Costco ist eines der beliebtesten Geschäfte Amerikas, und das aus gutem Grund. Wo sonst kann man eine ganze Mahlzeit aus Gratisproben zubereiten, einen Diamantring kaufen und ein Grillhähnchen für nur 5 Dollar erwerben?
Hauptsächlich ist Costco für seine Großpackungen bekannt: Fässer mit Mayonnaise, literweise Olivenöl, ein 16er-Pack Thunfischdosen. Aber so gern die Leute auch in diesem nur für Mitglieder zugänglichen Laden einkaufen, man sollte nicht alles in großen Mengen kaufen. Selbst wenn man denkt, dass man im Moment Geld spart – schließlich können diese niedrigen Preise ziemlich verlockend sein -, verliert man es auf lange Sicht.
Das liegt daran, dass viele dieser losen Lebensmittel nicht gegessen und schließlich weggeworfen werden. Eine Studie im International Journal of Consumer Studies ergab, dass Haushalte mit niedrigem Einkommen mehr Lebensmittel verschwenden als Haushalte mit mittlerem Einkommen, was zum Teil auf Großeinkäufe zurückzuführen ist. In der Regel läuft es so ab: Wir sehen etwas, das günstiger ist, wenn wir es in großen Mengen kaufen, langweilen uns dann zu Tode und wenn wir es nicht mehr ertragen können, wieder in den Stapel zu greifen, ist es entweder verdorben oder hat seinen Geschmack oder seinen Nährwert verloren.
Sorgen Sie dafür, dass Sie diese häufig in großen Mengen gekauften Artikel vermeiden – nicht jeder niedrige Preis ist ein wirklich gutes Geschäft. Und wenn Sie mehr über Lebensmittel wissen wollen, lesen Sie die 8 Lebensmittel, die bald knapp werden könnten.
Eine ganze Tüte Avocados für unter 5 Dollar? Wie kann man sich so etwas entgehen lassen? Wir sagen es Ihnen. Wenn Sie nicht gerade eine Tüte Avocados kaufen, um Guacamole für eine Party zu machen, lohnt es sich wahrscheinlich nicht, die fette Frucht in großen Mengen zu kaufen. Wenn Sie Avocados in großen Mengen kaufen, könnten sie alle am selben Tag reif werden, so dass Sie sich durch ein halbes Dutzend Früchte arbeiten müssen, bevor sie schlecht werden! Wenn Sie trotzdem in großen Mengen kaufen möchten, um Geld zu sparen, können Sie Avocados im Kühlschrank aufbewahren, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Das ist nur einer der 30 einfachen Tricks, mit denen Sie Ihr Obst und Gemüse länger haltbar machen können.
Nüsse und Samen
Nüsse scheinen zu den Lebensmitteln zu gehören, die nie schlecht werden, aber das ist nicht der Fall. Auch wenn sie nicht schimmeln oder in der Gefriertruhe verbrennen, können sie dennoch verderben. Sowohl Samen als auch Nüsse enthalten viel Öl, das aus gesunden ungesättigten Fetten besteht. Das Problem ist, dass Fette dazu neigen, schnell ranzig zu werden. Selbst wenn Sie Ihre Samen und Nüsse in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern (was Sie tun sollten), halten sie sich nur ein paar Monate lang. Wenn Sie einen Berg Macadamianüsse oder eine große Tüte Haselnüsse haben, sollten Sie sie in luftdichten Behältern im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren. Das kann ihre Haltbarkeit auf bis zu ein Jahr verlängern.
Suchen Sie nach Möglichkeiten, diese Nüsse zu verwerten? Probieren Sie diese vier verschiedenen Rezepte mit gerösteten Nüssen, die ideal zum Naschen sind.
Gewürze
Auch wenn Gewürze nicht wirklich schlecht werden, verderben sie doch ziemlich schnell. (Psst: Sie tauschen Ihre Gewürze definitiv nicht oft genug aus.) Das ist sehr schade, denn der Sinn von Gewürzen ist ja gerade, dass sie einen guten Geschmack haben. Je raffinierter ein Gewürz ist, desto schneller verliert es an Kraft. Gemahlene Gewürze werden schon nach sechs Monaten stumpf, während Gewürze, die in ganzer Form gekauft werden – Kreuzkümmelsamen zum Beispiel – etwa ein Jahr lang haltbar sind. Auch wenn der Kauf von Großpackungen angesichts des Preises verlockend erscheint, verwendet man in der Regel nur eine Prise hier und da, so dass der Kauf großer Mengen nicht notwendig ist. Sie werden schlecht, bevor man sie alle genießen kann.
