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Fatta con solo 3 ingredienti, Agua de Jamaica è una bevanda rinfrescante dolce e aspra fatta da fiori di ibisco che è molto popolare in Messico. È uno dei tipi più popolari di agua frescas ed è pronta in soli 15 minuti!
Dolce, aspra e rinfrescante, Agua de Jamaica è uno dei tipi più popolari di agua frescas in Messico. Fatta con fiori di ibisco essiccati, acqua e zucchero, può essere addolcita a proprio piacimento ed è una gustosa alternativa alla soda
Che cos’è l’Agua de Jamaica?
L’Agua de Jamaica (pronunciato ha-MY-cah) è una bevanda a base di tè freddo all’ibisco fatta con fiori di ibisco essiccati (o “Flor de Jamaica” in spagnolo), acqua e zucchero. Il tè all’ibisco è molto aspro e ha quasi un sapore di mirtillo rosso, che è il motivo per cui è tipicamente addolcito con lo zucchero.
A volte è fatto con spezie aggiuntive come la cannella e lo zenzero, ma oggi stiamo facendo la tipica versione messicana provata e vera che troverete nei ristoranti e mercati.
Dove trovare i fiori di ibisco secchi
I fiori di ibisco sono abbastanza comuni nella maggior parte dei negozi di alimentari messicani e possono essere trovati vicino alle spezie o ai peperoncini secchi.
Se non riesci a trovarne vicino a te, puoi ordinarli online su Amazon.
Come fare l’Agua de Jamaica (Tè di ibisco)
Aggiungi 4 tazze di acqua e 1 1/2 tazze di fiori di ibisco secchi in una pentola. Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco, scoprire e lasciare riposare per altri 5 minuti.
Filtrare accuratamente la miscela in un contenitore di vetro e scartare i fiori di ibisco idratati.
A questo punto, è possibile conservare il concentrato di tè all’ibisco in frigorifero fino a quando non si è pronti per usarlo (vedi scheda ricetta qui sotto per maggiori informazioni).
Per trasformare questo tè in una caraffa piena di una bevanda giamaicana deliziosamente aspra e dolce, versare il concentrato in una caraffa e aggiungere 4 tazze di acqua e 1/4 di tazza di zucchero. Mescolare per combinare, assaggiare e regolare la dolcezza e/o la potenza aggiungendo altro zucchero o acqua se si desidera.
Tradizionalmente, l’Agua de Jamaica è molto dolce e abbastanza forte, ma so che ognuno ha preferenze diverse ed è per questo che consiglio di iniziare con 1/4 di tazza di zucchero, 4 tazze di acqua e poi aggiungere altro se si vuole un po’ più dolce e/o più diluito.
E non dimenticare che stai andando a servire il tè con ghiaccio, che può diluirlo ancora di più come il ghiaccio si scioglie.
Altre bevande rinfrescanti
- Horchata
- Agua de Pepino(Agua Fresca al cetriolo)
- Agua de Sandia (Anguria Agua Fresca)
- Margarita congelato
- Margarita magro
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Ricetta
Agua de Jamaica (Hibiscus Tea)
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Ingredienti
- ▢ 8-10 tazze di acqua, più altre a piacere
- ▢ 1 1/2 tazze di fiori di ibisco secchi
- ▢ 1/4 tazza di zucchero semolato, più altro a piacere
Istruzioni
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In una piccola pentola, aggiungere 4 tazze di acqua e i fiori di ibisco secchi. Portare a ebollizione a fuoco alto.
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Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
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Togliere dal fuoco, scoprire e lasciare raffreddare per altri 5 minuti.
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Versare il tè attraverso un colino o un colino in una grande brocca che contenga almeno 8-10 tazze. Scartare i fiori di ibisco usati.
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Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere le restanti 4 tazze di acqua e mescolare per combinare.
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A questo punto, assaggia il tè e aggiungi altro zucchero e/o diluiscilo con altra acqua finché non è di tuo gradimento. Ad alcuni piace super dolce, ad altri super forte, dipende da te!
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Servire in un bicchiere pieno di ghiaccio e gustare!
Isabel’s Tips:
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