Considera queste cinque ricette semplici, nutrienti e facili da digerire per farti passare la settimana. Tieni solo a mente che se stai avendo una crisi, potresti voler evitare gli ingredienti con lattosio se questi aggravano la condizione, e fare altri aggiustamenti con cibi noti come fattori scatenanti:
Turkey Tacos
Fai rosolare del tacchino macinato magro con alcune delle tue verdure arrosto preferite e servilo in una morbida tortilla integrale o in un croccante guscio di taco di mais. Aggiungere il 2% di yogurt greco al posto della panna acida.
Perché è una buona ricetta per la colite ulcerosa “Questo piatto ha proteine e grassi sani, e le verdure sono cotte per facilitare la digestione”, dice Armul. Lo yogurt greco è una buona fonte di calcio, proteine e probiotici, che può essere utile per le persone con colite ulcerosa perché può aiutare a ripristinare i batteri “buoni” nell’intestino. Se stai sperimentando un’eruzione, passa a una tortilla bianca, che ha meno fibre e sarà più facile da digerire.
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Asian Bowl
Toss together grilled chicken, cooked white rice, baby corn, water chestnuts, and steamed vegetables with some low-sodium soy sauce. Si riunisce in pochi minuti e si ammucchia piacevolmente in una ciotola confortante e nutriente.
Perché è una buona ricetta per la colite ulcerosa Le verdure e le proteine offrono nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno, e optare per il riso bianco invece del riso integrale o selvatico è più facile per la digestione, dice Armul. Ma se ti senti bene e hai aumentato le fibre nella tua dieta, prova con il più sano riso integrale.
Salmone e verdure
Grigliare o grigliare un filetto di salmone e aggiungere i pistacchi finemente sbriciolati. Servire con asparagi arrostiti e patate senza buccia. I pistacchi, come tutta la frutta secca, possono essere problematici per alcune persone con la UC e possono essere omessi.
Perché è una buona ricetta per la colite ulcerosa “Il salmone e i pistacchi sono entrambi un concentrato di proteine e omega 3, e gli asparagi sono cotti per facilitarne la digestione”, dice Armul. Gli acidi grassi omega-3 sono ritenuti antinfiammatori e possono essere utili per le persone con colite ulcerosa. Uno studio pubblicato sullo Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation ha scoperto che il consumo di salmone ha diminuito l’attività della malattia nelle persone con UC lieve.
Pasta per capelli d’angelo con gamberetti
Lavorare una pasta condita con erbe e aggiungere i gamberetti saltati in olio d’oliva, aglio ed erbe.
Perché è una buona ricetta per la colite ulcerosa Se hai difficoltà a digerire le fibre, la pasta bianca può alleviare i sintomi della colite ulcerosa. Molte erbe sono tollerabili per la colite ulcerosa e possono aumentare il sapore dei tuoi piatti senza grassi extra, sale, o cibi che scatenano la reazione. Giocate con i condimenti e scoprite cosa si adatta ai vostri gusti senza aggravare i sintomi.
Se volete creare il vostro piano alimentare per la colite ulcerosa, costruitelo sulla struttura di base che Armul raccomanda: proteine magre, cereali semplici a basso contenuto di carboidrati, prodotti (frutta o verdura cotta) e grassi sani. “Questa linea guida ti permette di creare il tuo menu per la cena e di godere ancora di un’ampia varietà di cibi”, dice. “Inoltre massimizza la densità dei nutrienti, ma riduce al minimo gli alimenti ad alto contenuto di fibre che possono essere più difficili da digerire.”
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