Mehl
Mehl, sei es Allzweckmehl, Vollkornmehl oder eine andere Sorte, zieht Wasser an. Das macht es zwar zu einer großartigen Zutat zum Andicken von Suppen, Eintöpfen und Soßen, aber es bedeutet auch, dass es die Feuchtigkeit in der Luft aufsaugt. Je länger es haltbar ist, desto mehr Zeit hat es, sich mit Feuchtigkeit vollzusaugen, und desto eher wird es ranzig. Weißes Allzweckmehl hält sich länger als Vollkorn- oder Nussmehl – etwa ein Jahr statt ein paar Monate -, aber wenn Sie nicht jeden Tag mit Mehl kochen und backen, werden Sie wahrscheinlich nicht innerhalb eines Jahres eine große Menge davon verbrauchen. Sie können die Haltbarkeit von Mehl verlängern, indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren, aber wenn Sie alles auf dieser Liste in großen Mengen kaufen, wird Ihr Kühlschrank ziemlich voll werden. Und wenn Sie eine Alternative zu Weißmehl suchen, versuchen Sie es mit einem dieser 20 Mehlersatzstoffe, wenn Ihnen das Allzweckmehl ausgegangen ist.
Kaffee
Kaffee ist ohnehin schon ziemlich billig, also gibt es keinen Grund, ihn in großen Mengen zu kaufen. Außerdem wissen echte Kaffeekenner, dass dies nicht die frischeste Art ist, eine heiße Tasse Kaffee zu genießen. Der frischeste und am besten schmeckende Kaffee wird aus Bohnen hergestellt, die innerhalb von zwei Wochen vor dem Genuss der Tasse geröstet worden sind. Wenn Sie Wert darauf legen, wie Ihr Kaffee schmeckt, sollten Sie zwei Dinge tun: Wählen Sie eine Tüte, die so viel Kaffee enthält, wie Sie in einer (oder zwei) Wochen verbrauchen können, und meiden Sie diese riesigen Fässer oder Behälter mit Kaffee ganz und gar. Man weiß nicht, wie lange das Aroma und der Geschmack des Kaffees aus den Bohnen in die Umgebungsluft gesaugt wurden.
Vollkorn
Wussten Sie, dass Vollkorngetreide Öle enthält? Sie befinden sich in der Kleie und im Keim des Korns und können dazu führen, dass sie schnell ranzig werden, genau wie Nüsse und Samen. Obwohl die Öle bei der Verarbeitung von Körnern wie weißem Reis entfernt werden, bleiben sie am Korn haften und können dazu führen, dass sie schlecht werden.
Gewürze
Ihre Lieblingsgewürze wie Ketchup, Mayo und Senf sind in der Regel voller Zucker, Salz und anderer Konservierungsstoffe. Trotzdem können sie schlecht werden. Selbst wenn sie „haltbar“ sind, werden sie langsam schlecht. Die Expertin für Familienfinanzen und sparsames Leben, Jordan Page, rät, keinen Ketchup in Sparpackungen zu kaufen. „Es wird fast immer schlecht, bevor man es aufbrauchen kann“, sagt sie.
Jerky
Da Dörrfleisch aus Rindfleisch mit Salz und anderen Gewürzen konserviert wird, sollte man meinen, dass es lange frisch bleibt, oder? Nicht ganz. Der Fleischsnack, egal ob Huhn, Rind oder Truthahn, muss nach dem Öffnen gekühlt werden. Auf den meisten Jerky-Packungen steht, dass man es innerhalb von drei Tagen nach dem Öffnen verzehren und danach im Kühlschrank aufbewahren sollte. Aber selbst im Kühlschrank hält sich das Dörrfleisch nur etwa ein bis zwei Wochen. Es sei denn, du willst es vakuumversiegeln (dann hält es sich bis zu zwei Monate), dann solltest du dich lieber an die kleineren Packungen halten.
