Zvažte těchto pět jednoduchých, výživných a snadno stravitelných receptů, které vám pomohou přečkat celý týden. Jen mějte na paměti, že pokud máte vzplanutí, možná se budete chtít vyhnout ingrediencím s laktózou, pokud tyto zhoršují stav, a proveďte další úpravy u známých spouštěcích potravin:
Turkey Tacos
Zapečte libové mleté krůtí maso s některou z vašich oblíbených pečených zelenin a podávejte v měkké celozrnné tortille nebo křupavém kukuřičném taco obalu. Místo zakysané smetany přidejte 2 procenta obyčejného řeckého jogurtu.
Proč je to dobrý recept na ulcerózní kolitidu „Tento pokrm obsahuje bílkoviny a zdravé tuky a zelenina je vařená pro snadnější trávení,“ říká Armul. Řecký jogurt je dobrým zdrojem vápníku, bílkovin a probiotik, která mohou být užitečná pro lidi s ulcerózní kolitidou, protože mohou pomoci obnovit „dobré“ bakterie ve střevech. Pokud prožíváte vzplanutí, přejděte na bílou tortillu, která má méně vlákniny a bude snadněji stravitelná.
RELEVANTNÍ:
Asijská mísa
Spojte grilované kuřecí maso, vařenou bílou rýži, baby kukuřici, vodní kaštany a dušenou zeleninu s trochou sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku. Je to hotové za pár minut a pěkně se to naskládá do uklidňující, výživné mísy.
Proč je to dobrý recept na ulcerózní kolitidu Zelenina a bílkoviny nabízejí živiny, které tělo potřebuje, a volba bílé rýže místo hnědé nebo divoké rýže usnadňuje trávení, říká Armul. Pokud se však cítíte dobře a zvýšili jste množství vlákniny ve stravě, zkuste to se zdravější hnědou rýží.
Lososos a zelenina
Grilujte nebo opečte filet z lososa a posypte ho jemně nadrcenými pistáciemi. Podávejte s pečeným chřestem a bramborami zbavenými slupky. Pistácie, stejně jako všechny ořechy, mohou být pro některé lidi s UC problematické a lze je vynechat.
Proč je to dobrý recept na ulcerózní kolitidu „Losos a pistácie jsou každý zdrojem bílkovin a omega-3 a chřest je vařený pro snadnější stravitelnost,“ říká Armul. Omega-3 mastné kyseliny jsou považovány za protizánětlivé a mohou být prospěšné pro lidi s ulcerózní kolitidou. Studie publikovaná ve Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation zjistila, že konzumace lososa snižuje aktivitu onemocnění u lidí s mírnou formou UC.
Těstoviny z andělských vlasů s krevetami
Uvařte těstoviny s bylinkovým kořením a přidejte krevety osmažené na olivovém oleji, česnek a bylinky.
Proč je to dobrý recept na ulcerózní kolitidu Pokud máte problémy s trávením vlákniny, mohou bílé těstoviny zmírnit příznaky ulcerózní kolitidy. Mnoho bylinek je pro ulcerózní kolitidu snesitelných a mohou podpořit chuť vašich pokrmů bez dalšího tuku, soli nebo spouštěcích potravin. Pohrajte si s kořením a zjistěte, co vyhovuje vašim chutím, aniž by zhoršovalo příznaky.
Pokud si chcete vytvořit vlastní stravovací plán pro ulcerózní kolitidu, sestavte ho na základě základní struktury, kterou doporučuje Armul: libové bílkoviny, jednoduché obiloviny s nízkým obsahem sacharidů, produkty (vařené ovoce nebo zelenina) a zdravé tuky. „Tento návod vám umožní vytvořit si vlastní jídelníček a přitom si pochutnat na široké škále potravin,“ říká. „Zároveň maximalizuje hustotu živin, ale minimalizuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které mohou být hůře stravitelné.“
.