcosa che è più conveniente se comprato all’ingrosso, ci annoiamo a morte e quando riusciamo a digerire l’idea di scavare di nuovo nel mucchio, è andato a male o ha perso il suo sapore o la sua potenza nutrizionale.
Assicuratevi di evitare questi articoli comuni comprati all’ingrosso – non tutti i prezzi bassi sono un vero affare. E per saperne di più sulle novità della drogheria, assicurati di leggere gli 8 articoli di drogheria che presto potrebbero essere in esaurimento.
Un intero sacchetto di avocado a meno di 5 dollari? Come si può rinunciare a questo affare? Te lo diciamo noi. A meno che tu non stia comprando un sacchetto di avocado per fare il guacamole per una festa, probabilmente non vale la pena comprare il frutto grasso all’ingrosso. Se compri avocado all’ingrosso, potrebbero maturare tutti lo stesso giorno, lasciandoti con una mezza dozzina di frutti da far passare prima che vadano a male! Se vuoi ancora comprare all’ingrosso per risparmiare, puoi conservare gli avocado in frigorifero per rallentare il processo di maturazione. È solo uno dei 30 semplici trucchi per far durare di più i tuoi prodotti.
Noci e semi
Le noci sembrano uno di quegli alimenti che non vanno mai a male, ma in realtà non è così. Anche se non crescono la muffa o non si bruciano nel congelatore, possono comunque rovinarsi. Sia i semi che le noci contengono molto olio, che proviene da sani grassi insaturi. Il problema è che i grassi tendono ad irrancidire piuttosto rapidamente. Anche se conservi i semi e le noci in un contenitore ermetico e li tieni in un luogo fresco e buio (come dovresti), si conserveranno solo per un paio di mesi. Se ti ritrovi con una montagna di macadamia o un sacchetto pesante di nocciole, mettili in contenitori ermetici e conservali in frigorifero o nel congelatore. Questo può estendere la loro vita fino a un anno.
Cercate un modo per utilizzare le noci? Prova queste quattro diverse ricette di noci tostate con spezie, ideali per uno spuntino.
Spezie
Anche se le spezie non vanno effettivamente a male, diventano stantie piuttosto velocemente. (Psst: Sicuramente non stai sostituendo le tue spezie abbastanza spesso). Questo è un gran peccato perché lo scopo delle spezie è quello di essere saporite. Più la spezia è raffinata, più rapidamente perderà potenza. Le spezie macinate cominceranno a diventare opache dopo appena sei mesi, mentre le spezie acquistate in forma intera – i semi di cumino per esempio – hanno circa un anno. Anche se l’acquisto alla rinfusa sembra allettante per il prezzo, la gente in genere usa solo un pizzico qua e là, quindi comprare grandi quantità non è necessario. Andranno a male prima di poterli gustare tutti.
Farina
La farina, sia essa universale, integrale o di altra varietà, attira l’acqua. Anche se questo la rende un ottimo ingrediente per addensare zuppe, stufati e salse, significa anche che assorbe l’umidità dell’aria. E più a lungo la tieni, più tempo ha per assorbire l’umidità e più è vicina a diventare rancida. La farina bianca per tutti gli usi si conserva più a lungo della farina integrale o di noci – circa un anno contro un paio di mesi – ma a meno che non cuciniate e cuociate con la farina ogni giorno, probabilmente non ne userete una grande quantità entro l’anno. Puoi prolungare la vita della farina mettendola nel tuo frigorifero, ma se continui a comprare tutto quello che c’è in questa lista alla rinfusa, la tua ghiacciaia diventerà piuttosto affollata. E se stai cercando un’alternativa alla farina bianca, prova uno di questi 20 sostituti della farina per quando hai finito la farina universale.
Caffè
Il caffè è già abbastanza economico, quindi non c’è bisogno di comprarlo all’ingrosso. Inoltre, i veri aficionados del caffè sanno che non è il modo più fresco per godersi una tazza di caffè caldo. Il più fresco, migliore degustazione tazza di caffè è fatto da fagioli che sono stati arrostiti entro due settimane della tazza di essere portato alle tue labbra. Se ci tieni al sapore del tuo caffè, ti conviene fare due cose: Scegliere un sacchetto che contenga tanto caffè quanto ne potresti consumare in una settimana (o due), ed evitare del tutto quei barili o bidoni giganti di caffè. Non sai per quanto tempo l’aroma e il sapore del caffè sono stati risucchiati dai chicchi e nell’aria circostante.
Grani integrali
Lo sapevi che i cereali integrali contengono oli? Si trovano nella crusca e nel germe del grano e possono farli irrancidire rapidamente, proprio come le noci e i semi. Anche se gli oli vengono rimossi durante la lavorazione dei cereali come il riso bianco, rimangono attaccati al chicco e possono farli andare a male.