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Öl
Selbst wenn Sie häufig mit Öl kochen und es als Grundlage für Soßen und Dressings verwenden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie eines der großen Fässer in dem von Experten empfohlenen Zeitrahmen von drei bis sechs Monaten verbrauchen, wenn Sie das Öl einmal geöffnet haben. Dabei spielt es keine Rolle, welche Art von Öl Sie verwenden: Oliven-, Sesam-, Raps- und Erdnussöl werden alle nach ein paar Monaten ranzig, selbst wenn sie ungeöffnet sind. Eine geöffnete Flasche hält sich nur zwischen einem und drei Monaten. Laut Bertolli verbrauchen die Amerikaner nur etwa anderthalb 750-Milliliter-Flaschen natives Olivenöl extra pro Jahr, so dass Sie wahrscheinlich nicht so viel Öl kaufen müssen.
Frisches Obst und Gemüse
Ja, Costco hat unglaubliche Angebote für frische Lebensmittel wie Kartoffeln. Aber wenn du keinen großen Haushalt hast, wirst du sie wahrscheinlich nicht alle aufbrauchen können, bevor sie schlecht werden.
Shredded Cheese
Selbst wenn du zu jeder Mahlzeit eine Quesadilla isst, wirst du die riesigen Käsetüten von Costco wahrscheinlich nicht vor dem Verfallsdatum aufbrauchen können.
Milch
Abgesehen von der Tatsache, dass Sie einen riesigen Behälter Milch wahrscheinlich nicht rechtzeitig aufessen werden, sind die Milchkannen von Costco wirklich schwer auszugießen. Versuchen Sie stattdessen, Mandel- oder Sojamilch bei Costco zu kaufen – die Kartons werden in Mehrfachpackungen verkauft, so dass Sie jeden einzelnen verbrauchen können, ohne sich Sorgen zu machen, dass der Rest schlecht wird.
Butter
Die Bio-Butter von Costco ist ein tolles Angebot für die Weihnachtsbäckerei und andere Gelegenheiten, bei denen Sie viel Butter auf einmal brauchen. Aber für die meiste Zeit des Jahres werden Sie nicht so viel Butter auf einmal brauchen. Niemals.
Hummus
Sofern du keine Party schmeißt, brauchst du nicht so viel Hummus, wie ein Becher in Costco-Größe hergibt. Bleiben Sie bei einer kleineren Portion aus einem herkömmlichen Lebensmittelgeschäft, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Eier
Abgesehen von der Tatsache, dass Sie wahrscheinlich nicht mehr als ein Dutzend Eier verbrauchen werden, bevor sie ablaufen, sind die Eierpreise bei Costco nicht viel besser als bei einem Konkurrenten.
Getreide
Ja, die Getreidesäcke sind bei Costco einzeln verpackt, damit sie trotz der größeren Schachtel nicht verderben. Aber müssen Sie wirklich so viel Müsli nach Hause schleppen? Die Preise für Müsli bei Costco sind nicht viel billiger als in einem Lebensmittelgeschäft vor Ort, also sollten Sie lieber die kleineren Schachteln kaufen.
Frische Backwaren
Sicherlich war das 18 $ teure Kekstablett toll für die Weihnachtsfeier. Aber wird Ihre Familie wirklich alle Kekse oder Gebäckstücke in einer Costco-Packung in einer normalen Woche essen? Es ist besser, eine kleinere Portion dieser Leckereien in einem normalen Lebensmittelladen zu kaufen.
Backpulver & Hefe
Während Backpulver lange haltbar ist, neigt es dazu, Feuchtigkeit anzuziehen – der gleiche Grund, warum Mehl ranzig wird. Wenn Sie nicht jeden Tag im Sturm backen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Ihren großen Eimer Backpulver aufbrauchen, bevor er schlecht wird. Backpulver bleibt nur etwa sechs Monate bis ein Jahr lang frisch und aktiv, wenn es kühl und trocken gelagert wird. Getrocknete Hefe kann auch nach sechs Monaten noch ihre Wirkung entfalten, aber die frische Hefe verliert ihre Wirkung schon Monate früher. Lagern Sie frische Hefe im Kühlschrank und Trockenhefe im Gefrierschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern.