Bedenk deze vijf eenvoudige, voedzame, gemakkelijk te verteren recepten om je door de week te helpen. Houd er alleen rekening mee dat als je een flare hebt, je de ingrediënten met lactose wilt vermijden als die de aandoening verergeren, en maak andere aanpassingen met bekende trigger-voedsel:
Turkoen Taco’s
Braad magere gemalen kalkoen met een aantal van uw favoriete geroosterde groenten en serveer in een zachte volkoren tortilla of een knapperige maïs taco schelp. Top met 2 procent gewone Griekse yoghurt in plaats van zure room.
Waarom het een goed colitis ulcerosa-recept is “Dit gerecht heeft eiwitten en gezonde vetten, en de groenten zijn gekookt voor een gemakkelijkere spijsvertering,” zegt Armul. De Griekse yoghurt is een goede bron van calcium, eiwitten en probiotica, wat nuttig kan zijn voor mensen met colitis ulcerosa, omdat het de ‘goede’ bacteriën in de darm kan helpen herstellen. Als je een opflakkering ervaart, schakel dan over op een witte tortilla, die minder vezels heeft en gemakkelijker te verteren zal zijn.
GeRELATEERD: Essential Resources for Living With Crohn’s Disease or Ulcerative Colitis
Asian Bowl
Gooi gegrilde kip, gekookte witte rijst, babymaïs, waterkastanjes en gestoomde groenten met wat natriumarme sojasaus bij elkaar. Het komt samen in minuten en stapelt mooi in een troostende, voedzame kom.
Waarom het een goed colitis ulcerosa recept is De groenten en eiwitten bieden voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, en kiezen voor witte rijst in plaats van bruine of wilde rijst is gemakkelijker voor de spijsvertering, zegt Armul. Maar als je je goed voelt en de vezels in je dieet hebt verhoogd, probeer het dan met de gezondere bruine rijst.
Zalm en groenten
Gril of gril een zalmfilet en top af met fijn verkruimelde pistachenoten. Serveer met geroosterde asperges en aardappelen waarvan de schil is verwijderd. Pistachenoten kunnen, net als alle andere noten, voor sommige mensen met UC problematisch zijn en kunnen worden weggelaten.
Waarom het een goed colitis ulcerosa recept is “De zalm en pistachenoten zijn elk een eiwit en omega-3 krachtpatser, en de asperges zijn gekookt voor een betere verteerbaarheid,” zegt Armul. Van omega-3 vetzuren wordt gedacht dat ze ontstekingsremmend werken en gunstig kunnen zijn voor mensen met colitis ulcerosa. Een studie gepubliceerd in het Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation ontdekte dat de consumptie van zalm de ziekteactiviteit verminderde bij mensen met milde UC.
Angel Hair Pasta Met Garnalen
Braad wat kruiden-gekruide pasta en top met garnalen gesauteerd in olijfolie, knoflook en kruiden.
Waarom het een goed colitis ulcerosa recept is Als u moeite heeft met het verteren van vezels, kan de witte pasta de symptomen van colitis ulcerosa verlichten. Veel kruiden zijn verdraagbaar voor colitis ulcerosa en kunnen de smaak van uw gerechten oppeppen zonder extra vet, zout, of triggervoedsel. Speel met kruiden en ontdek wat bij uw smaak past zonder de symptomen te verergeren.
Als u uw eigen maaltijdplan voor colitis ulcerosa wilt maken, bouw het dan op basis van de basisstructuur die Armul aanbeveelt: magere eiwitten, eenvoudige koolhydraatarme granen, producten (gekookt fruit of groenten), en gezonde vetten. “Met deze richtlijn kun je je eigen eetmenu samenstellen en toch genieten van een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen,” zegt ze. “Het maximaliseert ook de dichtheid van voedingsstoffen, maar minimaliseert vezelrijke voedingsmiddelen die moeilijker te verteren kunnen zijn.”