Condimenti
I tuoi condimenti preferiti come ketchup, mayo e senape tendono ad essere carichi di zucchero, sale e altri conservanti. Nonostante questo, possono comunque andare a male. Anche se sono “shelf-stable”, stanno lentamente andando a male. Jordan Page, esperto di finanza familiare e di vita frugale, consiglia di rinunciare all’acquisto di una tinozza di ketchup di dimensioni economiche. “Andrà quasi sempre a male prima che tu possa consumarlo”, dice.
Jerky
Perché il beef jerky è conservato con sale e altre spezie, si potrebbe pensare che resti fresco per molto tempo, giusto? Non proprio. Lo snack di carne, che sia di pollo, manzo o tacchino, deve essere conservato in frigorifero dopo l’apertura. Infatti, la maggior parte delle confezioni di carne secca dicono di consumarla entro tre giorni dall’apertura e di conservarla poi in frigorifero. Ma anche in frigorifero, la carne secca dura solo una o due settimane. A meno che non vogliate diventare fantasiosi e sigillarlo sottovuoto (nel qual caso può durare fino a due mesi), è meglio attenersi alle confezioni più piccole.
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Olio
Anche se sei qualcuno che cucina spesso con l’olio e lo usa come base per salse e condimenti, è improbabile che tu passi attraverso una delle vasche di grandi dimensioni nell’arco di tempo da tre a sei mesi che gli esperti raccomandano di godere dell’olio una volta aperto. E non importa quale tipo di olio usiate: L’oliva, il sesamo, la canola e l’arachide iniziano tutti ad irrancidire intorno a qualche mese, anche quando non sono aperti. Una volta che una bottiglia è aperta, dura solo da uno a tre mesi. Secondo Bertolli, gli americani consumano solo una bottiglia da 750 millilitri di olio extravergine di oliva all’anno, quindi probabilmente non dovrai comprare così tanto olio.
Prodotti freschi
Sì, Costco ha offerte incredibili su cibi freschi come le patate. Ma se non hai una grande famiglia, probabilmente non riuscirai a usarle tutte prima che inizino ad andare a male.
Formaggio sminuzzato
Anche se mangi una quesadilla ad ogni pasto, probabilmente non riuscirai a finire le borse giganti di formaggio di Costco prima della loro scadenza.
Latte
A parte il fatto che probabilmente non finirai un contenitore gigante di latte in tempo, le brocche di latte di Costco sono davvero difficili da versare. Provate invece a comprare il latte di mandorla o di soia da Costco: i cartoni sono venduti in multipack, così potete usarli singolarmente senza preoccuparvi che il resto vada a male.
Burro
Il burro biologico di Costco è un ottimo affare per i dolci delle feste e altre volte in cui avrete bisogno di molto burro in una volta. Ma per la maggior parte dell’anno, non avrete bisogno di così tanto burro in una sola volta. Mai.
Hummus
A meno che non stiate dando una festa, non avete bisogno di tanto hummus quanto ve ne darà una vaschetta della Costco. Attieniti a una porzione più piccola da un negozio di alimentari tradizionale per evitare lo spreco di cibo.
Ova
A parte il fatto che probabilmente non userai più di una dozzina di uova prima che scadano, i prezzi delle uova di Costco non sono molto meglio di quelli che potresti trovare da un concorrente.
Cereali
Sì, i sacchetti di cereali sono confezionati singolarmente da Costco, quindi non andranno a male nonostante la scatola più grande. Ma avete davvero bisogno di portare a casa così tanti cereali? I prezzi dei cereali Costco non sono molto più economici di quelli che si trovano in un negozio di alimentari locale, quindi è meglio comprare le scatole più piccole.
Fresh Bakery Items
Certo, quel vassoio di biscotti da 18 dollari era ottimo per le feste. Ma la vostra famiglia mangerà davvero tutti i biscotti o i pasticcini di una scatola delle dimensioni di Costco in una settimana normale? È meglio comprare una porzione più piccola di queste delizie in un normale negozio di alimentari.
Baking Powder & Lievito
Mentre il bicarbonato può durare a lungo, il lievito è incline ad attirare l’umidità – la stessa ragione per cui la farina diventa rancida. A meno che tu non stia cucinando una tempesta ogni giorno, è improbabile che tu passi attraverso la tua grande vasca di lievito in polvere prima che vada a male. Il lievito può rimanere fresco e attivo solo per circa sei mesi o un anno se conservato in un luogo fresco e asciutto. Il lievito secco può ancora fare il trucco dopo sei mesi, ma la varietà fresca perderà la sua magia mesi prima. Conservare il lievito fresco in frigorifero e il lievito secco nel congelatore per la massima durata di conservazione.